苹果与地壳热糖补鞋匠

改编自热糖的桃馅饼皮在克里斯汀Miglore配方Food52天才甜点

注:以下是一半的原始配方天才的甜点,正如你所看到的,我用苹果代替桃子。如果你想做一个更大的部分,把这个配方和使用9×13英寸的平底锅或两个9英寸蛋糕盘子。

如果你喜欢视频指导,我桃子版本Instagram的故事

关于苹果:意见很多烘焙时你应该使用什么类型的苹果。一些人建议使用苹果的组合:一个甜蜜,一个用于酸,一个用于纹理等。我说用你喜欢什么。我爱蜂蜜脆,我总是可以找到他们在合作,所以这就是我使用。这个鞋匠烘焙80分钟,长,与蜂蜜薯片,我发现一些数据集仍然完好无损的而其他人则几乎完全软化了,这使得对纹理的一个很好的组合。请注意这里没有增稠剂——没有面粉或木薯淀粉,等等——就很长,慢烤,在此期间,苹果自己变厚。

关于香料:我已经把这里的食谱更类似于原始的,用柠檬皮和汁与温暖,寒冷的香料如肉桂,丁香,肉豆蔻,或任何香料与烤苹果。如果你喜欢的香料,就去做吧。我喜欢苹果和香草或柠檬与温暖的香料,但这只是我,我知道我在这里的少数民族,所以,使用你喜欢什么。

关于馅饼盘:今年夏天,实现后,我没有一个好的锅让clafouti,我投资了这组图卢兹馅饼盘子从Food52的商店。我绝对爱他们。我使用他们茄子来,quinoa-stuffed波布拉诺椒辣椒呈深绿色,在这里,桃子和pluot鞋匠,地壳热糖。它们和清理洗碗机安全就像一个梦。