注:

• 一如既往,为达到最佳效果,使用数字范围。
• 创建一个温暖的地方为你的面团上升:预热烤箱1分钟,然后把它关掉。注意:任何温度都可以,但是烤箱是只在1分钟。例如,你不会想要你的烤箱到350ºF,让它热一分钟。烤箱可能不会增长约100ºF。你只是想要一个舒适,宽敞的地方——这对你的面包上升。
• 提前让面团:一旦混合面团,倒在最高一层薄薄的油,把面团。盖住碗,放在冰箱里,把它保持在那里,直到大约一个小时前你准备第二天烤。把面团,球,让它休息大约一个小时之前推出。
• 有趣的是,面粉的重量和体重的液体(水+酸奶),这里是相同的:每256克。我猜,如果你用脱脂乳或普通酸奶只要你保持液体的总重量接近256 g,奶奶会很健康。