洛杉矶时报》烹饪SOS: Buttercake面包店的大理石蛋糕
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我迫切想讨厌这个蛋糕。
阅读成分列表之后,看着稍微复杂指令,并发现每份热量(所以不必要的末尾提供了配方),我有这种感觉我经常被当我买衣服,我希望没有适合,这样我不需要买任何东西。
不幸的是,我所有的负面能量没有帮助产生不能食用,平庸,不值得注意的蛋糕。恰恰相反。这个蛋糕非常美味和不可抗拒的。我每天早上醒来思考——迄今为止,蛋糕变得越来越好了日新月异。
我有这洛杉矶时报烹饪SOS配方附加我的冰箱在过去的两个星期。我必须承认,我严重怀疑。我经常失望的食谱呼吁一磅黄油,糖2杯,4个鸡蛋,等等——这是酸奶的配方和bob公司苹果酱和橄榄油愉快地令人惊讶——美味和光线或至少相对较轻。现在,我确信你们中的一些魔术师可以减少一些黄油和糖的配方不影响味道,但我鼓励你尝试配方一次。我省略了巧克力,这是不必要的,因为配方制作的可可糖浆,这带来一个美妙的巧克力味。
Buttercake面包店的大理石蛋糕
- 总时间:1小时30分钟
- 产量:12到16份
成分
- 2½杯糖,分裂
- ½杯不加糖的可可粉
- ¼杯光玉米糖浆(我用糙米糖浆)
- 2½茶匙香草精,分裂
- 2 2/3杯面粉
- 2茶匙泡打粉
- ½茶匙粗盐
- 1杯(2棒)黄油(室温是理想的)
- 4鸡蛋
- 1杯牛奶
- 1杯巧克力(可选,我不使用它们。这个蛋糕真的不需要他们。)
- 糖粉的除尘
指令
- 在一个小平底锅,½杯糖搅拌在一起,可可粉和糖浆½杯热水。带来一炖,偶尔搅拌。添加½茶匙香草的热量和备用。
- 热烤箱到350ºF。轻轻黄油和面粉一个12-cup圆盘的话。(我从来没有面粉了——这对我来说总是燃烧。我涂了一盘锅烹饪喷雾。)
- 在一个中等大小的碗里,倒入面粉,泡打粉和盐,备用。碗的搅拌器(或在一个大碗里如果使用搅拌机)、奶油黄油剩下的糖,直到光和毛茸茸的。搅拌鸡蛋一次直到彻底整合,然后在剩下的香草搅拌。
- 搅拌约三分之一的面粉混合物倒入面糊,然后牛奶的三分之一。继续在面粉和牛奶混合搅拌,交替,争分夺秒,直到一切都是添加和面糊是光和光滑。
- 轻轻折叠的巧克力。(我真的认为巧克力是不必要的,但这是你的电话。)把面糊分成三份。三分之一的面糊倒入准备的圆盘的话。
- 搅拌面糊的巧克力糖浆和另一个第三,然后倒进圆盘的话。剩下的三分之一的面糊倒在这,轻轻漩涡的击球手木针或刀给“大理石”效应,把锅放在烤箱。
- 烤蛋糕直到牙签插入出来清洁和蛋糕泉轻轻触碰时,大约一个小时。冷却蛋糕线架在锅里。冷却蛋糕转化到托盘和灰尘轻轻用糖粉。
- 准备时间:30分钟
- 烹饪时间:1小时
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洛杉矶12评论”次烹饪SOS: Buttercake面包店的大理石蛋糕”
哇,这看起来不错,它是保存在我的冰箱里直到我完成节食!然后一个小片我连同你的橄榄油蛋糕。
你好,阿里,
这是一个多么美妙的博客!
我很高兴我遇到这篇文章,因为我试过这道菜,,嗯,“处理”。
但是看到你的版本(看起来很好!),和阅读多少你喜欢它,我想我会再试一试。
不过,可以肯定的是,你能告诉我你哪个方法用于测量面粉吗?或者它应该多重?
猜我现在试图把它…
谢谢你！
嗨
我做了这个蛋糕几次,它的味道太棒了。我的问题是巧克力似乎沉到水底,任何想法?
谢谢
路易斯-抱歉这只是现在。一个问题:你用的什么样的锅?和另一个:你使用巧克力吗?所以它沉没的巧克力或被传得沸沸扬扬的层与巧克力糖浆吗?我唯一的建议可能是省略了巧克力与整个面糊然后漩涡巧克力糖浆和忘记整个分层业务。或者,再一次,忘记分层的业务,然后把巧克力塞进面糊在锅里后,和用串肉扦漩涡。让我知道如果这是有意义的。
有什么方法可以让摩卡吗?我想要一个朋友喜欢摩卡,这已经太好了,但我对潜艇的一些指导。谢谢。
嗨,黛比!你能详细说明你所说的摩卡吗?你想要一些咖啡味道混合吗?
完全正确。大部分的蛋糕我看过与摩卡巧克力糖霜,我宁愿远离如果可能的话。你怎么认为?
好吧,我认为你可以买一些速溶咖啡粉,或者使用2茶匙,添加沸水1/4杯的咖啡。然后用你的1/4杯浓缩咖啡与3/4杯牛奶。
如果你有一个雀巢机或类似的东西,你可以简单地使用1/4杯煮咖啡。或者你可以用1/4杯浓咖啡。甚至1/4杯的咖啡利口酒,如咖啡酒。
好运！你让我想要重温这道菜!已经好多年以来我去年做的。
非常感谢。我真的很感激。我希望做一个测试运行这个周末如果我有时间。如果我做,我会让你知道。
太棒了!与我保持联络,祝你好运!
嗯,这很好。你肯定可以品尝摩卡的味道。我认为我个人更喜欢原来的配方。它的工作原理。再次感谢您的帮助,祝你有美好的感恩节。
好的,非常感谢报告回来,黛比。感恩节快乐!