描述
成分
- 1磅干黑豆，不用泡
- 1半个小洋葱，切成两半以保持洋葱的完整，去皮
- 1月桂叶
- 1蒜瓣，捣碎，对半切开
- 2来4几茶匙粗盐，根据个人口味再加一些
- 1茶匙碎红辣椒片，可选
- 1/4杯橄榄油，可选
指令
- 将豆子、半个洋葱、月桂叶、大蒜、2茶匙粗盐、胡椒粉(如果使用)和橄榄油(如果使用)放入慢炖锅中。倒入8杯水。盖上锅盖。用大火煮6到8小时，或者直到豆子熟透，但在4小时的时候开始检查——所有的慢炖锅都是不同的，时间也可能有所不同，这取决于豆子的年龄。
- 味道。再加些盐调味。我再加两茶匙，但从一茶匙或半茶匙开始，然后再调整。注意:当你第一次品尝豆子时，不要指望会被惊艳到。当豆子在烹饪液中冷却时，会有更多的味道，烹饪液会继续调味。如上所述，我发现第二天吃起来味道更好。
- 把豆子储存在他们的烹饪液中。我喜欢这些熟食夸脱容器为了这个目的。我把豆子放在他们的烹饪液里冷冻在这些夸脱的容器里。
- 准备时间:5分钟
- 烹饪时间:8小时
- 类别:豆子。
- 方法:慢炖锅
- 菜:美国
关键词:黑色，豆子，慢炖，炖锅，干锅