苏珊娜戈因里的羽衣甘蓝(&填料)
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我一直试图做一个测试运行的苏珊娜发射与甘蓝里的馅料,但我不能超越甘蓝里烹饪的步骤。我试过两次,但甘蓝让消失,因此,我的面包面包和灯泡的茴香继续被忽视。
煮甘蓝以这种方式对我来说是新的。,和许多人一样,我开始吃生不仅因为它味道好,还因为一个原始群可以拉伸比一个煮一些食物。第二,如果我做的炒,我很快在高温用少许橄榄油,大蒜和红辣椒。我不确定我会再次这么做。
在发射的方法,羽衣甘蓝是先变白,大致切碎,然后用文火炒三十分钟在橄榄油和洋葱,大蒜,迷迭香和智利de arbol。这几乎是黑色和略脆完成后。它是甜的和上瘾。这样的菜,让我理解(几乎)人们可以素食。我一口气吃了第一批——是的,几乎一磅甘蓝——直接从锅里舀到处咬到烤面包只希望我有煮鸡蛋的动机。第二批,我做了同样的事情,但保存足以覆盖一个巨大的煎蛋卷的表面撒上羊乳酪,本和我吃晚餐。
时间的流逝,我不确定今年填料会露面,但我会回来如果真的一定要报告。我希望你所有的感恩节准备工作进展顺利。我使我的待办事项清单,运气好的话红酒蔓越莓酱和苹果酱将实现;将烤玉米syrup-less山核桃派(虽然我现在已经发生了两次);和一个steamed-roasted土耳其迫不及待地想试试这个,会尽可能多汁的承诺。
感恩节快乐每一个人。
很不幸,这看起来不更小,因为它是那么好:
这是我用批处理花羽衣甘蓝与托斯卡纳。还好吃,但是正如我上面所提到的,我在锅有点拥挤,防止从黑暗和脆,好吃。这个问题当然可以纠正我删除一些甘蓝,让其余的自己。
苏珊娜发射的羽衣甘蓝里和填料,也许吧
- 总时间:55分钟
- 产量:2
描述
来源:祝你有个好胃口胃口好笔记:托斯卡纳甘蓝,也叫做黑甘蓝,恐龙甘蓝、Lacinato甘蓝、或黑色包心菜,长期以来,狭窄,深绿色的叶子;发现它在农贸市场和超市。干辣椒de arbol在拉丁美洲市场,特色食品商店,和一些超市。我的笔记:我做了一批与托斯卡纳羽衣甘蓝和另一个卷曲的羽衣甘蓝。他们都是美味,但托斯卡纳甘蓝是更是如此。第二次,我拥挤的羽衣甘蓝和锅里的部分没有得到黑暗和美味,我会告诫尝试各种方法,试图把一个多慷慨层甘蓝到你使用的是哪种锅。它煮下来一点,但是不像unblanched显著当炒菠菜、甜菜。羽衣甘蓝是美味的,但也使一个美妙的填充煎蛋。我犯了一个巨大的煎蛋卷在一个12英寸的锅使用6个鸡蛋。鸡蛋大多是集后,我覆盖的羽衣甘蓝然后撒一些羊在上面,这是好吃,但任何数量的奶酪会工作得很好。 I finished it off in a 350ºF oven for about five minutes or less — just until the uncooked egg was set. The填料顺便说一下,也很美味。我做一个简化版本,省略茴香和茴香种子。
成分
- 3/4茶匙粗盐,分裂,加上更多
- 1英镑的托斯卡纳甘蓝(约2束),中心肋骨和茎移除
- 1/4杯+ 2汤匙特级初榨橄榄油
- 1/2小枝迷迭香
- 1干智利de arbol闯入4块
- 1杯黄洋葱片
- 新鲜的黑胡椒粉
- 2大蒜,切成薄片
指令
- 一锅浓盐水在高温快速沸腾。在2批次,漂白甘蓝2分钟。流失,让酷,用手挤出多余的水。粗切;备用。(注意:我用一磅多一点甘蓝开始(之前移除中心肋和阀杆)和有3杯切碎的羽衣甘蓝。)
- 用中火加热一大罐2分钟。加入1/4杯油,迷迭香小枝和智利。经常让嘶嘶声,晃动锅,大约1分钟。减少热量中低型;添加洋葱。用1/2茶匙盐和少许胡椒。煮2分钟,搅动;加入大蒜。做饭,经常搅拌,直到洋葱变软,开始棕色,5 - 7分钟。
- 加入剩下的2大汤匙油和甘蓝;搅拌的外套。用1/4茶匙盐,减少热量中低,和做饭,经常搅拌,直到甘蓝几乎变成黑色,边缘略脆,大约30分钟。让酷。丢弃迷迭香和智利。
- 准备时间:10分钟
- 烹饪时间:45分钟
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33个评论“苏珊娜”发射的羽衣甘蓝(&填料)里
听起来让人上瘾,但我不确定如果我有我花30分钟煮甘蓝!我通常做我的羽衣甘蓝大蒜和一些葡萄干——丰满起来,很高兴有这些小的甜味。
Explody——我知道,我知道,但是,你忘记之前只有一次。我保证,它很好。我从来没有煮甘蓝和葡萄干,但我有一个食谱炒菠菜,呼吁葡萄干和松子和乾葱,我爱它,所以我想这只是与甘蓝、美味。
我只是下载我的感恩节(11月)问题,愿你胃口好今天(9月、10月和12月,我忘记了我有ipad订阅),我看到这个食谱,并立即明显。有一个站在农贸市场,有时甘蓝,有时。我觉得很有趣,“它”的蔬菜在美国这样的缓慢出现在这里。如果我发现它在市场周二我要试试这个测试运行!听起来绝对惊人。
Talley它很好。我真的认为你会喜欢的。我认为它的可能性是无限的,尽管很难不仅吞噬直接从平底锅。迫不及待地想听到你的盛宴!
我爱甘蓝。布兰奇和炒大蒜在过去但从不长而缓慢。我想让它的配菜thanksgiving-instead添加填料。多少这实际上如果我不吃? ? 4 ?
朱迪,我想同样的事情。只有三个成年人在我的感恩节,我想如果我买1.5磅的羽衣甘蓝就足够了,我认为这可能会足够四将给所有其他的食物放在桌子上。如果你买两磅的甘蓝,你肯定会是安全的。我注意到的一件事是,托斯卡纳甘蓝库克似乎比花羽衣甘蓝,但这也可能是由于我过度拥挤的锅花羽衣甘蓝。如果你最终做两磅的羽衣甘蓝(重拆卸阀杆)之前只是确保你只添加足够的煎锅,覆盖了一层,它可以是一个慷慨的层,但不是堆积如山。我希望这是有意义的。正如我指出,托斯卡纳甘蓝,如果你能找到它,比花更美味。感恩节快乐!哦,还有一件事:如果你想提前做事情,甘蓝可以提前一到两天,脸色煞白。如果你干切它,并将它存储在一个拉链袋,在感恩节的早上,你要做的就是炒,也可以提前做的,然后在同一个锅里加热来温暖它之前。
我喜欢任何苏珊娜发射。她的食谱周日晚餐Lucques是我最喜欢的之一。我现在一直在思考种植羽衣甘蓝和你激励我去做!
我也只是使甘蓝香蒜沙司,漂白树叶在继续之前的配方,我可以告诉这个慢煮熟的版本会消失从我的锅!
爱甘蓝,肯定会尝试!
SallyBR——我一直在芥菜酱,但我想尝试甘蓝香蒜沙司。感恩节快乐!
看到祖尼人咖啡馆食谱:甘蓝4服务方式
乔恩,我马上检查。我忽视了这个如何?
Jon——就找到了甘蓝一章。我想让每一个食谱。bob公司烤面包和一个鸡蛋的添加声音如此令人难以置信的。谢谢你指导我的注意。我从来没有重视汤在这章书,翻阅它之后,似乎有其他章节我也忽略了。那本书是这样一个宝藏。
美味的羽衣甘蓝看!然而,我有一个不相关的问题,你能回答吗?最近我做了一个派皮乳蛋饼。我盲目的烤5分钟,整件事萎缩。我犯了一个第二外壳边缘挂在饼盘的边缘,所以它不会萎缩。这一个没有缩小但变成钟乳石。我总是使用一个全是黄油点心和双地壳馅饼美味可口。我想我可以用一些植物起酥油,但我认为它有点恶心。但是也许你没有添加剂品牌推荐?如果我是烤地壳盲派珠子或豆类,顶部的地壳仍然萎缩吗? By the way, how far up the empty crust should the beans go? Finally, if you add beans, doesn’t that defeat the whole point of baking the crust for five minutes? ie Making the crust less soggy and doughy. Any suggestions? No rush on these questions but when you have a chance. Thank you.
利兹,我认为你应该给盲人烤另一个镜头。我这样做当我烤Tartine乳蛋饼,我认为这是最好的乳蛋饼。他们的配方要求烘焙外壳内衬羊皮纸和满是干豆或派珠子约25分钟。这将降低地壳缩水。然后你删除派珠子和烤它没有任何中心的另一个五分钟,这有助于防止底部弄湿。我有照片在我的乳蛋饼://www.simonrockett.com/2009/08/17/quiche-perfected-homemade-creme-fraiche-a-little-trip-to-tartine-bouchon-napa/这可能是有益的。如果你仍然在寻找奶油配方,也尝试Tartine配方,呼吁全脂牛奶和鲜奶油。它是如此美味。
哇,这听起来不错!必须尽快试试- pb对我们“这只是我们“t-day周四。
唯一让我停下来,我也真的很爱炒甘蓝”很快在高温用少许橄榄油,大蒜和碎红辣椒片”就像你说的,和旁边好吃我喜欢的一件事是没有营养的甘蓝丢失。
但漂白这些绿叶美女2分钟吗?我们洗了一吨的羽衣甘蓝善良当我们泄水吗?Arrg——这一前景为什么阻止我,所以呢?
彼得,我分享你的怀疑。漂白,然后30分钟烹饪时间担心我只要营养损失。我真的不知道这个问题的答案。我只是搜索“漂白杀死营养”,当然答案是多种多样的。本文提供了一些有用的信息:https://www.livestrong.com/article/528167-nutrients-in-vegetables-after-blanching/这个专门为甘蓝似乎表明,营养的烹饪时间长会耗尽它:https://www.livestrong.com/article/544243-does-blanching-kale-reduce-its-nutrition/游手好闲的人。Well, at least we like kale in other ways Have a wonderful Thanksgiving! Will there be a turkey? And a tofurkey?
你好亚历山德拉,
这不会公元前作为配菜在感恩节我应该做一顿饭。我买切碎的羽衣甘蓝,然后把它放在foodprocessor“肉”。这可能看起来很奇怪,但是这是我们吃的方式在荷兰,叫做“甘蓝土豆泥”翻译。土豆煮大约10分钟,加土豆的羽衣甘蓝和煮沸直到完成。用热牛奶和黄油土豆泥。同时脆咸猪肉(不是培根! !),混合的土豆泥和剩下的猪肉脂肪。是的这是一个农民的菜,但如果你喜欢羽衣甘蓝和你想充分利用它,给它一个尝试有时!
感恩节快乐,谢谢你分享你的食谱!bob公司
多萝西娅
多萝西娅-这听起来令人惊叹!认真对待。今天晚上我做了一道菜在这个静脉从每乔恩·祖尼人咖啡馆食谱的建议。你使用多少甘蓝/土豆?我要一切除了咸肉,但是我明天需要做杂货跑。说真的,我狼吞虎咽。谢谢你的分享!祝你感恩节快乐!
昨晚做了这个,它是如此的好。说真的,哇。我爱迷迭香和辣椒de arbol一起做了什么。
我要看看祖尼too-thanks上面乔恩的羽衣甘蓝的食谱。bob公司这绝对是甘蓝季节!
露西T -很高兴你喜欢这个!我知道,是不是上瘾?不幸的是,它不会产生那么多。我另一个批处理,然而,现在,我熟悉的过程,它不会觉得那么多的努力。我也想尝试祖尼食谱,。bob公司
哦,天哪,嗯这是其中的一个大袋你买在杂货店…猜一磅吗? ? ?很多和土豆泥(还是网哈哈)确实证明绿色的。我切咸猪肉的皮,然后切成小块,似乎很盐,但在整个土豆泥混合/甘蓝很好:-)
顺便说一句,馅饼看起来amaaaaazing,我们有一个节日聚会等
上来,一道菜,这是def.在前五!
享受你的感恩吧!多萝西娅
谢谢你,多萝西娅!只知道土豆泥绿色是真正有用的。这听起来像是个很棒的帖子holiday-I-don 't-feel-like-cooking菜,所以我肯定会回来报告,当我让它!
对不起,我在这里再一次,我没有放下测量,计算你伟大的厨师,你会弄清楚自己
嗯,我做了这个甘蓝上周和这是惊人的。我现在使它与西兰花拉布因为这是我在我本周CSA。我希望结果是一样好!
梅根·- Yum !很高兴听到这个。如果你喜欢它,西兰花拉布报告——我一直想尝试相同的配方和芥菜因为我们得到船的CSA的冬天。我可以整天吃甘蓝菜。
原来真的很好,虽然没有得到一样脆甘蓝。我认为它将与芥菜——我也得船,所以我可能会尝试。如果我是专门为这道菜买东西,我就去和甘蓝,但是我认为它与其他蔬菜如果你有他们。
梅根·,非常感谢报告回来。我想知道关于酥脆,但如果味道很好,我生活中可以没有脆。节日快乐!
百胜。我有这个干酪玉米粥。完美的匹配。
那听起来像是完美的匹配。必须尽快试试!
今晚我们做了这个,觉得很好吃。我们也迫不及待满30分钟,大约15分钟后。是可爱的,枯萎和美味。我们将与整整30分钟再试一次一天。我们没有小雨橄榄油,它是美味的。谢谢!
总是一个打击
★★★★★
发布另一个评论,因为我不知道如何编辑。我已经做了这个,这总是一个5 - 10倍。我不记得如果我曾经变白的叶子第一。似乎耗费时间和这道菜很好吃. .漂白一步的目的是什么?
这就跟你问声好！我想漂白一步软化树叶,帮助他们走了很久,里的旅程。也就是说,如果你没有做成功,继续做你一直在做的事情