容易大蒜猴面包
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自制猴面包需要理解一个方法一个多配方。把披萨面团,分成小的球,刷那些球味黄油,这些球在一起塞到一个容器,用磨碎的奶酪,烤至金黄。简单,美味!
去年秋天,一个朋友旅游,烹饪和吃意大利,她用寄给我最可爱的书:意大利面食谱的集合,从美国的厨房在罗马。bob公司她学过这本书,罗马可持续食品项目的故事在她旅行期间,发现书中的食谱,其中许多她在她住院期间,与她吃的食物在每天出去走动。bob公司
RSFP的故事开始于2006年,当AAR决定是时候加强游戏在厨房里,意外的贫穷给它的位置在城市与传统深深扎根于美国的食物。AAR伸出爱丽丝水域,谁说她将帮助提供她的努力会为一个运动奠定基础,其他机构可以复制一个可持续发展的模式。所以出生RSFP,厨房的实习生教学学习烹饪意大利和季节性的基础知识。
的布局意大利面镜子RSFP如何教实习生,毕业开始简单的面食,更复杂。我现在有了几个食谱,包括bob公司通心粉里小菜花,凤尾鱼、大蒜和迷迭香烤意大利面配番茄汁和马苏里拉奶酪,这与洋葱辣番茄酱和guanciale——这本书的的酱bucatini 'amatriciana——所有这些都很好吃。
很快我将使bucatini 'amatriciana,但与此同时,我将继续抛光garlic-and-thyme猴面包煎锅,每咬一口伴随着一团烟雾缭绕,辣酱。
容易大蒜猴面包
- 总时间:3个小时
- 产量:是6到8
描述
成分
猴面包面团,见上面的笔记:
- 2杯(256克)中筋面粉
- 1茶匙(6克)盐
- 1茶匙(4 g)即时酵母
- 1杯(227克)温水
大蒜黄油:
- 4大汤匙黄油
- 2丁香大蒜
- 捏红辣椒粉
- 新鲜百里香树叶,一汤匙或更多
- 海盐
- 实情
番茄酱:
- 3汤匙特级初榨橄榄油
- 6盎司。guanciale、烟肉、培根,切成½英寸的骰子
- 1大的洋葱,切成小方块
- 粗黑胡椒粉调味
- 28盎司可以整个圣Marzano-style西红柿罐头,蓉用搅拌机或食物处理器
- 1茶匙热红辣椒粉(如果你对热敏感或更少)
指令
- 猴面包团:在一个大碗里,加入面粉、盐、酵母和即时。添加水。使用一个橡胶抹刀,直到水被吸收和成分形成粘性面团球。
- 用湿的抹布盖上碗或者保鲜膜和搁置在一个温暖的地方上升1到1个半小时,或者直到面团散装翻了一番。(如果你是在做番茄酱,跳转到步骤7和:))。
- 烤箱预热到450ºF。黄油一个9英寸的铸铁煎锅或烤盘。覆盖工作表面或随意摆放着面粉,砧板使用至少1/4杯等等。面团是非常潮湿的,所以不要犹豫使用面粉。将面团取出,磨碎的表面,使用长椅上刮板把面团分成18到20一小部分(或12到14大的部分)。用磨碎的手,每个部分滚成一团,用手捏面团的pinkie-edges下面每一个球。球转移到准备好的锅,让坐至少30分钟不感人。
- 味黄油:把黄油放在一个小平底锅小火。细切碎大蒜——我建议用压蒜器如果你有一个,加入黄油。(加上切碎的大蒜,它将燃烧越少。)添加少许红辣椒粉。肉百里香的叶子和添加黄油。一旦黄油融化,把锅从热量。
- 刷经验丰富的黄油在面包球,确定储备几汤匙刷牙烤箱的推出。用少许盐。炉篦薄薄的一层奶酪上面——我在这里用我的磨泥。
- 烘烤15到20分钟或直到球膨化,布朗开始。删除从烤箱和刷保留garlic-herb黄油。让酷短暂之前与辣番茄酱。
- 酱汁:把橄榄油和guanciale一台14英寸的煎锅,用中火加热。3分钟后,加入洋葱。做饭,偶尔搅拌直到他们半透明和guanciale布朗已经开始。用粗黑胡椒粉。
- 加入番茄和辣椒片煮酱汁在低热量减少了三分之二,或直到你喜欢的一致性。关闭热。味道。盐可能是也可能不是必要的取决于您所使用的培根和西红柿。把酱汁放在一边。
- 准备时间:2小时
- 类别:面包
- 方法:烤箱
- 菜:美国
关键词:猴子,面包,简单,大蒜、辛辣、西红柿、酱
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37评论”容易大蒜猴面包”
神圣的抽烟,这看起来令人惊叹!我从来没有见过一种好吃的猴面包。我使它与肉桂和糖长大,我依然爱它。迫不及待地想把这个版本。
这是我第一次创造猴面包、甜或美味。我现在想做一个甜蜜的版本。我想象同样的方法:黄油,肉桂,糖,也许一撮盐?我只是有一个想法…珍珠糖可能非常有趣和漂亮!猴面包,太棒了!
你有可爱的猴面包的秘诀吗?
听起来棒极了
我有一个秘方肉桂和糖猴面包在我食谱…这是一个最喜欢的!
这看起来真的很好。我爱碳水化合物!想放弃,但我不能。我要让这个今晚共进晚餐。好奇,你更喜欢做意大利面酱时,guanciale或烟肉吗?
如果你喜欢bucatini所有的amatriciana配方一旦你试过你介意分享它,好吗?我一直试图创建一个餐厅,但我没有成功。
谢谢你的超级碗食物的想法。就像另一个感恩节的食物。Yum !哦,这是海鹰队vs爱国者!
保持温暖!
当然!I will be making the bucatini all’ amatriciana, soon, and will be sure to share my results I still need to try it with guanciale, and there is an Italian market nearby that I am planning on visiting soon — I can’t find it at a regular grocery store. Both pancetta and bacon work well, but it would be fun to try it with the real thing.
谢谢你的正面的再保险海鹰队与爱国者!Theskimm今天早上给我的真相
辣番茄酱尽管…。
这看起来很好吃!我爱意大利烹饪。我通常使用新鲜的简单的成分和美味!
我不知道RSFP已经出来了,面书,什么惊人的消息!我已经有意大利式脆饼和Zuppe书籍和爱他们。我有一个软肋RSFP和AAR后一个月在罗马,我在建筑学院。我们的程序使用了AAR的大本营,虽然我们只能吃一次。哦我的天哪的食物非常好,空间很漂亮。什么生活对于那些幸运的罗马奖获得者。见鬼,厨房的实习生!
这只猴子面包看起来可口!阿里周末快乐!
这么有趣,Talley !我希望我已经知道关于2007年RSFP——AAR网站上我看到一个视频,和这些实习生的生活看起来很精彩。我相信这是艰苦的工作,但环境是很难击败。是的,什么是生活!祝你周末快乐,Talley ! !
我们有另一个下雪天,我有在我的冰箱里剩下的莱希比萨叹息! !
耶! !如此令人兴奋
我真的很喜欢这把猴面包!我想试试这个与我的下一个意面晚餐
嗨,亚历山德拉,
道歉,引用一位年长的食谱,但我想知道晚餐免揉百里香卷,它呼吁糖酵母混合物-我希望省略糖因健康原因;菜谱还没有工作吗?或者,我可以替代蜂蜜吗?我担心如果我用蜂蜜酵母不会上升。提前感谢你的帮助!
这就跟你问声好！不用担心。没有它我认为配方会工作的很好,我最喜欢的一些面包食谱(包括一个用于此猴面包)呼吁面粉,水,酵母和盐。bob公司bob公司你绝对可以用蜂蜜。我说去吧!你仍然可以检查你的酵母不使用糖或蜂蜜,也仅供参考:撒上酵母微温水(1.5杯冷混合5杯温水煮是一个很好的混合),让它坐了15分钟左右。它应该看起来很漂亮和泡沫,如果它还活着。希望有帮助。让我知道如果有什么!
非常感谢您详细的回答!最后我用一茶匙的糖而不是两个都挺好的。今晚我的父母吃3百里香卷。什么了!你是最棒的!谢谢你！
ps。我喜欢的食谱不使用石油或鸡蛋。低胆固醇,如果我只是用蔬菜油涂层锅,它实际上是素食主义者!
耶!很高兴听到这个,戴安娜!那么容易,对吧?
哇!这今天我的超级碗派对,这是太棒了!一些剩菜和餐卷翻了一番!碳水化合物天堂…
很高兴听到这个!也爱做饭的想法卷。Yum ! !
什么大小的“小”铸铁煎锅使用1/2磅的面团吗?
他们在6英寸直径。他们是由旅馆,但我似乎无法找到他们在他们的网站上了。让我知道如果有什么!
晚餐我会吃这个,没有别的了。太特殊,
说实话,你是一个天才。
使这些超级碗和他们是一个巨大的打击。他们很快就煮得过久,所以只是照看他们。但是说真的你做的一切都是最好的。
很高兴听到这个,阿曼达!和谢谢你的美言
我应该让面团发酵前坐吗?如果是,多长时间?
是的,我应该编辑配方——10到15分钟或直到球看起来有点肿是我通常做什么。
我爱意大利烹饪。我通常使用新鲜的简单的成分和美味!
问候,
山
★★★★★
你能提前准备这一步的把球放在锅,然后冷藏?
是的!事实上我最近。就一个头,如果你在一个标准的8英寸铸铁煎锅,它可能觉得没有足够的面团,但一旦橡皮和烤面团填补了锅。
这是疯狂的简单和超级好吃!想知道你你能把小球与奶酪或烘烤之前腌肉吗?
★★★★★
这听起来很神奇!就去做吧。
嗨。我想让这个家常便饭。如果我用一个13英寸的铸铁煎锅,我应该双一切吗?
嗨,黛比,是的,我会加倍一切!
我可以用活性干酵母代替即时。我只是没有即时我下令从农民面包配方。我有很多活跃的包,我讨厌浪费。农民面包变成了完美的,顺便说一句! !绝对喜欢它和活性酵母的小费是完美的。
这就跟你问声好！是的。这里的延误深表歉意。你想先洒在温水,让它代表10 - 15分钟或直到泡沫。很高兴听到农民面包!非常感谢写作
我爱猴面包但我更爱酱,这已经成为我的goto酱。我加入哈里撒和阿勒颇胡椒热量和有一些令人满意的东西粉碎整个西红柿。我用这个酱吐司、比萨、炸玉米饼,猴子甚至面包和意大利面。谢谢你这一个阿里!
★★★★★
弗兰克!耶。真高兴读这个。我很高兴你喜欢这一个。我一直想重温它自从我第一次见到你后。