每周二在南部和Passyunk农贸市场,对家庭农场从兰开斯特带来最甜蜜的,最芳香的草莓。灵感来自他们的珍贵的浆果和大黄利文古德的生产停滞,我做了这个strawberry-rhubarb鞋匠。与大多数大黄甜点——需要大量的糖来对抗大黄酸——这个鞋匠,由自然甜美的草莓,需要少得多。用脱脂乳饼干浇头,这strawberry-rhubarb鞋匠,当配香草冰淇淋,让春天光和水果甜点。

大黄和草莓鞋匠
是8 - 10

1磅大黄
1磅草莓
1汤匙玉米淀粉
¾杯糖
热情的石灰
撮粗盐

2杯面粉
2茶匙发酵粉
½茶匙粗盐
1/3杯糖
½杯(1把)黄油,冷
½茶匙香草
1杯脱脂乳

2茶匙牛奶
糖2茶匙demera

烤箱预热到375ºF。洗大黄,切成1英寸的长度。(这应该收益率大约3½杯)。洗草莓,切断阀杆和切一半。(这应该收益率约3杯)。大黄,草莓、玉米淀粉、糖、柠檬皮和盐在一个大碗里搅拌相结合。备用。

在单独的碗,把面粉,烤粉,盐和糖。把黄油切成小块的面粉混合物,用叉子搅拌结合。一起搅拌白脱牛奶和香草,然后把混合物倒进干食材。用叉子搅拌,直到混合物一起来——面团会很湿,粘粘的。

水果转移到12 x 8½英寸(2夸脱)烤盘。中断的部分面团(约8 - 10)和安排水果。用牛奶刷面团,撒上糖水果和菜的面团部分。

在烤箱烤50 - 55分钟,直到超过是金黄色和果汁是冒泡。

让酷架前30分钟。配以香草冰淇淋。