布朗黄油和波旁Snickerdoodles |亚历山德拉的厨房

这些棕色的黄油snickerdoodles sugar-crusted,柔软耐嚼,香味和温暖的红糖,波旁威士忌和香草。波旁绝对可以省略,我让他们没有它,饼干还神。

作为烘焙,使用效果最好一个规模测量成分。

改编自杰西Szewczyk饼干:新经典

烹饪方式防止屏幕黑了

在一个小平底锅中用中火加热,加入融化的黄油。继续煮,直到奶油泡沫,然后在颜色略暗,非常香,3到4分钟。黄油立即转移到一个耐热的碗里,让它在室温下冷却20分钟。
热烤箱到350ºF。线与羊皮纸的平底锅。黄油是冷却,倒入面粉,塔塔粉、苏打粉、盐、1杯糖(200克),和红糖在一个大碗里。
添加冷却布朗黄油,打鸡蛋,香草,波旁威士忌。用铲子搅拌,直到你有一个有凝聚力的面团。
在一个小碗,把剩下的1/4杯(50克)糖和肉桂。
使用媒介1.75英寸(# 40)勺(2汤匙)部分揉成球。注意:我使用一个数字规模和部分50克面团球——不是必要的,但我喜欢知道球重量相同,所以将烤一样。
肉桂和糖面团滚球和8转移到准备好的平底锅。(注:一些评论者有麻烦与饼干蔓延。如果你担心蔓延,考虑冷却切块面团球在烘烤前1到3小时或更长时间。我经常部分饼干面团球,他们转移到一个密封的容器,冷藏24小时)。烘烤8到11分钟——面团球吹起来,他们将不会完全煮熟,但无论如何你应该删除他们,他们会崩溃,继续做饭,因为他们很酷。我发现某snickerdoodles呈现更多的光,做成和耐嚼。把锅从烤箱。让饼干冷却稍微烤盘;然后转移到一个完全放在架子上冷却。
重复与其他面团球或转让密闭容器和存储在冰箱里一个星期。

关键词:snickerdoodles,布朗黄油,圣诞节

布朗黄油Snickerdoodles波旁王朝(+)