杂技格兰诺拉燕麦卷
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在批处理25,我发现我想要的格兰诺拉燕麦卷能够为我做:一跛一。不,不,不只是我对奥林匹克精神克服玻璃杯,数秒直到我看到旋转在我的电视。太,但主要是我意识到格兰诺拉燕麦卷,可以容纳一跛一没有分崩离析刚刚嚼我喜欢。
在过去的几个月里,许多实验各种食谱导致以下公式,收益率耐嚼,not-too-sweet酒吧,可以在室温下储存在拉链袋(与一bob公司些酒吧,这需要制冷来维持他们的形状。)在这麦片bar-making旅程,一路上我从许多食谱聚集元素但特别是从三个:bob公司莎拉的Food52格兰诺拉燕麦卷启发杏仁黄油的使用,不占主导地位在花生酱的味道;的赤脚伯爵夫人的食谱燕麦的基础混合物的启发,椰子,杏仁片在几乎相同的比例格兰诺拉麦片食谱,这是我最喜欢的;和所有配方的配方启发的bob公司比例把酒吧联结在一起的“粘合剂”。
对我来说这些酒吧几乎是完美的,但这并不是说他们会适合你。“最佳”格兰诺拉燕麦卷是一种个人的事,如果你开始试验了,我有一个小技巧可以帮助你:致力于基础混合物,产生很大的批处理。当我决定,燕麦,杏仁和椰子是我基地,我混一个大的批处理和存储在一个封口袋。这个基础上的手,煽动新变化的酒吧变得轻松。
最后一个注意:我不愿意承认,这些酒吧的“粘合剂”包含玉米糖浆。显然你不需要使用它,如果你反对。玉米糖浆可以换成蜂蜜,我可以承诺将产生同样美味的格兰诺拉燕麦卷。我不能保证它会产生任何跛。这是你的电话。
注:我已经提供了一个“配方”大批格兰诺拉燕麦卷,我一直在保持手方便简单的实验。我用两杯燕麦棒的每批混合,但是如果你不想做一个大袋,我提供了少量组成的两杯下面的食谱。
打印耐嚼的格兰诺拉燕麦卷
- 总时间:60分钟
- 产量:每批18条
成分
格兰诺拉燕麦卷混合:
- 4杯燕麦片
- 2杯杏仁片
- 2杯甜椰子
格兰诺拉燕麦卷:
- 1/4杯无盐黄油,融化了
- 6汤匙红糖(1/4杯+2汤匙)
- 1/3杯奶油杏仁或花生酱(我更喜欢杏仁黄油。PB绝对主导。)
- 1/4杯玉米糖浆或蜂蜜,只知道蜂蜜可能不提供耐嚼的质地,你可能喜欢)
- 1茶匙香草精
- 2杯以上(或混合使用1杯燕麦片+半杯切片杏仁+半杯甜椰子)
- 3汤匙小麦胚芽(烤或下面)
- 3/4或1茶匙粗盐(我使用1茶匙,但如果你对盐敏感,也许开始3/4)
- 半杯切碎的腰果*(我用烤和盐的)
- 1/4杯干果* *
*杏仁、核桃、榛子、开心果,挑选你最喜欢的* *照片,我曾经干蓝莓,我以为我是爱,但我发现有点太彪悍。我更喜欢干小红莓和葡萄干,但是想象一下樱桃、杏、日期和无花果也会很好地工作。
指令
混合:
- 把所有的碗里。在一个封口袋,直到准备格兰诺拉燕麦卷。(如上所述,这个袋子将产生4批次的格兰诺拉燕麦卷)。
酒吧:
- 预热烤箱到350ºF。躺一张羊皮纸在9×9英寸的烤盘,将覆盖底部以及盘子两侧。按纸行入锅。(如果你能安全的羊皮纸剪辑的锅,它将帮助当你把面糊倒入平底锅。)
- 加入融化的黄油(如果你还没有的话),然后将它添加到一个小碗里加上红糖,黄油,玉米糖浆和香草。
- 在一个大的碗里,加入格兰诺拉燕麦卷混合(或指出少量燕麦,杏仁和椰子)随着小麦胚芽,盐、腰果和干果。用手把。更新:我今天早上做了一批(7-17-2012),而这一次我脉冲所有这些干成分(包括腰果、小红莓干)在食品处理器。我喜欢烤的质地酒吧当配料脉冲。这是你的电话。你失去了一个厚实的质地,所以如果你喜欢,也许试着一批干原料脉冲和另一批没有脉冲。同样,你不想泥成分,以便他们开始凝结在一起。粗的坚果和浆果仍然应该干块。(见上图)。
- 干燥的成分和混合添加配料,用抹刀直到很好地结合起来。蔓延到准备好的锅,压平。烤20 - 25分钟或直到浅金黄色。(你烘烤的时间越长,坚实的最后一栏。你可能需要一个或两个批处理实现纹理你喜欢。)从烤箱中拿出来,让凉在架子上25分钟。打开羊皮纸和删除的块。躺在砧板切成碎片。可以将之完全冷却后再保存。
- 准备时间:10分钟
- 烹饪时间:25分钟
在批处理更新7-17-12:今天早上我做了,我短暂脉冲成分在食品处理器。我喜欢烤的质地酒吧当成分简单脉冲并将这样做从现在开始。
对不起。无法抗拒。
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53个评论“杂技格兰诺拉燕麦卷”
跛的我认为你是对的,是我喜欢的质地,牛奶什锦早餐酒吧!
哈哈我笑第一个跛,但实际上与服装咯咯直笑
这些看起来很好
我一直在寻找一个配方正确的纹理和我认为这些就符合这一条了
我将让你知道他们是怎么变
你是一个天才。这些比赤脚伯爵夫人的有史以来最好的材质,健康,他们没有奇怪的健康食品商店的味道。谢谢你一如既往。
我花了很大一部分的下午打捞花生酱罐子用勺子,然后浸渍罐格兰诺拉麦片中同样的勺子;我想这可能是时间做一些格兰诺拉燕麦卷。这些看起来很好吃。和我想要这些耐嚼的,虽然我也是一个情人接着干什么的,就像大自然的谷酒吧,顷刻间在那些绿色的袖子。爱奥运酒吧! ! !
Talley——你很有趣。如果你是一个情人的松脆的酒吧,然后用蜂蜜我认为你是安全的。我希望你一直在我的试验阶段。我认为你可能是满意一个或两个批次,我爱的味道但与其说结构部门。
我一直跟随大卫Lebovitz曾幽默地分享了他尝试的“完美”格兰诺拉燕麦卷。他已经放弃了。也许他应该试试这个。它看起来非常有前途。我会尝试一下当我感觉再次打开烤箱。
也注意到您正在使用的剪辑的羊皮纸。炉安全吗? ? ?
卡门-非常感谢让我知道DL尝试完美的格兰诺拉燕麦卷。我要看看他的试验。格兰诺拉燕麦卷为什么这么复杂?他们不应该这样困难。似乎和剪辑炉安全。我偶然间发现,我离开他们在烤一批布朗尼。说实话,你真的需要他们烤箱不安全,因为他们是最有帮助的,而你是挖面糊倒入平底锅。一旦面糊在锅里,面糊的重量把羊皮纸。我不想误导你对这些片段的属性!我把包扔掉了,但只是在线看产品描述,因为它并不是提到的,我想他们并不意味着炉安全。 I absolutely love these clips. I use them for everything.
只是试图使这些…味道极好,但他们不会老在一起,这是没有粘性的胶水。我用蜂蜜代替如果玉米糖浆,但这不能成为理由。我支持他们超过20分钟,顶部还不是金(如图片)。任何建议/意见我做错了什么?非常感谢!
爱丽丝-我难住了。蜂蜜我已经做了这道菜,相反的事情发生了——他们在一起太多,我喜欢。在所有的批次与蜂蜜,我试着最终产品只是有点太困难。如果你觉得给玉米糖浆,这将是我的第一个建议。我有时会有烤25分钟的酒吧,但在那些尝试我的烤箱温度计在读325º。我发现当我烤25分钟的酒吧,他们也太辛苦。我有几个问题。你允许切割前25分钟了吗?这是关键,你不想让他们冷静完全在切割之前,因为他们会太硬。你的烤箱温度可靠吗? If it’s off by a few degrees, I wouldn’t worry — you should be able to judge the doneness by the color on top and if that takes 25 minutes or longer, that is OK. I’m not sure how else to advise. The corn syrup does seem to have a magical ability to hold the bars together in the perfect sort of way. I know it’s a horrid ingredient so I don’t blame you for using honey, but it might be worth a shot.
24迭代? !这是承诺…现在格兰诺拉燕麦卷显然太完美。
伟大的照片引导!
闭嘴&厨师——我花了!我没有意识到具有挑战性的格兰诺拉燕麦卷,直到几个月前我开始这个旅程。我真的有天赋的一个摇滚批很难和一个朋友说,“希望你有一个微波炉!”她了,幸运的是,她说微波炉只是诀窍让他们食用。
很可爱的!. .什么是甜椰子?在澳大利亚我想我们仅限于dessicated或失去知觉的/碎。
桑迪——甜椰子(我猜)是精疲力竭的椰丝/你可以找到的糖。我有一个很难找到你可以找到的椰蓉,但在某些方面可能是可取的。如果你使用不加糖的椰子,你可能需要增加红糖有点。原配方呼吁1/2杯事实上,所以你可以试一试,你已经取得了一批以后,在你认为合适的地方进行调整。祝它!
等不及要让这些下周末。前往海滩,这些看起来完美的零食。
亚历山德拉…真及时!我只是寻找一个格兰诺拉燕麦卷食谱尝试!我爱
的想法让很多基础混合物。万岁!
我相信你已经知道玉米糖浆中可用的食品是不一样的高果糖玉米糖浆用于加工食品。当然不是伟大的,国内CS明显比商业“更坏”。这就是“好烹饪”说https://www.finecooking.com/item/24865/corn-syrup-vs-high-fructose-corn-syrup。我说去吧,适度,就像任何其他食物。
(爱的博客。最初引入的马克比特曼的插头)。
你好香农,谢谢你在这个链接!我确实知道玉米糖浆是不一样的高果糖玉米糖浆(由于维基百科),但是本文澄清一些事情。我肯定和你在一起,做任何事情都要适度。当我开始研究成分,实际上我决定看一看标签和阅读材料。我希望看到一个清单的成分,我不能发音,但原料是玉米糖浆,香草和盐。这是不幸的,它的“加工”比糖或蜂蜜,但它似乎并不太坏的成分。和适量的想法,我想所有的糖都应该谨慎使用。在我试图避免使用成分,我买了一些蓝色龙舌兰糖浆,糖浆,然后研究这些成分,他们似乎villainized。总之,再次感谢这么多链接一起发送。写的方式并没有使我的大脑开始伤害。
亚历山德拉-谢谢你的建议。我肯定会再试一次。即使酒吧是分崩离析,他们是强大的好吃。
爱丽丝,我很高兴听到你没有放弃配方!今晚我几乎做了另一个批处理使用的一些技术从达西链接传递的秘诀。我吸引了椰子油,我一直看到它无处不在,我想知道它如何可能会影响口感。,我一直在考虑研磨的干原料在食品处理器有一段时间了。我想知道蓉干成分可以帮助把你的酒吧在一起吗?我将报告如果我发现。
爱丽丝,今天早上做了另一个批处理。在350ºF我的烤箱,我烤20分钟- 15分钟将没有足够的,我认为他们几乎可以用几分钟所以我更新的指令20到25分钟的范围内。我认为这是更准确。我也短暂脉冲成分在食品处理器(更新指令),我真的很喜欢这最后一条的纹理。我甚至认为这是耐嚼。我还好奇用椰子油在某个地方,但我不想改变今天早上两个变量。希望有帮助。
我需要让我们的自行车旅行一批格兰诺拉燕麦卷今年夏天,我耐嚼的听起来不错,我想我会尝试这些。谢谢你的尝试。
谢谢你的食谱!我试着格兰诺拉燕麦卷,像爱丽丝用蜂蜜。其中一些破裂和其他人没有。他们还好。我会试着的玉米糖浆,看看不同。一夜之间我也可能让他们设置在切割之前——就看看让任何差异。
Lulynn——绝对的玉米糖浆。我认为这有很大的不同。同时,我注意到这个配方,但我今天早上做了另一个批处理中脉冲成分。我也添加了照片供参考。我认为这有助于创造一个很好的口感。
谢谢你！我将确定地脉动和玉米糖浆试试!
尝试一遍…相同的结果。非常美味,但分崩离析。一旦我们移动,我会得到一些玉米糖浆,看看我能不能做任何改进。谢谢你的建议!
爱丽丝-懒汉!绝对的玉米糖浆如果你为另一个。我做了两批自从我们上次邮件(包括干成分略脉冲),他们与家人在一个巨大的打击。如果这些不呆在一起,我将会在总损失!再次感谢报告回来。
我很激动这道菜。我的孩子们都爱格兰诺拉燕麦卷,和我的朋友做了这道菜,他们是伟大的!我将不得不做出的唯一变化是谷蛋白和玉米免费。我将使用无谷蛋白燕麦片和亚麻籽(地面),而不是小麦胚芽。我也打算用糙米糖浆(不像蜂蜜成本效益)而不是玉米糖浆,因为我的儿子有一个玉米过敏。希望他们一样好。我想知道如果小麦胚芽是超级重要的或者我可以离开了吗?谢谢
Tawnya——我将非常好奇他们是如何变的无谷蛋白。它总是很高兴有这些变化。我认为你当然可以离开小麦胚芽。你其中一个成分几乎没有味道,但它是如此健康,所以它很容易加入。没有人会错过它!
光玉米糖浆或黑暗?
娜塔莉-我使用光。
感谢这个绝妙的食谱!我用枫糖浆代替玉米糖浆和现在这是要成为我的房子!
柯尔斯顿-我肯定会尝试枫糖浆。质地如何当用枫糖浆的酒吧?耐嚼的?
我不得不说你分享你的食谱真的是上帝派给我! ! !我告诉你我昨晚做了两个批次。我做的玉米糖浆。我做了一个与蔓越莓,菠萝干,你知道腰果。我做了另一批与蔓越莓、杏仁,腰果。他们好吃的:-)我很自豪当批次过去“跛”测试!Lol: -))我做厨师一批25分钟和一个20分钟,我注意到批煮25分钟刚刚有点危机边缘,但他们仍然难嚼的!我认为这是天才,我谢谢你来了一批大的混淆和保持拉链当你需要它!你是了不起的,这些酒吧是惊人的!我爱他们,我的女儿爱他们和我们都说谢谢:-)
娜塔莉-我很高兴听到这个。我爱你的变化,我肯定会尝试干菠萝。我最近疯狂芒果干——不仅仅在格兰诺拉燕麦卷在生活中,我觉得都很好添加到格兰诺拉燕麦卷。当然,没有什么使我高兴,他们通过了跛测试! !哈哈,我喜欢。感谢你写!
今天早上我做了这些,我对结果非常满意。我不想买额外的mix - in,所以我让他们跟我手边的燕麦片,苹果干,金色的葡萄干,松脆的花生酱,糙米糖浆。他们是美味的!我丈夫要求“耐嚼的格兰诺拉燕麦卷”作为治疗本周,这些肯定打他的渴望。谢谢!
伊芙琳,很高兴听到这个!我还没有试着用这些糙米糖浆,但一直想代替玉米糖浆。这个周末我可能会使一批。谢谢你的报告!
只需要分享我还做这些批次和冻结他们…esp作为我的第二个孩子是由于下个月,我知道我将想要抓住美味和有营养的!他们是我的最爱!我在杂货店无法小麦胚芽和使用整个地面亚麻籽。太棒了!谢谢你,阿里! ! !
哦,肯德拉!很高兴收到你的来信;很高兴听到你还喜欢/使这些酒吧;和它是如此令人兴奋听到宝宝会这么快就在这里!我爱这些酒吧添加亚麻籽的想法。你曾经用芡欧鼠尾草种子吗?明尼苏达州阿曼达给了我一个包在她离开之前,她清理储藏室——我一直在扔一把种子,这些事情。会想念你的!如此令人兴奋。亲亲抱抱
挑战你。我有一个女儿和一个严重的腰果/开心果过敏。最近曝光后立即送她去医院,我们需要消除所有树坚果从她的饮食。似乎有点过于谨慎,但因为有太多的交叉污染在坚果的生产过程,它是我们最安全的选择。所以,任何建议如何使格兰诺拉燕麦卷没有坚果吗?我们可以用花生,正如你所知道的并不是一个真正的螺母。她喜欢杏干、蓝莓和樱桃。有一个简单的替换您可以推荐上述配方。任何建议,我将不胜感激。
顺便说一句,爱你不需要面包食谱。话又说回来,我永远爱你所有的食谱。bob公司
雪莱
哦,雪莉,我很抱歉听到这个。我肯定弄明白吃什么不吃什么已经成为更多的过程。我的挑战!好的,所以是花生酱安全使用在酒吧呢?我想我可以替代的杏仁奶油花生酱,省略了杏仁和椰子?),添加更多的干果,也许一些芡欧鼠尾草种子吗?你的女儿可以吃向日葵黄油吗?
没有吃坚果是惊人的想出格兰诺拉燕麦卷,因为我会有包在我的孩子对学校的午餐。我们正期待大量的雪在午夜开始。也许明天我将开始试验。我会与你保持联络!很高兴你喜欢面包!
你也可以把一些小米紧缩和结构来取代坚果。
当然!
我想试试这个配方。一个问题:我的大多数家人不关心椰子…我需要调整的数量如果它没有添加其他成分?
我认为也许你可以离开,但如果你想添加一些更多的杏仁或燕麦,没事的,配方很宽容在这个意义上。希望会有帮助!
你出口吗?你有出口到中国吗?我们对你的产品感兴趣。期待接到你的电话。
这是惊人的!我已经试过很多格兰诺拉燕麦卷配方,结果总是过于干燥/脆易碎或也bob公司凝固了的(谁会想到做这些非常困难的主人! ?)。
亚历山德拉-耐嚼,这些只是完美的结合在一起,看起来漂亮,味道是难以置信的!也爱mix - in的多功能性。用杏仁、葡萄干、苹果干我的第一批。没有脉冲成分但下次会尝试。手头有Lundberg有机糙米糖浆和替换,玉米糖浆,很好!
爱我总能指望你的食谱会漂亮!bob公司
很高兴听到这个,瓦莱丽!我一直用糙米糖浆代替玉米糖浆每当我现在可以,,玉米糖浆,即使是适量的,只是感觉错了,对吧?
非常感谢写作和分享你的变化-爱干苹果的声音!我知道,最简单的事情为什么那么难以掌握呢?
我想知道如果你有尝试做这些格兰诺拉燕麦卷与椰子油。我想让他们用椰子油,但不想打乱chewyness !任何建议将它添加在/ ingrediant用它代替吗?
我还没有,但我认为这将是伟大的!我将用它代替黄油。我不认为替代会影响咀嚼性!
这些都是伟大的!让我想起了厨房的厚,耐嚼的格兰诺拉燕麦卷,但更直接的和在一起更好!(几个技巧这真的包装混合入锅用塑料包裹的手帮助,也让烤冰箱冷却混合切片前几个小时到酒吧与一个大型的、非常锋利的刀)
我确实发现他们一点甜味(糖我很敏感)…我用椰子糖代替布朗和蜂蜜代替玉米糖浆。你认为可以减少没有影响胶水吗?我也不得不说我喜欢酒吧有点厚,所以我想知道如果我可以添加something-another 1/2c燕麦可能吗?
谢谢你所有的recipes-they一贯的最爱!bob公司
嗨维多利亚!抱歉为延迟。在这么长时间我没有做这些,但是我爱你所有的想法:塑料包装的手,冷却烘烤混合。我也喜欢厚的酒吧和越来越像东西少甜,所以我认为你一定可以减少糖和增加燕麦。这是我的更新版本的配方,但我没有在这么长时间://www.simonrockett.com/2015/09/16/sept - 3 - 2015 -学校-格兰诺拉麦片bars/回来如果我做任何尝试,我将让你知道!报告,如果你发现神奇的公式
嗨。我都准备好了,但令我失望的是,我没有意识到广场锅是8“×8”。我有一个矩形10“x 6.5”和9“x 13”。我怎么调整配方烘烤9“x 13”?这些照片看起来很好。我已经可以说,这是一个很好的配方。我希望听到你很快就回来,谢谢!
如果我想x4的配方,我可以在烤板烤吗?