春季蔬菜沙拉

为了做一个真正的蔬菜沙拉很容易派人下来YouTube的兔子洞。我发现自己几乎在几周前,当我想起了特殊的蔬菜沙拉我黎巴嫩的朋友丽为几年前的一个夏天在她家里吃午饭。

它也很简单:好西红柿,黄瓜,生菜,好脆皮塔饼,一个简单的着装,细雨石榴糖浆,和咱'atar洒。我记得当时心里想:我可以住在这个沙拉。

版本不是但贝当古的,但是它包含了许多相同的元素。我买的皮塔饼和石榴糖浆诺拉的杂货店在奥尔巴尼,现货Liliane多年来一直鼓励我去。商店一般充满了好东西,但是值得单独访问皮塔饼,这是每个星期四早上从蒙特利尔。(顺便说一句,诺拉,主人,是一如既往的迷人,我最终离开球她自制的奶酪,她最喜欢的labne的浴缸,和一罐果酱,诺拉喜欢吃的labne遍布吐司。更多的在这。)

因为西红柿尚未上市的季节,我改变了经典蔬菜化妆,用杏仁豌豆,萝卜,和黄瓜相反,我鼓励你去做同样的事情:用什么蔬菜你手头或目前的季节。

如果你坚持基本蔬菜公式:切碎的新鲜蔬菜+大量的草药+脆皮塔饼+蔬菜酱,你最终会得到一些美味的无论什么。让我们分解蔬菜元素:

蔬菜沙拉酱

我适应了我的最爱葱醋的配方包括大蒜、漆树和石榴糖浆,两种成分通常发现在蔬菜沙拉。漆树实际上不是一个辣妹,而是地上浆果灌木。它借给独特的酸性和柠檬的味道。石榴糖浆是减少了石榴汁。它质地厚,像一个糖浆,及其sweet-sharp味道并不与降低香醋。大多数瓶子你会发现会有添加糖、。我真的爱Cortas品牌诺拉推荐。

因为我喜欢白色的香醋,我在这里使用它,但可能是部分或全部取代新鲜的柠檬汁,这可能是更传统。使用你喜欢什么。配方的确切比例都包含在盒子下面,但以下元素:

• 切碎的葱和大蒜
• 白醋(我喜欢Colavita品牌)
• 盐
• 漆树
• 石榴糖浆
• 橄榄油

蔬菜蔬菜

西红柿和黄瓜是经典,但如上所述,使用是什么季节。任何低于蔬菜的组合在整个春天和夏天就好了。

• 杏仁吸附或雪豌豆;片上的偏见表示
• 黄瓜
• 萝卜
• 长叶莴苣或其他坚固的生菜
• 西红柿
• 薄罗勒叶
• 青椒
• 红洋葱薄片
• 生玉米
• 还有什么?你会放在总汇沙拉会在这里工作。

蔬菜药草

薄荷,对我来说,是至关重要的,但任何低于草药的任意组合将是一个好去处。

• 薄荷
• 细香葱
• 欧芹
• 香菜
• 莳萝
• 葱(不是一个草,但herb-like提供)

蔬菜皮塔饼

• 如果你不能找到上述ARZ皮塔饼,使用任何你可以找到。ARZ的皮塔饼是很薄的,因为这个原因我不敬酒之前把它。如果您使用的是厚皮塔饼,把轮横向敬酒。
• 可以烤皮塔饼没有任何石油或调味料,但油和香料和盐使其所以,很好吃。在这里我使用了孜然,碎红辣椒粉,但是任何数量的香料可以工作。下一次,我在咱'atar,莉莲使用在蔬菜沙拉。

如上所述,这个组合是不真实的,但真实性并不是这里的目标。sweet-sharp风味的石榴糖浆馅饼,柠檬的漆树结合所有的草本植物和蔬菜给这个沙拉一个亮度和活泼,是不可抗拒的。

后昨天沙拉Instagram的故事和发布这张照片在我的饲料,我很高兴看到但贝当古的评论,说:“沙拉看起来美味,清新,这就是蔬菜。“阿门,但贝当古。阿们。

这个皮塔饼是每个星期四早上从蒙特利尔诺拉。

刷橄榄油,孜然,盐,和碎红辣椒粉,如果你愿意。

脆皮塔饼=很好。这个蔬菜沙拉实验给我在一些小homemade-pita芯片本德。我的孩子们喜欢他们刷用橄榄油和盐。如果你把皮塔饼切成楔形敬酒之前,你可以让芯片与鹰嘴豆泥很好的服务。

两个成分,给蔬菜沙拉,独特的清晰度和讥讽:漆树和石榴糖浆。

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