简单,快速,泡菜
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几周前,在附近勺子搅拌,,我花了晚上看厨师本生产统一,斯特隆博利岛,芝加哥式厚馅饼,我最喜欢的膨胀和多孔那不勒斯比萨饼。
所有的美味咬我尝过那天晚上,最后可能是我最喜欢的,一个薄皮比萨加上番茄酱,马苏里拉奶酪和香肠。这听起来可能平庸的,它可能是厨师本没有洒燃烧的热比萨剃泡菜,一把锋利的混合,瞬间点亮了一种普通的组合。魔法。
当被问及食谱,厨师本说:“对不起,商业秘密。”
不要担心。第二天,我收集了所有蔬菜在我的冰箱里,尝试了泡菜使用配方还没有失败我:等量的水和醋加一点糖和盐。它来自大卫Lebovitz的博客,我用它成功与甜菜、萝卜、胡萝卜、萝卜。
没有时间:需要加热水和醋直到糖和盐溶解,然后倒上蔬菜。就是这样。双打,三元组,一半,所以您可以轻松地调整配方手头任何数量的蔬菜。
这里我腌辣椒薄片,洋葱,和茴香,我一直把混合成三明治,传播它在发出奶酪祝酒,,作为目的,洒在刚刚烤披萨。我想象那将是令人难以置信的烤腊肠或在费城cheesesteak-style三明治。
现在,这披萨。你知道著名的ABC厨房南瓜面包吗?如果你没有,这是最基本的想法:烤南瓜,然后将肉和洋葱酱用很大的醋和枫糖浆;把这个混合和扩散在ricotta-smeared吐司。这是一个真正的治疗。
我有一些烤squash-onion果酱混合剩余的在我的冰箱里,所以我把它在披萨面团,洒帕玛森芝士,烤五分钟在我烘焙钢。味道很好,但当了泡菜的烤箱,我发现自己通灵艾梅里尔- 2000的Lagasse早期,高喊,“砰!”每一口。
大家有一个美好的周末!你在开始烹饪吗?
PS:这里的披萨的食谱:bob公司披萨
如何让泡菜:收集任意数量的蔬菜和…
片薄。
然后,煮水和醋加盐和糖。
将酸洗液体倒入蔬菜。
转移到存储容器。
您可以使用泡菜然而你希望,但我发现他们真的上美味的披萨。这是ABC厨房南瓜面包混合,帕尔玛,橄榄油,海盐。
看到那些气泡吗?谢谢你！烘焙钢。
简单的腌辣椒,洋葱和茴香
描述
这是一个非常简单的配方和使用它作为一个指南:您可以使用或多或少的茴香,辣椒,洋葱,等等。我用酸洗的液体配方,我适应了从大卫Lebovitz萝卜泡菜配方的蔬菜,包括胡萝卜、萝卜、甜菜。很简单,很好。我从来没有处理罐,但蔬菜似乎保持无限期地在冰箱里。
的披萨,我用面团从我的食谱,面包烤面包屑。Breanna,我的朋友最近在她的博客上写道,她雇佣了一个很酷的grilling-then-broiling技术,我迫不及待地想试一试。
我通常在最顶部的位置,把烤箱架和预热烤箱到550ºF。然后我把我的烘焙钢在烤箱加热至少45分钟。我轻轻伸展每一轮的面团,小心不要缩小所有的气泡,然后转移到羊皮纸。我的披萨,然后烤5分钟(羊皮纸和所有)。更多的披萨指导:披萨
如果你想让这个披萨,你需要:
南瓜的薄薄的一层混合轮,用2汤匙磨碎的奶酪,浇上橄榄油,用海盐。用皮振动比萨放入烤箱烘烤钢,然后烘烤5分钟或直到起泡的边缘。洒上如果需要泡菜。
成分
- 2杯水
- 2杯苹果醋
- 1汤匙+1茶匙糖
- 1汤匙+1茶匙粗盐
- 2来3红色、橙色或黄色甜椒,去籽,切成薄片
- 1来2球茎茴香,切成薄片
- 1洋葱,去皮,切成薄片
- 2大蒜丁香,去皮,切成薄片
- 1热红辣椒,切成薄片的偏见,可选的
指令
- 在一个大无电抗平底锅,把水、醋、盐、糖和煮沸,直到糖和盐溶解。
- 与此同时,将切辣椒,茴香,洋葱,大蒜,辣椒在一个大碗里。酸洗的液体倒在上面。按用抹刀淹没。
- 蔬菜和液体转移到存储容器。我喜欢这些熟食容器,但玻璃罐头瓶,也挺不错。冷却至室温,然后冷藏。如果不再储存几个星期。
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11日评论“简单、快速-泡菜”
我有很多小的辣椒在我的花园里,想试试这个。冰箱里做泡菜的持续多长时间,如果不是在热水浴处理?
★★★★★
我想说至少三个星期如果不再——醋真的将它们保存得非常好。例如,我做了这批我仍然使用9月8日。几乎消失了,但是显示没有年龄或损坏的迹象。希望我能给你一个更明确的答案。如果你不想保留,我认为你会成功冻结腌辣椒。
哇!谢谢你,谢谢你的提!有我的名字贴在你的博客是一个真正的荣誉!
Breanna, you’re amazing Such a pizza star, too <3
我最近在家赚很多披萨,好主意从腌蔬菜混合!
是的!
这听起来和看起来帅呆了! ! ! !
太棒了!我喜欢披萨和你的蔬菜披萨看起来很美味和可口,我不能让这等,感谢分享&保持分享你的新想法和美味的食谱…。!bob公司
★★★★★
完美的组合!非常感谢!
★★★★★