“Bucatini韭菜和柠檬
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我相信你们大多数人早就发现了“意大利面现象。我无法解释的原因,我最近才测试玛莎·斯图尔特的众所周知的方法,我踢自己,因为它是那么一点美德远远超出一个锅清洗。
这里,韭菜,大蒜、辣椒粉、橄榄油、意大利面和水在一开始团结起来,一起煮,直到面条煮熟的淀粉煮水乳化的橄榄油,减少成丝,辛辣,芳香酱,味道没有奶油和富裕没有任何浓缩奶油。我这一次主要是将好好利用CSA韭菜,但不久发现自己回到我的合作社购买更多的包。我一直爱这一个。
爱这bucatini:
“Bucatini韭菜和柠檬
- 总时间:25分钟
- 产量:是4
描述
改编自玛莎·斯图尔特的天才“意大利面。
Bucatini:我喜欢苏打灰bucatini Collezione线(如上图)。我提到这个是因为我读在MarthaStewart.com上褒贬不一,有些人发现水淀粉和面条煮得过久。这没有我的经历,我不知道面条的类型不同。
成分
- 1来11/2磅韭菜
- 12盎司bucatini,参见上面的笔记
- 4瓣大蒜,切成薄片
- 1/4来1/2茶匙红辣椒粉
- 2汤匙特级初榨橄榄油
- 粗盐
- 新鲜了黑胡椒
- 41/2杯水
- 热情的一个柠檬
- 1/2杯切碎的香菜
- 实情,提供可选的
指令
- 修剪每个韭菜根端和深绿色的部分。切片切半。在这一点上,你想要的韭菜切成长,薄带。这是我一直使用的方法:将每削减一半,再切一半,然后再切每一半一半,你把韭菜切成8。一旦韭菜在第八,大部分的传送带将很薄,你可能只需要最外层层切成两半了。如果脏了韭菜,浸泡在一碗冷水,让污垢沉淀。一旦清洁,从碗勺韭菜。
- 把韭菜、面食、大蒜、1/4茶匙红辣椒粉(或更多的如果你喜欢热),油2茶匙粗盐,胡椒粉和水在一个大的直边锅(bucatini应该几乎躺平)。
- 在高温煮至沸腾。煮沸混合物,搅拌,把意大利面经常与钳或叉子,直到面很有嚼劲和水几乎消失了,大约9分钟。添加柠檬皮和欧芹和搅拌的外套。
- 按你的口味加入盐调味(我一直添加另一个1/2茶匙粗盐加上更多的味道),胡椒,辣椒片更多的热量。服务与帕尔玛,如果使用。
- 准备时间:15分钟
- 烹饪时间:10分钟
- 类别:意大利面
- 方法:炉子上
- 菜:意大利
关键词:bucatini、面食、韭菜、柠檬、大蒜
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9评论”“Bucatini韭菜和柠檬”
有点羞于承认我还没有试过一个锅冒险…
我希望你能保持这个可怕的你和我之间的秘密
莎莉,我从未感到如此安慰评论…谢谢你和妈妈这个词!
哦我小信的人!我一直很怀疑这一锅面条会工作!我看过很多负面评论…然后我看到你的食谱,因为我相信你并且爱你的食物我成功了! ! !这是美妙的,所以奶油和美味。长话短说我使它又不篡改头发的头!感谢分享! ! !
我很高兴听到这个,珍妮弗!我知道,我,我想这就是为什么我犹豫了很久。很高兴你有好的结果。我认为这是非常有趣的。詹妮弗,感恩节快乐快乐! !
阿里…只是捡起一些坡道从农贸市场…想我可以使用它们在这个食谱,而不是韭菜?
你好,凯伦! !我一直在关注这些斜坡。事实是,我不知道!我的经验与坡道是有限的(见斜坡香蒜沙司和泡菜),但我认为这可能是一个很好的使用它们!They’re definitely garlicky, which is never a problem for me, but if anyone you are cooking for is garlic averse, just keep that in mind Hope you are well! Happy Mama’s Day!
嗨,亚历山德拉,
首先,我喜欢几乎所有的食谱我由你;他们激励我做更多的为自己和他人,帮助我更加自信和创造性在厨房里谢谢你! !(也爱你instagram的故事)
昨晚我做了这道菜,但是发现我不得不倒几乎所有的水(4又1/2杯是推荐),因为面条是烹饪大约9分钟就像你说的,有很多留在锅中。你应该排泄多余的水吗?我在想如果我是少了什么因为你没有提到straining-I也用小直径汤锅也许不得不做什么?
梅森你好!和抱歉,麻烦了!(谢谢你这样一种评论尽管麻烦。)这是其中的一个菜谱,为人们不论成功与否,我bob公司不能解释为什么。你不应该消耗多余的水。我认为窄锅可能与它——我使用相当广泛的锅,,我认为,允许水蒸发更快。诀窍与这道菜似乎时机恰到好处的面食烹饪和水蒸发…这不是一件容易的事,即使你使用相同的大小锅bc每个燃烧器都是不同的。我想我需要添加一个“让你的自己的风险!“这道菜或至少添加更多的笔记。
我很抱歉再次麻烦。我喜欢这个方法,但由于褒贬不一,我从未发布另一个锅面食食谱,因为我担心有太多的变量。
哇这是难以置信的!
★★★★★