南瓜冰淇淋
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我妈妈的一个学生自制南瓜冰淇淋带到我们的感恩节晚餐。自制的。南瓜。冰。奶油。会有一个更好的贡献感恩节甜点蔓延?我认为不是。这个学生是聪明的。
如果你有一个冰淇淋制造商,也许需要改变的南瓜饼,我认为你和你的客人不会失望。如果你不敢打破传统,但有时间和精力去做一些冰淇淋,我觉得旁边的一勺冰淇淋南瓜南瓜馅饼不会坏。
南瓜冰淇淋
- 总时间:4小时5分钟
- 产量:1夸脱
成分
- 1每天可以南瓜泥
- 1茶匙。香草精
- 2杯奶油
- 3/4杯浅棕色的糖
- 1/4茶匙。粗盐
- 5蛋黄
- 1/2茶匙。肉桂
- 1/4茶匙。生姜
- 几个光栅新鲜肉豆蔻
- 1t波本威士忌
指令
- 在一个小碗里,放入南瓜泥和香草搅拌在一起。备用。
- 用一个厚底平底锅将奶油、红糖和盐。热,直到糖溶解和液体是烫手。在另一个碗中,拌匀蛋黄、肉桂,生姜和肉豆蔻。慢慢钢包热奶油的少量蛋黄混合物,不断搅拌。(我把碗放在厨房毛巾稳定而我搅拌。)蛋黄混合物回火时,或在同一温度奶油混合物(3 - 4勺奶油添加了之后),把它倒入平底锅中。中火,用木勺搅拌,直到奶油变稠和外套的勺子,大约3 - 5分钟了。当奶油在正确的一致性,立即倒入细网筛。加入保留南瓜混合物。混合物转移到一个存储容器,直接覆盖塑料wrap-press包装表面的奶油冷藏至少3小时,最好是在一夜之间。
- 冷冻奶油时,转移到一个冰淇淋制造商根据制造商的指示和冻结。添加波旁在生产的最后一分钟。立即服务或储存在冰箱里。
笔记
添加波旁威士忌很重要:它允许冰淇淋保持柔软的纹理甚至几个小时后在冰箱里。味道几乎是发现不了的,所以如果你想要更强的波旁威士忌味道,添加超过一汤匙。
- 准备时间:40分钟
- 烹饪时间:25分钟
- 类别:冰淇淋
- 方法:冰淇淋制造商
- 菜:美国
关键词:南瓜、冰、霜,甜点,感恩节
橙色Tuile碗
- 总时间:2小时35分钟
- 产量:6 - 8份
成分
- 1 2/3杯糖
- 1杯面粉
- 1茶匙。细碎的橘皮
- 7/8杯橙汁
- 14t .融化的黄油,稍微冷却
指令
- 糖搅拌在一起,面粉和橘皮。细雨在橙汁,搅拌直到完全混合。细雨在黄油搅拌,直到顺利。(我使用一个搅拌器或手持混合器,但你可以肯定手工搅拌它。)
- 冷藏混合了至少两个小时。
- 预热烤箱至350°F。线与Silpat硅胶烤盘。勺子tablespoon-sized的面糊在锅准备的。(我只对4 - 5。这需要一点练习,但是配方收益率超过足够的面糊允许混乱。你最终会开发自己的系统)的湿勺子,轻轻滑出的面糊。烤至金黄色,约10 - 15分钟。从烤箱中拿出来,让坐在silpat硅胶直到略硬,但仍柔韧,大约1 - 2分钟。窄抹刀、删除tuile silpat硅胶和奶油杯或小模子。让坐在模具,直到完全硬化,长3 - 4分钟,然后转移到冷却架。 Store in an air-tight container until ready to serve. When ready to serve, place tuile on plate, place one scoop of ice cream in tuile and serve. Enjoy!
- 准备时间:15分钟
- 烹饪时间:15分钟
- 类别:饼干
- 方法:烤箱
- 菜:美国
关键词:tuile、饼干、橙色
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5评论“南瓜”冰淇淋
这看起来很棒,我等不及要自己生产。感谢艾尔!
今天我们决定打败其余thanksging土耳其和填料。然而所有的沙漠已经完成。我发现你的菜谱南瓜冰淇淋在这个博客上,让我的家人。这是一个巨大的冲击,任何南瓜情人拥抱。谁需要馅饼!h
嘻嘻万岁阿里的博客。但与全名是什么?哦听起来很专业。不能试着南瓜冰淇淋(制造商),但也许是海棠…。
tuil不错。你会得到一个甚至更多的颜色在整个tuile如果你使用一个较低的温度,说300度
谢谢你的建议。下次我得试试。