高压锅Tomato-Basil酱

* *这篇文章是由库恩Rikon,多年来的产品我爱。谢谢你的支持。* *

过去几年,我们所有的本土西红柿到达一次,通常在10月,很久以后我满足我的早上,中午,和night-tomato渴望甜食和结实的农贸市场。

今年,由于我的丈夫,他的切诺基紫色幼苗培育我们的地下室在4月中旬,深情地将它们移植到我们的花园在阵亡将士纪念日,我们很幸运有一个稳定供应数周,让我们生活在blt,奶油cheese-and-tomato超过百吉饼,和tomato-and-basil沙拉。

但西红柿不断。每天十几个左右,随时威胁挤满,得到从葡萄树和挤十几同样微妙的领域覆盖我们的柜台。时间酱。

在过去的几周里,我一直在做一个tomato-basil酱在一个新的小工具:DUROMATIC®高压锅克里斯托弗·金博尔的库恩Rikon集合,设计一个圆形压力锅与牛奶的克里斯托弗·金博尔。为其能源和节省时间的功能,Duromatic,克里斯托弗说,是一个“强国,”,他特别喜欢使用意大利肉酱,汤和锅碗。

随着速度越来越多是一个特别引人注目的功能对我来说,我爱的有多快我的酱汁,汤,和豆类的烹饪Duromatic quickly-always如何在3至4分钟到达全压力。同时,对我来说,因为它是一个加热装置,Duromatic感觉比电压力锅我使用更直观。

在下周的文章中,我将分享更多关于Duromatic连同另一个用压力锅烹饪食谱和赢得Duromatic的机会。但是今天我们要解决番茄过剩。

这道菜,改编自玛塞拉领唱者著名的酱,开始到结束需要30分钟,味道很新鲜,夏天的。到目前为止我已经用酱汁隐秘茄子帕玛森图,另一个夏天最喜欢的:茄子来。我有几个夸脱的酱汁冻手,毫无疑问将增加供给下降这酱汁感觉轻松。

这里的基本过程:粗切西红柿,洋葱,盐,黄油倒入高压锅,关闭盖子,和在高温;带来压力,煮5分钟,让自然释放,(一个15分钟的事情),泥倒入一些罗勒,然后煮达到期望的一致性(5分钟左右)。就是这样!来找到完整的配方以及下面的食谱。

期待分享更多关于Duromatic下周。问:你使用炉灶压力锅?如果是这样,你最喜欢什么用吗?

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切罗基紫色:我最喜欢的。西红柿酱,您可以使用任何你越来越爱。这是一个视觉指南这酱:

肢解4.5到5磅的西红柿。

切片洋葱。

添加西红柿高压锅。

加入洋葱、2茶匙盐和一根黄油。

关闭盖子,把锅在高温压力。

你看到两个红线后不久…

…你会听到一声嘶嘶的声音,将你的信号将热量低,这将导致发出嘶嘶声停下来阀门下拉,露出一个红线。库克在这个级别5分钟;然后关掉火,自然让阀门释放,这将需要大约15分钟。

把盖子盖上。

泥浸泡混合(或食品加工机或传统搅拌器)。

加入罗勒,如果你愿意,和泥了。

回到锅加热和炖进一步达到期望的一致性。

来,发现一两个茄子。

片它纵和烤至金黄(有关详细信息,请参阅配方)。

用柠檬皮和盐搅拌新鲜的意大利乳清干酪,下降几匙每个烤茄子片的一端。

卷成一个圈,缝边。

包一层薄薄的酱奶油烤菜菜。

雀巢的茄子卷酱,奶油刷或对半,再放入烤炉,烤25分钟。

在你(使用刮一些实情最喜欢的削皮器):

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