我祖母的芥末酱(又名:“火腿酱”)
这篇文章可能包含会员链接。请阅读我的信息披露政策。
你做一个火腿这个节日吗?如果是这样,也让这个芥末酱。它是如此美味,如此简单的准备——这是一种把几个成分煮沸,然后将混合物通过一个过滤器。这对剩下的火腿三明治太棒了。
在我的家庭,这黄芥末酱一样重要的火腿假日表。需要没有时间搅拌在一起,是很好手头剩下的火腿三明治。
为这一边用红糖釉烤火腿。
你可以看到上面的视频,但这是视觉比赛详情:收集你的配料:奶油,地面芥末、醋、盐、糖、蛋黄。
在汁锅把它们:
中火炖,经常搅拌。不要走开。一旦煮沸,就完成了。应变。
储存在冰箱里,一周(或更长时间)。
它是如此的好,手头剩下的火腿三明治上…
…自制的饼干。
我祖母的芥末酱
- 总时间:10分钟
- 产量:1。5杯
描述
在我的家庭,这黄芥末酱一样重要的火腿假日表。需要没有时间搅拌在一起,是很好手头剩下的火腿三明治。
并不是所有的干黄芥末创建同样,取决于您所使用的类型,你的酱汁味道令人不愉快地强大。我没有一个强大的品牌偏好,但近年来我使用语气的地面芥末,我发现在我当地的合作社。
成分
- 半杯(114克)糖
- 1/4杯(70克)白葡萄酒醋
- 4大汤匙(24 g)地面芥末,参见上面的笔记
- 4鸡蛋蛋黄(大约60克)
- 1茶匙(4 g)粗盐
- 1杯(240克)奶油
指令
- 放置一个过滤器在一个中型碗(能够持有约2杯液体)。将所有成分在一个平底锅。煨汤,密切监测,经常搅拌。一旦混合物煮沸时,通过过滤器倒进碗里。让冷却,然后用保鲜膜覆盖,把冰箱里。
- 准备时间:5分钟
- 烹饪时间:5分钟
- 类别:调味品
- 方法:炉子上
- 菜:美国
关键词:芥末酱、酱、火腿、奶油、醋、容易
这篇文章可能包含会员链接。请阅读我的信息披露政策。
63评论“我祖母的芥末酱(又名:“火腿酱”)”
Ohmyword,你的家人是如此美味的食谱的宝库!bob公司我不是一个芥末人(永远不会故意将它添加到一个三明治,但不会把芥末酱三明治),但是这种酱*难以置信的*。我们经常在这里做出真正的巴伐利亚椒盐卷饼,这黄芥末酱将取代我们的奶酪酱。就是天堂。我不能停止浸渍和吞噬任何面包我能找到!谢谢你,非常感谢你,与我们分享它!
★★★★★
这与地面半新鲜芥菜籽+ 1/2科尔曼的pre-ground芥末。刚刚好,一个微妙的踢。
★★★★★
伟大的听!谢谢你的写作和分享你的笔记
第一次举办复活节,正在寻找不同的东西。遇到你的火腿配方(简单的釉)和芥末酱。都变成了辞职,很简单。我的妹妹,不喜欢芥末酱,是谁赢得了。
甜的芥末酱是一个很好的融合,“芥末的”。可能有点太甜吗?也许吧。非常好用的剩饭剩菜。
肯定一个门将!
★★★★★
嗨,迈克!很高兴听到这一切,我可以完全看到火腿减少糖的配方。这是一个老式的食谱我没有过修修补补,但我知道它会很好少糖。bob公司谢谢你写!
嗨,阿里,
我还没有做了这个,但我有两个小问题:
1。你买你的地面芥末散装或有任何品牌推荐1/4c比我一般手头在杂货店或购买吗?
2。多久(我知道它说1周或更长时间,但我希望把“时间”),你会感到舒服保持在冰箱里吗?
非常非常感谢你!我很欣赏你的工作!
照顾,
莫林
嗨莫林!谢谢你的美言。意味着很多Regarding your questions:
1。你买你的地面芥末散装或有任何品牌推荐1/4c比我一般手头在杂货店或购买吗?
我不!我买的小容器地面芥末…0.85盎司-不确定它有没有产生一个完整的1/4杯但我总是买2或3,因为我最终使用它们。
2。多久(我知道它说1周或更长时间,但我希望把“时间”),你会感到舒服保持在冰箱里吗?
我想2周…我知道我肯定如果不再保持很长时间。我相信品尝:如果味道不错,没有模具,我会吃的。这道菜有那么多醋,我认为可以帮助保护它。
我爱你的食物! ! ! ! ! ! ! !你的视频是完美的! ! !你准备食物的方法是容易理解的配方。感谢您没有说话。有时很高兴没有噪音。。
★★★★★
So nice to hear this, Kathy Thank you for writing. Means a lot.
你好阿里,这看起来很好!说明说让它煮沸视频说只是煮。这有关系吗?谢谢!
炖可能是更准确!现在编辑配方。谢谢你写!
哇这看起来很简单,很好。我们冰箱里有火腿准备煮熟。这个黄芥末酱会提升我们的火腿。Def.好提示使用它在三明治!我爱你的帖子和过多的很棒的食谱和想法!bob公司
哦耶!我希望你喜欢它罗克珊!我觉得这是不可抗拒的。非常感谢你的称赞
嗨,阿里,
白醋可以代替如果我没有白葡萄酒醋手吗?
非常感谢。
★★★★★
是的!就去做吧
这样,很好。以来我一直舔我的手指…你知道,有一点的碗,我讨厌浪费东西。它提醒我的蜂蜜芥末酱沙拉酱,但更多的芥末。今天很高兴找到了这道菜,这样我就可以把它与我们的圣诞前夜火腿:-)。
★★★★★
所以很高兴听到这个,凯西!我听到你:我发现这酱汁完全无法抗拒。我希望你有一个快乐的圣诞节,我祝你新年快乐! !
谢谢你分享这个食谱。好吃,好吃,好吃。我的平安夜晚餐客人狼吞虎咽起来。的提前,我很感激,它可以提前。这让我想起芥末慕斯,有点复古,它使用明胶来创建一个公司版本的酱。
★★★★★
所以很高兴听到这个,路易莎!今晚我做这个圣诞节因为我的火腿从未抵达时间。我等不及了。很高兴听到你的客人批准。新年快乐! !
对我来说太甜了。
我用白醋代替没问题。
下次将会使用更少的糖! !
★★★★
我可以看到这个!谢谢你的写作。少糖都会奏效
这是有史以来最好的酱汁。我使它为我们的圣诞火腿,我们仍在谈论它。
虽然我不是做火腿复活节,我们将有火腿三明治和我很想
按照你的建议做一些对这些,阿里。称赞你的祖母的食谱和荣誉你分享它! !
我很高兴读这篇文章的时候,莎莉,因为这道菜确实是我的一个绝对的最爱…很好吃但也近,亲爱的我的心。很高兴你和你的家人批准! !
看起来美味肯定会尝试这道菜。自制的和健康的。
今晚我做了这个复活节前夕,品味,周日已经如此兴奋吃它!
★★★★★
耶! !So great to hear this, Sarah Happy Easter!!
只是为复活节火腿。味道很“成人”在我看来…不坏,只是很痛苦。跟着食谱完全和有一个新的锡科尔曼的芥末以防。结果也奇怪chaulky…像配方有面粉,当然它不会。我相信这是“用户错误”作为你的食谱很美味。bob公司但我不认为这是今天要去我的妹妹家。我真的不难过,grey poupon,公司我可以瘦了一些,但我不知道我做错了什么吗?
★★★
噢,该死!不知道解释了白垩纹理…可能科尔曼的呢?我从来没有使用这个品牌,我只是使用一个随机的品牌从杂货店这里在南卡罗来纳,我们呆一周,它工作得很好!这酱不应该苦的味道,这里的味道依赖sweet-sharp醋和糖之间的动态。抱歉这没有成功。再一次,我唯一的想法是科尔曼。当我回家的时候,我会买一些实验。
惊人的! !
★★★★★
伟大的听,Kait !谢谢你的写作
这绝对是我有过的最好的芥末——我的家人通过蜂蜜芥末以惊人的速度,和我认为这道菜完全取代我们通常买什么!它有完美的甜蜜。所以容易!我只是想知道,你有没有试过用这个在你的香醋吗?我想那将是美妙的纳入某种沙拉酱,也许一个剩下的复活节火腿主厨沙拉!只是好奇,如果你有任何建议什么工作最好!谢谢你分享这样一个伟大的家庭食谱,它将成为我们的现在,也是!
★★★★★
所以很高兴听到这个,妮可!有趣的你问这个,因为我就在昨天!我们租的房子在南卡罗来纳和我们的储藏室物品是有限的。我买了原料的芥末酱,昨天早上的第一件事。然后我做了火腿的釉,新鲜橙汁,枫树糖浆和红糖。我有油和醋。酱,我用1/4杯白色香,一茶匙或两个的芥末酱,桔子汁釉的几大汤匙,盐和半杯橄榄油。它是那么好!所以,总之,是的!我认为用一茶匙或两个基本调料配方将提供甜味和咬以及作为乳化剂。
这是有趣的,听起来很好吃!I actually made your recipe for the ham glaze yesterday, it didn’t occur to me to use some like that – I love multi-tasking recipes I am definitely going to make this tonight, I can’t wait! Thank you so much for always having such great responses!!
必须汇报后做这个和我一起去否则出众火腿——它是如此的好!也很喜欢清蒸芦笋,我肯定会发现各种各样的方式来使用它。
爱一个经典,传统配方。很多你的在我的家变得传统:)。
★★★★★
所以很高兴听到这个,艾比!我把它放在一切——面包、蔬菜…它让一切更好。懒汉的火腿!
这是美味的!我提供了我的复活节火腿(也是你的食谱,我们爱!)这是一个打击。我没有白葡萄酒醋所以我用一个小数量的苹果醋和工作但我期待尝试用白葡萄酒醋。谢谢你分享这个阿里!
★★★★★
伟大的听,莎拉!非常感谢写作
感谢你这美味的食谱。我们今年的感恩节,每个人都喜欢它。剩菜可以冻结,你想减半配方的工作吗?
伟大的听,贝丝!
配方绝对可以减半。我从来没有尝试冻结,但我认为,因为它是熟的,它可能会冻结。我认为这值得一试!
4汤匙干芥末使用正确的金额。还是想茶匙。我用了4汤匙,我们不能吃它,它太强劲。我要让它再次但不使用数量的芥末的附近。
★★★★
嗨,邦妮!这是正确的。它必须是不同品牌的干芥末比其他人更强大。你记得什么牌子吗?我会记下。抱歉听到这个,因为这是我最喜欢的酱汁。
又到了一年中的这个时候,阿里,烘焙,使所有的传统节日食品。我们最近的配方,添加到传统的名单就在去年,是你的神奇,神奇的芥末酱,我们爱它,再一次,吃圣诞大餐,我们让你的赢家简单烤火腿去黄芥末酱,唯一的变化是我们翻倍,因为真的可以你永远不会有足够的吗? !
★★★★★
耶!很高兴听到这个,莎莉!I double batch of mustard sauce is requisite at our house, too Happy happy holidays to you and your family!
我丈夫的祖母的食谱非常相似,但没有奶油,这也是一个必须当我们有火腿或火腿面包由剩下的火腿和猪肉。我要试试你的奶油,因为它看起来很性感。感谢分享,你和你的家人节日快乐。
★★★★★
希望你喜欢它Marijke !这是我的最爱
这个酱料是神奇的。谢谢你分享这个家庭食谱。简单和复杂的面板上。一个完美的组合。
★★★★★
伟大的听,海伦!谢谢你的写作
呵!我们在波特兰的“冰”或今天早上,我意识到我没有白葡萄酒醋这美味的食谱。(我知道-香槟问题!)没有能力去商店,阿里,如果你有机会,建议最好的替代品吗?——我有其他应杨,红酒醋,雪利酒,苹果酒,出产的蜂蜜,大米和经验丰富的平原,柠檬汁。希望你烹饪和所有球迷保暖和安全在这附近大规模全国冬季风暴!❤️❤️
嗨,莎莉!我认为苹果酒或未成熟的米醋会工作的很好。保持安全! !节日快乐! !
你是最棒的,这么快就回到我的圣诞节,谢谢你也谢谢我们的圣诞菜单包括火腿、土豆奶油烤菜,隔夜肉桂蛋糕卷——你的神奇配方,迅速成为我们家的传统。bob公司这是另一个令人难以置信的一年与你一起烹饪,期待更多的美味,在2023年成功的烘烤。快乐快乐!
Awwww this means the world, Sally Thank you so much for all of this. Wishing you a Merry Merry Christmas as well!
所以完全dellicious,阿里。可以用勺子吃。期待使用三明治(你的蛋糕面包也许),与苹果和切达干酪。谢谢你介绍的语气,
了。
★★★★★
伟大的听,裘德!I live for the ham sauce and love hearing when anyone shares the same enthusiasm That sandwich sounds divine! Happy happy 2023
我有好的结果和火腿。我用一半的烹饪时间似乎短。但火腿是不错。然而,酱是难以置信的。这是一个生机勃勃的但增加了这么多的味道。感谢这美好的一餐。
★★★★★
伟大的听!爱火腿酱
哇! ! !什么是杀手配方和口味难以置信。等不及要为这和我的奥斯卡的熏制房在复活节火腿。再次,你继续让我如此非凡的“守门员”食谱。bob公司添加到我的最爱。
★★★★★
听,玛丽!非常感谢写作和谢谢你的美言。意味着很多
爱这个酱。这是一个家庭的最爱。改变一件事,我在微波炉中煮熟的结果太棒了!
★★★★★
哇!辉煌!我不知道你可以做到这一点。非常感谢写作
我的家人都喜欢这个酱配方。甚至我的素食妈妈吃的蔬菜配菜!谢谢你分享——这是伟大的,所以简单!
★★★★★
耶!So nice to read this, Mary I love this sauce with everything.
这个酱料了太好了!我找不到任何东西但是没有名字芥末但它很好。芥末和甜蜜的平衡,使我们的火腿味道惊人。
★★★★★
伟大的听,巴蒂尔!非常感谢写作