Freekeh沙拉和烤羽衣甘蓝和卷心菜
这篇文章可能包含会员链接。请阅读我的信息披露政策。
这是一个简单的公式来使用所有秋天/冬天:烤蔬菜+煮熟的谷物+芥末味的。我做了一些变化的连续三个晚上,我没有看到条纹很快打破。
在Food52素食这是烤花椰菜和freekeh;这里我使用了白菜和甘蓝,因为那是我的手,但很多蔬菜可以工作:花椰菜、甘蓝、胡萝卜、防风草,南瓜——也许是一个更好的问题是什么不工作?
与很多谷物沙拉没完没了地,这是适应性强:让醋的酱如果你没有柠檬。使用黄金葡萄干的醋栗,欧芹薄荷。不要使用任何草药。
这是我最喜欢的菜谱,一个装配的液体——蔬菜在烤箱烤,freekeh厨师炉灶,和你的着装,回报大:最小的混乱,一顿饭一次光和安慰。
轮到配方,当你认为你没有吃晚餐,和一个好的提醒,稍加努力,戳在柜子里,鼻子在蔬菜本——一个美味惊喜可能只是前方。
Freekeh沙拉和烤羽衣甘蓝和卷心菜
- 总时间:35分钟
- 产量:4份
描述
改编自:Food52素食通过颊Hamshaw
很多蔬菜可以在这里工作:卷心菜、甘蓝、菜花、西兰花、防风草,胡萝卜,南瓜,等等。如果您使用的是甘蓝和卷心菜,片树叶相对精细或者至少试图让你一起烤的蔬菜是统一的大小,这样他们做均匀。Freekeh不是我煮很多次,但我碰巧有一个袋子,我想我会经常购买它。它厨师很快,不错,耐嚼的质地——这让我想起碾碎。Freekeh丰收的时候年轻或“绿色”然后烤,使它稍微烟雾缭绕,坚果的味道。使用任何谷物的freekeh: farro,小麦浆果、藜麦、碾碎的干小麦、等等。我使用了醋栗和金色的葡萄干,但切日期就好了,太——任何添加的甜蜜。坚果在这里将是一个很好的提高。
成分
- 1磅(450克)的蔬菜,如羽衣甘蓝、花椰菜、卷心菜(参见上面的笔记
- 6来7大汤匙橄榄油,分裂
- 盐和胡椒调味
- 1½杯(355年毫升)蔬菜汤或水
- ¾杯(170克)freekeh或其他谷物,看笔记
- 2汤匙鲜榨柠檬汁或醋
- 1茶匙第戎芥末
- ½杯葡萄干或金色的葡萄干
- 1汤匙细碎的热情,可选的
- 3汤匙切碎的薄荷或其他草药,可选的
指令
- 预热烤箱到425ºF(220ºC)。
- 边的烤盘,把蔬菜用2到3大汤匙橄榄油和慷慨地用盐和胡椒调味。烤20分钟或直到褐色和脆。备用。
- 与此同时,结合肉汤和freekeh介质平底锅,烧开,中高热量。减少热量保持冷静,盖,煮20分钟,直到freekeh温柔,吸收了大部分的肉汤。绒毛用叉子,然后让它酷一点。
- 把剩下的4大汤匙橄榄油放在一个小碗或量杯。加入柠檬汁,芥末,盐和胡椒调味。搅拌直到充分混合。
- 一起在一个大碗里,把蔬菜,freekeh,醋栗和热情。细雨的酱料和搅拌的外套。味道。添加更多的如果有必要,调整调味打扮成必要的。在食用前,加入香草。保存任何剩余的酱为明天,当你做沙拉了。
- 准备时间:15分钟
- 烹饪时间:20分钟
这篇文章可能包含会员链接。请阅读我的信息披露政策。
18评论“Freekeh沙拉和烤甘蓝和白菜”
哦,亚历克斯,这看起来很好吃。这是我的“问题”。这将是一个配菜在我的表。My husband thinks a meal without meat is an appetizer. (Although, he is always grateful when I cook and he’ll eat whatever I make!) Slowly, I am changing his opinion, but it’s not easy. What to do, what to do?!? At least with him trying all these new things, he’ll see they’re delicious. Honestly, this may be on my menu tomorrow with a little fish!
我已经买了大量的生腰果,使牛奶!——你总是一个灵感。
哈哈,我喜欢。我听说你/你的丈夫,这绝对可以配菜——这将是很好有鱼!我们最近吃太多面包,因为这本书的那本,有史以来第一次,要求沙拉…这只是吃的感觉非常好。
我迫不及待地想听到你如何像腰果牛奶!所以,很好。有个很棒的周末!
尽管未能让这个词“freekeh”走出我的脑海,我没有任何使用farro和农场分享西兰花,卷心菜、白菜和一些蔬菜几瓣大蒜。爱酱和机会使用薄荷霜之前。谢谢你,一顿丰盛的晚餐。
很高兴听到这个,玛莎!我将使用西兰花。
百胜,百胜,百胜! !这是太好了!我有满满一冰箱的蔬菜有宏伟的计划,但长曲棍球和学校驾驶背叛我。所以今天早上我切碎和烤防风草、卷心菜、几个剩下的球芽甘蓝、胡萝卜、洋葱、菜花。本身是好的,但在这个沙拉奎奴亚藜(都是我)和蔓越莓干(再一次,我对干果),新鲜薄荷和罗勒,这dressing-oh.my.goodness。这是太棒了! ! !哦,我也有一些五香山核桃,我分手了,把热情。谢谢你分享这个。我唯一的抱怨是,我一直唱着“…她是超级freekeh,姚…。”
超级freekeh !超级freekeh !她是超级freekeh…这几天一直在我的脑海里。太搞笑。很高兴听到这些。迫不及待地想把这个防风草。爱的所有更改/增加。Yum !
伟大的秘诀,对于我们这些不是素食主义者,奶酪总是让一个很好的补充。——和填充那些认为谷物作为配菜。把羊乳酪放进热freekah或farro融化slighrly,软化的纹理和成熟的味道。我爱添加红洋葱、茴香、辣椒颗粒。
我同意的哲学,“冰箱里看到到了以后/橱柜”,使一些谷物和用芥末味扑灭它。我几乎不好意思说我总是保持一瓶醋塞在原来的第戎(喷)。它是非常方便的!
真好有酱的手,对吗?午饭时间更少的混乱。由于艾米莉!
谢谢你提醒我如何神圣烤白菜——我曾经把它放在粮食碗,失去了习惯。我喜欢这道菜的一切!
颊,这是一个我最喜欢的!我爱大楔形自己烤白菜,但它们在谷物沙拉也很好。我的整个房子是爱这道菜!谢谢你谢谢你。
多么漂亮啊!我倾向于忘记卷心菜,但是烤和扔扑鼻的芥末酱听起来绝对美味。书签!
愚蠢的问题,但是当你把这个甘蓝甘蓝实质上成为甘蓝芯片吗?还是有一种保持温柔吗?谢谢!
不傻!他们并未像薯片,脆皮的边缘,但温柔。希望会有帮助!
今晚,很喜欢!添加了一个小烤鸡的剩饭剩菜
★★★★★
耶!凯特,很高兴听到这个,接到你的电话。我经常想到孟菲斯…我需要返回,探索更多。希望你是好!
这个沙拉很棒! ! !我一直想忘记,直到我决定做一遍。我用Farro第一次但我愿意尝试Freekeh因为我以前从来没有。谢谢你的很棒的食谱! !
★★★★★
高兴听到这个,康妮!谢谢你的写作。Farro听起来美味!