一盘炒菊苣与智利石油。

去年4月,我发现炒菊苣的秘诀食物和酒。它呼吁迅速把比利时菊苣和菊苣在橄榄油和大蒜,然后用醋酱几乎枯萎的绿党,如果您愿意,智利石油的细雨。

有充分的理由:这是一个经典的组合。菊苣软化的痛苦下热锅和进一步受到sweet-sharp香醋;智利的微妙踢油和平衡增添了另一个维度的味道。

其美味应该不足为奇,但是,我发现自己被这道菜,它的简单。我爱材质的对比,菊苣融化而菊苣依然清晰,轻轻翻炒蔬菜的边缘。

我也喜欢多快就在一起。预科是最小的-切菊苣感觉就像在公园里散步经过数月的黑客在根,是烹饪时间:约切碎的菊苣和菊苣炒批量不超过一分钟。

去年,这爆香进入我的生活在最好的时候,当春天和它的所有宝石觉得自己像一个神话,当市场,至少在纽约北部,主要仍然反映了1月的风景。今年,我将它引入到旋转。

我希望你找到它我明亮而清新,最受欢迎的冬季蔬菜曲目。

比利时菊苣、菊苣、砧板和大蒜。
比赛详情:收集你的菊苣的选择。我喜欢用菊苣和比利时菊苣。
切碎的菊苣和菊苣
给他们一个切碎。
用橄榄油煎锅,大蒜,菊苣和菊苣。
炒他们分批短暂——大约一分钟每批橄榄油,大蒜,和盐。
一大碗炒菊苣与智利石油。
转移到一个大型服务碗和衣服与白色香醋调味(或其他)。
一大碗炒大蒜菊苣,香醋,和智利石油。
加入一些智利油,如果你愿意,或…
一盘炒菊苣与智利石油。
智利…通过石油。
一盘炒菊苣与智利石油。
很好。
一碗炒菊苣。
漂亮,太。
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一盘炒菊苣与智利石油。

炒菊苣和菊苣智利石油

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描述

改编自美食与美酒

注:

  • 我基本上做3次这里的食谱,但是保持调味料/方法基本相同。
  • 菊苣:使用你喜欢的,如菊苣、比利时菊苣、莴苣菜和frisee。
  • 智利油:如果你找不到智利石油在商店,你可以在网上订购它——我喜欢这个从泰梅库拉橄榄油有限公司:激情似火胡椒橄榄油。食物和酒提供了一个自制的版本:自制的智利石油。

成分

  • 3来4汤匙特级初榨橄榄油

  • 3磅磅混合菊苣,见上面的笔记,大致切碎

  • 3蒜瓣,打碎,分裂

  • 粗盐调味

  • 2汤匙白醋,加上更多的味道

  • 莫尔登等片状海盐,完成(可选)

  • 智利油,见上面的笔记,品尝(可选)

指令

  1. 热一个慷慨的汤匙的橄榄油在一个大煎锅里。添加一个打碎瓣大蒜,三分之一的菊苣,撮盐。做饭,原状,持续30秒。使用钳,把蔬菜很快另一个10到20秒;然后立即转移到一个大的碗。注意:菊苣不必统一煮熟,即没关系如果绿党有些人比其他人更枯萎。材质的对比是好的。
  2. 重复2次,添加更多的橄榄油,大蒜,菊苣和盐锅以同样的方式。
  3. 轻轻的搅拌菊苣2汤匙的醋。味道。加入海盐和醋调味。注意:我总是添加更多的直到它尖锐独到,口味调味完毕。细雨与智利油的味道,或者通过它的——将是一个不错的选择如果有人对热很敏感。服务立即或在室温下。

  • 准备时间:10分钟
  • 烹饪时间:5分钟
  • 类别:配菜
  • 方法:炉子上
  • 菜:意大利

关键词:炒、菊苣、菊苣、菊苣、智利油、苦、绿色、醋、意大利