一盘烤盘烤鸡和香球芽甘蓝。

去年五月我烤一烤盘立方,卤水豆腐。20分钟后,我把锅和羽衣甘蓝和椰子,不久出现什么好吃,锅不知道附近的一顿饭。这个食谱介绍我的优点平底锅的晚餐——最小的大惊小怪,接受混乱,大回报。

就像即时壶和用砂锅,平底锅有忠实的追随者。确实如此。一个平底锅的大表面积允许大量烹饪;双方鼓励低气流和反过来褐变;其温和,简单的设计使得容易清洁和充填。

我最近写的一篇文章在Food52晚饭概述一些基本原则的平底锅。当我在研究它,我精心设计一些平底锅我的晚餐,最成功的是这个:烤鸡腿抱子甘蓝和香。

如果你已经在加藤的烟肉和烤芽甘蓝香,这个会觉得熟悉。在美丽的食谱是豆芽和烟肉脆一致,呈现脂肪bob公司的烟肉调味芽,其表面出现闪闪发光和焦糖。

这里,鸡腿代替烟肉,类似于艾娜的配方,把锅,几勺糖浆的香醋,这不仅使脱釉,但也提供了,经常咬卷心菜家庭欢迎的蔬菜。

这里惟一的准备是减少球芽甘蓝,这应该不超过10分钟。作为一切烤肉,你减少一些香醋加热,直到进了甜,糖浆的酱。就是这样!提供一些面包或米饭淀粉你心中的欲望。

PS:平底锅豆腐与椰子甘蓝和烤盘烤鸡卷心菜

一个平底锅生鸡腿和芽甘蓝。

一盘烤盘鸡肉和球芽甘蓝。

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球芽甘蓝和香烤鸡平底锅

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描述

减少香:我开始1/2杯香醋和减少了一半。这让我额外减少香,从来不去浪费。然而,你可以从1/4杯,减少一半,2汤匙,哪些是你需要的配方。或者,你可以买一个好的糖浆的瓶子,岁的香,简单地使用2汤匙。

如果你使用2磅。球芽甘蓝,你可能想要使用另一个汤匙的橄榄油和更香。

成分

  • 1到2磅球芽甘蓝,修剪,减半或住宿,如果小
  • 4带骨,皮的鸡腿
  • 2汤匙特级初榨橄榄油
  • 犹太盐和胡椒调味
  • 1/4来1/2杯香醋,参见上面的笔记

指令

  1. 烤箱架位置上三分之一的烤箱预热到425ºF。把球芽甘蓝和鸡有边缘的平底锅。帕特鸡干纸巾。季节鸡和豆芽慷慨地用盐和胡椒调味。每磅(1茶匙粗盐的鸡肉是一个好的经验法则)。小雨和橄榄油搅拌均匀。传播到一层均匀的一切,把鸡皮的一面。将锅放在烤箱烤30分钟,旋转锅的一半。
  2. 同时,把香醋在一个小锅,中火煨汤,然后调整热,醋是温柔地冒泡。慢火煮至醋是减少一半,我保持液体测量附近,所以我可以定期测量醋。把锅从热量。
  3. 把烤盘从烤箱预热烤焙用具。球芽甘蓝转移到一碗。将平底锅烤焙用具,煮到鸡皮肤均匀金黄,大约3 minutes-keep密切观察。转移鸡肉更入味。
  4. 把2汤匙香烤盘和减少积攒的任何部分。将混合物倒入球芽甘蓝,把外套。把球芽甘蓝混合物倒在鸡肉。我们休息5分钟之前。
  • 准备时间:15分钟
  • 烹饪时间:30分钟
  • 类别:晚餐
  • 方法:烤箱
  • 菜:美国

关键词:平底锅,晚餐,“潘、鸡、香、球芽甘蓝