描述
改编自约书亚麦克费登的六季
Schug(发音斯,有时拼写Skug Zhug, Zhoug)是一个中东(通常用于也门/以色列烹饪)的混合草药,辣椒,香料和烤:孜然辣椒和香菜以及热。因为辣椒去籽,酱汁不是不可能spicy-it,事实上,明亮的柠檬,它有一个纹理由于辣椒的质量,大蒜,和香草。一旦你让schug一次,你要把它放在一切。
注意:您将看到视频中我只使用1辣椒——这是所有我手边的那一天!——我没有添加柠檬皮…我忘了。所有的这些都是说配方是非常宽容的。只要你包括一些香料和烤的东西提供了一个小热,只要你得到柠檬橄榄油正确的平衡,你就会好了。
成分
- 1茶匙香菜种子
- 1茶匙孜然籽
- 半杯(或更少!参见上面的笔记)播种和大致切碎的新鲜的绿色辣椒,比如塞拉诺(24)
- 2来3大蒜丁香,粉碎和去皮
- 2杯轻轻芫荽叶和茎
- 2杯轻轻挤平叶欧芹叶和茎(粗茎切除)
- 热情的一个柠檬
- 果汁从一个柠檬,3汤匙
- 盐和新鲜的黑胡椒粉
- 半杯特级初榨橄榄油
指令
- 在一个小锅,烤孜然和香菜种子,直到他们气味芳香,阴深的颜色。转移到一个香料磨床或与研钵和研杵粉碎。
- 把辣椒和大蒜食品加工机和脉冲几次,直到他们是相当好。加入香菜、欧芹、柠檬皮,保留烤香,柠檬汁1汤匙,1/2茶匙粗盐,黑胡椒和一些曲折。脉冲,直到所有切碎成泥。电动机运行,细雨的橄榄油。停止处理器酱完全混合和顺利你之前想要一些纹理。口味酱和调整与另一个1/2茶匙盐调味(我总是做),和辣椒和柠檬调味。
- 准备时间:10分钟
- 类别:调味品
- 方法:食品加工机
- 菜:中东
关键词:schug、zhug zhoug、香菜、欧芹、孜然、香菜,柠檬,橄榄油