骗子Kouign-Amann

祝你有个好胃口本月开始运行一个列这个项目详细,如何使菜肴,那些需要野心,能量,想,菜如豆焖肉或面条或上市首日项目:kouign-amann、奶油糕点从布列塔尼、法国。

我喜欢这个主意。通常这些天我太专注于简单,熟悉什么,会得到什么晚餐桌上最快。我怀念从前的日子我会与一只兔子回家——哦,是年轻!,打开我的最爱莎莉施耐德食谱不可能找到一个涉及配方肉酱,然后我将和服务在自制面条——哦,是年轻!——即使这意味着服务晚餐晚上10点。

今天如果我看到超过5成分配方,我的眼睛呆滞,我文件到文件夹“也许有一天”,我继续“快速、简单、新鲜”食谱。

我爱的精神英航列,以至于我几乎没有写这篇文章。因为我被骗了。一看到这些片状,黄油,焦糖kouign-amann,我想:我需要在我的腹部。立即。

所以我被骗了。因为Nigella Lawson,食品加工机丹麦糕点面团,使我一个骗子。我爱上了她的面团奶酪丹麦lemon-ricotta填补去年春天;我爱上了她的面团当我使用它cronuts去年秋天。二十年以后,我可能会学习正常层压板面团,但在那之前,每当我看到食谱要求黄油块和折叠糕点面团和艰苦的过程,我将作弊。bob公司,我不会回头。

因为这是一件事:黑种草的处理器丹麦点心不是作弊。这不是打开一盒千层饼,刷牙用黄油,撒糖,捏它的角落和调用它kouign-amann。

这种糕点面团需要思考和规划和一些重活。面团,主要在食品加工与黄油、面粉、酵母、等,冰箱里需要一个晚上的休息。和塑造,它需要滚动和折叠和滚动,滚动和折叠。在的情况下kouign-amann冰箱里,它需要另一个晚上。如果你想要现烤kouign-amann在复活节,你周五晚上开始。这是明天。这是提前36 +小时。这是计划。这是工作。这就是爱。这就是为什么你应得的kouign-amann在复活节早晨——在任何的早晨——不管有多难。

所有的糕点我黑种草的食品加工机丹麦糕点面团,这是最简单的,它可能是我的最爱。唯一添加到主面团配方是糖,没有蛋洗,没有馅料,没有浇头。这些糕点,所以漂亮焦化炉,很快就消失了——真的,他们是不可抗拒的。你可能手头所有的材料,使这些但记得提前计划。

其他一些方法来使用这个神奇的处理器丹麦点心:
奶酪丹麦我非常喜欢用lemon-ricotta填充。
意大利熏火腿&格鲁耶尔羊角面包
Cronuts -我没有细节/博客这一过程。如果你想要一些指导,请让我知道。

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