玉米杂烩

我知道这是正式下跌,但由于温度在90年代和湿度为80%,仍然感觉自己像一个费城夏天。虽然西红柿和玉米已经通过他们的'大多数farmstands仍然充满,以及其他许多东西:辣椒、西葫芦、南瓜和罗勒。

所以当蒸玉米和新鲜番茄沙拉的日子屈指可数,夏季生产在许多方面仍然可以享受:烤土豆沙拉,我母亲的配方,也许是我最喜欢的,最简单的一群人。温暖的土豆吸收所有口味的酱,芥末调味,迷迭香和香葱,使一个美妙的配菜。家常便饭的地层提要许多人来说,也许,或者一个星期,我有一个每天晚上在过去的七天。我妈妈也把我介绍给这个玉米布丁配方,精选美食今年夏天早些时候,从玉米棒子一个不错的改变。杂烩,充满了熏肉,辣椒和土豆,应该保存一些更冷的天气,但细细hearty-chili赛季前的真正开始。享受吧!

玉米杂烩
收益率= 2夸脱

3片培根
4杯鸡汤
5耳朵新鲜的玉米,内核移除
2红甜椒,切碎
墨西哥胡椒1,切碎
1中洋葱,切碎
4芹菜茎,切碎
1磅育空金或红色幸福土豆,去皮,切成½英寸的骰子
犹太盐和胡椒调味
5葱,切成薄片
1½杯全脂牛奶
碎干酪或者胡椒杰克奶酪

把培根双层板上的纸巾。覆盖一层纸巾和微波高每隔两分钟直到脆,大约6分钟。同时地方鸡汤、玉米、辣椒、洋葱、芹菜、土豆在一个中等大小的平底锅,煮至沸腾。有犹太盐和胡椒粉调味。加入葱和牛奶。打破脆熏肉的汤。搅拌,味道和在必要时添加更多的盐和胡椒。如果需要服务与磨碎的奶酪。

夏季蔬菜地层
夏季蔬菜地层
是6到8

6片白面包三明治
犹太盐和胡椒
2汤匙橄榄油
1个小洋葱,切成丝
2个黄色小南瓜和西葫芦
1杯烤红辣椒,切成丝
2杯牛奶,(1%、2%或全部)
5大鸡蛋
½杯胡椒杰克奶酪
一撮碎红辣椒片
一杯罗勒叶
¼一杯切碎的香葱
1球的新鲜的意大利干酪,切成½英寸厚片,收益率½杯

烤箱预热到350ºF。9-by-13-inch轻抹一层黄油烤盘。轻轻去除面包的面包皮和脆的烤面包机。一旦冷却,安排在一个层底部的菜。用盐和胡椒调味。

中火,炒洋葱油柔软而略焦糖,大约10分钟。同时,削减了南瓜结束,他们纵切成季度,然后成¼英寸厚片。当洋葱略布朗,加入南瓜,煮2分钟了。加入辣椒和煮一分钟了。混合物用盐和胡椒粉调味,去除热量。

在一个大碗里,加入牛奶,鸡蛋,奶酪的一半,辣椒粉,罗勒,韭菜和一大撮盐。用漏勺,把蔬菜烤盘,将它们均匀的面包。把牛奶混合物倒在上面。散射剩下的奶酪和意大利干酪在顶部。烘烤40分钟。让冷却10分钟前服务。

玉米布丁和葱
玉米布丁和葱
是8到10作为配菜

4杯玉米(从6耳朵)
4葱
3大汤匙中筋面粉
1汤匙糖
¼茶匙粗盐
2% 2杯牛奶
4个鸡蛋,轻轻殴打

预热烤箱到350ºF,架在中间。黄油2½qt浅烤盘和个人焦糖布丁菜和焗杯,开始烹饪之旅。

脉冲一半的玉米食品加工机,直到粗碎。转移到一个碗里,加入葱花、面粉、糖、盐和剩余的玉米。牛奶和鸡蛋一起搅拌,添加到碗玉米。搅拌至完全混合。倒入烤盘或包成单个菜肴。

烤35 - 40分钟直到中心是集。对个人菜肴和45分钟到一个小时为一个大盘子。服务前静置15分钟。

烤土豆沙拉
烤土豆沙拉
是6到8

2½磅。小红幸福土豆
2大蒜瓣切碎
5汤匙橄榄油
犹太盐和胡椒
1½汤匙红酒醋
1汤匙的芥末
1汤匙切碎的香葱
2枝新鲜的迷迭香

烤箱预热到475ºF。机架的上部和中部水平。洗土豆干,切成¼英寸厚片。安排在一个层在两个边的烤盘。分散一瓣大蒜和一汤匙的油在每个表。按你的口味加入盐和胡椒。把土豆用手均匀分散油和大蒜,然后返回片到一个层。将锅放在烤箱,烤20分钟,直到土豆刀温柔。

与此同时,在一个大碗里,加入醋,余下的三汤匙油、香葱和迷迭香。当土豆是完成了,删除从烤箱和添加到碗里的调料。立即扔掉,或在室温下。