今年三月我报名参加了兰开斯特农场新鲜的社区支持农业(CSA)。我刚刚读过迈克尔·波伦的,杂食者的困境,感到灵感开始尽可能购买当地生产的食品。我参观了Maysie Glenmoore农场保护中心,PA,花了几个小时参观温室,箍与山姆·卡佩尔房子和谷仓,农场的主人。山姆向我解释的概念和历史辅导时,我决定加入一个离开了农场。虽然存在许多费城外的辅导,两个大的-兰开斯特农场新鲜和红土农场交付地点在城市。

绿党在Maysie农场保护中心的箍的房子:

上周四,兰开斯特农场新鲜CSA的成员收到了他们的第一个,期待已久的2007年生长季节的蔬菜。这个盒子,包装在周三晚上早些时候与蔬菜收获那天,包括2个正面白菜(一个绿色,一个红色的),2大的长叶,1群芦笋,1群法国早餐萝卜,1袋法国蔬菜沙拉和1袋芥菜。周四上午,兰开斯特农场新鲜的卡车盒子10地点在费城和地点。我捡起我的盒子在集市上食物Farmstand阅读终端市场。烤嫩芦笋沙拉,辛辣的切萝卜,和草的混合蔬菜只是一个美味的菜我喜欢本周从我的篮子赏金。
兰开斯特农场新鲜CSA

烤芦笋,切萝卜和法国蔬菜沙拉沙拉
是4

1群芦笋
1汤匙橄榄油
犹太盐和胡椒调味
8吃萝卜
8盎司法国蔬菜沙拉
1杯黄樱桃番茄,减半
1杯红樱桃番茄,减半
实情

下面的龙蒿葱醋(配方)

把烤到高。把芦笋用橄榄油和盐和胡椒调味。在烧烤火,盖上锅盖,煮5分钟,检查后3。测试一个芦笋用刀,如果温柔和删除从烧烤。让酷,然后切成2英寸长度的偏见。

切萝卜和薄片的两端使用曼陀琳琴或刀。一半的番茄和备用。蔬菜削皮器或刀,刮掉大条的奶酪块实情。备用。
组装,将芦笋、萝卜、西红柿和法国蔬菜沙拉在一个大碗里。轻轻地用调料。匀在盘子和帕尔马的刨花。


Tarragon-Shallot醋
收益率=½杯

4茶匙雪利酒醋
一汤匙切碎的葱
½茶匙第戎芥末
¼茶匙糖
¼茶匙粗盐
¼杯特级初榨橄榄油
2 - 3汤匙龙蒿,切碎

在一个小碗,加入醋、葱、芥末、糖和盐。让混合浸渍20分钟。慢慢的细雨在橄榄油,不断搅拌,直到乳化。拌入龙蒿。味道,必要时添加更多的盐和胡椒。备用。

农场的边境牧羊犬之一: