刚刚烤磅蛋糕一个。

朋友,从哪里开始呢?

我花了上周日的雨天开车回家从我姐姐的房子研读新食谱,即Deb佩雷尔曼最新的:击打厨房管理员:新经典永远为你的文件

立即回家,我做了一个食谱的书,与破碎的burrata球花甘蓝,恰到好处,不仅因为我渴望蔬菜几天后享用蛋糕和穿孔,也因为它很美味,完美有大蒜味的,有点辣,绿党的苦涩的圆形的奶油burrata融化成每一口。

我可以吃这些蔬菜每天晚上共进晚餐,我想肯定是食谱从书中我将与你分享所有,因为我继续让它在整个星期几次,但后来我做了一个简单的黑豆辣椒,我们都喜欢。

我喜欢的方法,这要求烤辣椒、洋葱、大蒜、粗研磨,煸炒一下,然后添加其余的成分。它在没有时间聚在一起,但比一个简单的周日夜晚辣椒味道复杂得多。

我知道你们都喜欢它,但是,我的朋友,我better-than-classic磅蛋糕。

我儿子在餐桌上做数学作业时,面包很酷地切成和咬,他把他的头,闭上眼睛,在他的椅子上。完全被美味,他终于说出:真是太好,妈妈

当女孩听到这个来自厨房,他们从各个角落出现参与行动,很快得出结论,是他们吃过最好的蛋糕。介绍的配方,Deb说,她希望这“最后一磅蛋糕食谱你所需要的。”她成功了。

但朋友!我可以告诉你最好的部分?它是由在一个碗!配方为融化的黄油,尽管你可能会打黄油和糖,直到它的光和蓬松,Deb强烈阻碍移动,这将导致一个更丰富的碎屑。我们不希望这样。

我们所做的就是想要一个蛋糕,变得更好,哪一个,或者,我应该说,据称——蛋糕从来没有持续超过一天在我们的房子,所以我不能说其保持能力,但黛比喜欢更好的第二天和第三天,所以不要害怕让它提前如果你期望公司这个假期。

击打厨房饲养员:这么好的一个。除了我上面提到的菜,我也做出了烧焦的盐和醋卷心菜,本,我很喜欢。我仍然聚在一起为节日礼物指南,但与此同时,我认为没有人会难过收到Deb的新书,这被证明是充满了宝藏,从写作到菜谱。bob公司Deb的如果你是一个迷,你可能已经添加这个库,但是如果你没有:你还在等什么? !对待自己。

击打厨房饲养员。

如何让磅蛋糕,一步一步

首先,收集你的成分:

成分磅蛋糕。

加入融化的黄油,糖(粒状和turbinado),和盐。

一个大碗里装满了糖、黄油和盐。
一个大碗里充满了被黄油和糖。

然后添加三个鸡蛋,一个接一个。

鸡蛋一个一个添加到一碗磅蛋糕糊。
一个大碗里充满了被糖,黄油,和鸡蛋。

接下来添加酸奶油、香草精和香草豆粘贴(或更多香草精如果你不使用粘贴)。

一个大碗里满是做磅蛋糕的配料。

发酵粉搅拌。

一个大碗里满是湿成分做磅蛋糕加泡打粉。

最后,拌入面粉,直到它被吸收。

面粉加入一碗湿成分做磅蛋糕。
一个大碗里充满了磅蛋糕面糊。

将面糊面包锅,撒上砂糖。

一个未成熟的磅蛋糕准备烤箱。

你也可以在迷你面包锅烤面糊。有关详细信息,请参阅配方框。

三个未成熟的锅磅蛋糕准备烤箱。

因为配方为turbinado糖(红糖),我不禁实验使用turbinado糖上(而不是砂糖),但是…

三个小饼磅蛋糕准备烤箱。

…最后,我更喜欢砂糖的外观。的turbinado糖蛋糕是在左上角的照片如下:

四面包的烘焙磅蛋糕冷却架。
刚刚烤磅蛋糕冷却架。
迷你面包磅蛋糕。
一磅蛋糕的切片面包板。

我再说一遍,没有人会收到一份失望击打厨房饲养员这个假期。一个迷你面包better-than-classic磅蛋糕一边,蛋糕上的糖衣。

击打厨房饲养员和一块包裹磅蛋糕。
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刚刚烤磅蛋糕冷却架。

比经典的磅蛋糕(一碗,手混合)


  • 总时间:1小时25分钟
  • 产量:1块

描述

从Deb佩雷尔曼的新书,击打厨房饲养员

注:

  • 你需要一个6-cup面包锅。我用这个9×5英寸美国面包盘(1.25磅),漂亮,但如果您使用的是较小的一个,你可能想要使用所有的面糊。Deb建议用挖球器挖出一些面糊和烤松饼或两个迷你蛋糕。
  • 你也可以在迷你面包锅烤面糊。我使用三种大小的,但这取决于你的迷你锅(有许多不同的尺寸),您可能需要更多或更少。
  • 您还可以使用这样的一次性盘子,也有各式各样的尺寸,测量之前订购。
  • 因为配方为turbinado糖除了白砂糖,我试着洒在表面的一个迷你蛋糕我烤,但是最终,我更喜欢蛋糕的外观加上砂糖。

成分

  • 1杯(225克)无盐黄油,融化,稍微冷却
  • 1杯(200克)+1汤匙(15克)糖
  • 半杯(110克)turbinado或浅褐色的糖
  • 2茶匙(6克)粗盐
  • 3大鸡蛋
  • 1杯(240克)酸奶油
  • 1又1/22茶匙香草精(使用较小的数量如果你使用香草豆瓣酱,)
  • 1/2茶匙香草豆粘贴,可选的
  • 2茶匙泡打粉
  • 2杯(260克)中筋面粉

指令

  1. 加热烤箱到350ºF(175ºC)。外套6-cup(见上图)指出面包锅不粘锅的喷雾或黄油,和行吊的羊皮纸,扩展的两个长边。
  2. 在一个大碗里,加入融化的黄油,1杯砂糖,所有turbinado糖和盐。添加鸡蛋一次一个,每次加入后搅拌。加入酸奶油、香草精和香草豆粘贴,如果使用,搅拌,直到顺利。撒上泡打粉面糊的表面,搅拌,比需要更多的时间让它消失(确保它通过面糊很好分散)。加入面粉,用铲子搅拌直到完全混合。
  3. 刮面糊面包锅,放锅里在柜台上几次释放任何困空气。光滑的顶部,并撒上剩余的1汤匙砂糖(见上图)指出。
  4. 烘烤1小时10到15分钟,直到面糊出来免费针插入。如果你是在迷你面包烤锅,30分钟后开始检查。根据锅的大小,需要或多或少的时间。我的三个微型计算机在约42分钟完成。让它冷却在锅里。运行沿短刀的蛋糕,并使用羊皮纸吊索把蛋糕切。
  5. 储存在室温下蛋糕5天。黛比将其存储在与顶部的面包盘发现保持脆。她按一块锡箔反对削减一侧的面包。
  • 准备时间:15分钟
  • 烹饪时间:70分钟
  • 类别:甜点
  • 方法:烤箱
  • 菜:美国人

关键词:酸奶油,香草,一碗、英镑、蛋糕