描述
改编自这西葫芦玉米粉圆饼配方。
注:
- 盐:我用钻石水晶粗盐。如果你使用莫顿,您可能需要使用更少。说,我想我可以在这里的盐,我将尝试更多的下一次,但我倾向于喜欢盐。我又让他们我将汇报一次。
- 卷心菜:我第一次做这些,我使用一个非常小的农场负责人分享卷心菜。之后我在商店里寻找小卷心菜,甚至最小的将产生足够多的食谱。
- 米粉:如前所述在上面的文章中,我做了这些曾经没有面粉,我发现他们有点太精致/脆弱。我也尝试用杏仁粉,但我更喜欢米粉的质地。一些读者建议燕麦面粉或玉米面粉和其他无谷蛋白的选择。
成分
- 6来7杯白菜(从一个小脑袋,或约1磅碎片)
- 1.5茶匙粗盐,看笔记
- 3鸡蛋
- 2.5盎司磨碎的奶酪实情,不足1杯
- 1/3杯(60克)米粉,看笔记
- 1堆杯切葱花(从46、白人和亮绿),可选的
指令
- 热对流烤箱到450ºF烤(如果可能的话)。行一个从小到大平底锅两个标准尺寸表锅羊皮纸。
- 把白菜的一套大型滤器和下沉。撒上盐,搅拌并挤压卷心菜分发。静置至少15分钟的时间来消耗。
- 挤压对滤器的卷心菜,去除尽可能多的水分。
- 在一个大碗里搅拌的鸡蛋。添加了卷心菜、帕尔马、米粉和葱花,搅拌,一大勺结合。
- 用1/4杯测量部分白菜玉米面糊到大约五成堆(超大号的平底锅)或三个土堆(标准的一半平底锅),每堆转移到你的平底锅准备部分,确定空间成堆均匀。传播每一堆成薄圆,直径6 - 7英寸。
- 锅里转移到烤箱,烤10到15分钟,或直到边缘开始脆,表面的每个玉米是布朗宁帕尔马干酪的点缀着金色的斑点。
- 让玉米饼冷却一分钟在烤盘上,然后小心地删除每个玉米和转移到一盘完全冷却。重复其余“面糊。“我喜欢烤一烤盘,它允许玉米饼烤更均匀。
- 存储:把饼放在一个密封袋或容器和储存在室温下冰箱里2天或1星期。冻结:把一个密封袋的玉米饼和转移到冰箱里3个月。
- 准备时间:20分钟
- 烹饪时间:10分钟
- 类别:面包
- 方法:烤箱
- 菜:美国
关键词:卷心菜、大米面粉,盐,鸡蛋,帕尔玛、葱花