一碗farro沙拉和烤洋葱,烤松子,枯萎的芥菜。

烤松子,桑特岛醋栗,少数芥菜,味道很熟悉,不是吗?这可能是因为它的确切组成祖尼人咖啡馆面包沙拉-面包。

如果没有一个铃,我建议来让自己熟悉这个最喜欢沙拉第一,然后让你早在这里等待一个有弹性的变化,farro-for-bread替换使它更轻但同样美味。

Farro,当周围的所有元素祖尼沙拉——甜洋葱,松脆的坚果,辣的蔬菜,一个简单的橄榄油和醋酱——吸收善良近以及面包的同时保持其耐嚼的质地和坚果的味道。

什么是Semi-Pearled Farro吗?

Semi-pearled farro不是那样营养整个farro——珠光剥掉胚芽和麸皮的一部分——但它仍然是一个健康的淀粉(高纤维和蛋白质)和一个伟大的谷物在你的厨房餐具室。

Semi-pearled farro厨师在15分钟内,这使得它和烹饪奎奴亚藜,甚至一些面食一样快。自从发现semi-pearled farro就在一周前,我做了这沙拉或某种变异四次,消耗的帮助下(我丈夫)farro的近2磅。

连续几天后Zuni-inspired farro沙拉,我改变了一下,烤一些胡萝卜与洋葱和代替碎烤松子榛子,使一个不错的变化。

知道这个沙拉是无限的适应性——醋栗是不错,但其他干果将提供同样的质地和风味;没有什么比松子(对我来说)好喝但任何紧缩螺母将提供;和绿党提供颜色,一点粗粮和美妙的香馥,但并不是最关键的。

混合起来。我希望你发现它和我一样上瘾。

我们收到了一个令人难以置信的“亚洲组合”的绿色在我们本周CSA。芥菜包括整个组合非常好吃:

亚洲混合蔬菜从一个CSA交付。
成分为farro沙拉。

这是很好的farro。semi-pearled,这意味着部分外麦麸被移除,减少烹饪时间的下降——这厨师在大约15分钟。你可以找到一些在当地的超市,但如果不是,你可以秩序在这里。

罗兰farro
一碗farro沙拉和烤洋葱,烤松子,枯萎的芥菜。
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与芥菜farro沙拉。

Farro沙拉和烤洋葱,烤松子,醋栗和蔬菜

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描述

法:罗兰semi-pearled farro尤其好,但任何类型的farro或谷物,小麦浆果、大麦等。——将很好地工作。你可以找到semi-pearled farro在当地的超市,但如果不是,你可以秩序在这里。

当然,整个farro也会工作。

成分

  • 1红洋葱,切成小方块
  • 橄榄油
  • 粗盐
  • 1杯的semi-pearled farro,参见上面的注意
  • 2汤匙葡萄干,我用桑特岛醋栗
  • 白醋
  • 2汤匙(或更多)松仁,或是其它任何你喜欢的坚果
  • 几个或更多的芥菜(约2松散杯)——如果你不能找到芥菜,芝麻菜、菠菜或任何绿色,可以站起来一些热量没有完全枯萎。添加你想要尽可能多的蔬菜,我倾向于走极端绿党

指令

  1. 烤箱预热到450ºF。锅内放入水烧开。把切碎的洋葱用橄榄油(约一汤匙)在一个平底锅,用盐。在烤箱。烤12至15分钟或直到洋葱刚刚开始字符——你不想太烧焦的部分(或也许你…我的爱有点烧焦的。)
  2. 与此同时,添加farro壶开水。添加一个大撮粗盐。煮约15分钟,味道几内核后15分钟。对我来说,这只需要一超过15分钟。
  3. 醋栗在小碗里。滋润1汤匙开水和一汤匙白醋。备用。烤松仁小干锅中火煎至金黄色,看仔细!备用。
  4. 绿党在一个大的碗里。当洋葱完成烹饪,刮掉锅碗/绿党。排水farro,添加到碗里。赛季一大撮粗盐。细雨橄榄油在farro虽然仍是温暖的。我没有测量,但如果你正在寻找一些指导,开始约2汤匙橄榄油。再拍打白色香前,你没有测量,但是如果你喜欢,开始后约1汤匙和调整一切都都混合在一起。
  5. 排水的红醋栗和添加到碗里。松子添加到碗里,搅拌的外套。味道。如果有点干燥,增加更多的石油和白色的香。如果它需要更多的调味,加少量的盐。加入新鲜黑胡椒调味,如果你愿意,。
  • 准备时间:15分钟
  • 烹饪时间:15分钟

关键词:farro、沙拉、芥末、绿色、醋栗、松仁