我不得不承认我很兴奋地说,我终于来到波利弗斯农场弗吉尼亚州Swoope。我不仅听到魅力Joel Salatin描述他的创新农业技术近三个小时,我要站在谷仓中迈克尔。波伦他顿悟在他为期一周呆在波利弗斯。

在上面的图片中,Joel Salatin站在开放式的庇护所,他牛花冬天的一部分。在冬季,奶牛吃干草(干草地累积在整个生长季节),和住在一个床上用品包括木片、锯末和旧干草吸收奶牛的粪便。当沉重的牛踩他们的富氮肥料富含碳的床上用品,包装在一起,他们允许混合发酵(厌氧堆肥)。通过添加玉米的床上用品,Salatin诱使他猪把床上用品为堆肥:当牛3月返回牧场,猪挖穿过密集的床上用品,寻找美味的发酵玉米、充气桩和把它变成春天的堆肥。

在这里,在这个谷仓,Salatin说波伦意识到波利弗斯形成鲜明对比与传统的农场。

Salatin认为自己草的农民:农民依靠太阳的自由能种植草和喂养动物,最终使各方——动物、土地和人——繁荣。例如,通过控制放牧,Salatin允许他反刍动物传播和施肥草种,创造一个更健康和更有效率的土地,进而产生更健康、更富有成效的奶牛,最后为他提供了更多的肉类。

但在波利弗斯,这只是开始。与发明等Eggmobile、Gobbledygo Raken房子,一切都是相连的。草,放牧的奶牛和鸡消毒,将长出来的毛发更厚、更健康。草不需要肥料种植,因为牛传播和施肥种子和肥料;牛不需要粮食,食物反刍动物的胃不能消化的帮助没有抗生素——因为他们有草;蛋鸡需要购买饲料,因为他们不仅在草地上吃饭,而且还在飞昆虫幼虫和牛的粪便;土地不需要杀虫剂防止病原体,因为母鸡彻底清洁任何土地奶牛放牧;土地而且不需要人工化肥因为母鸡受精的富氮肥料。

依靠太阳,Salatin需要小购买石油和粮食增长他的健康,美味,片肉——不仅是一个明智的商业行动,但也对环境有利。

读完波伦的杂食者的困境今年3月,波利弗斯本和我一直想访问。至少可以说,这个周末是令人难忘的。下面的许多亮点:

本喜欢猪,猪爱本:

本和我与乔站在谷仓,迈克尔·波伦他对波利弗斯农场的顿悟。这种开放式的住所就是他的牛花冬天的一部分。在冬季,奶牛吃干草(干草地累积在整个生长季节),和住在一个床上用品包括木片、锯末和旧干草吸收奶牛的粪便。当沉重的牛踩他们的富氮肥料富含碳的床上用品,包装在一起,他们允许混合发酵(厌氧堆肥)。通过添加玉米的床上用品,Salatin诱使他猪把床上用品为堆肥:当牛3月返回牧场,猪挖穿过密集的床上用品,寻找美味的发酵玉米、充气桩和把它变成春天的堆肥。

猪在农场波利弗斯是“完成”在森林里。他们花费他们的最后几周享用高蛋白坚果和树皮。这种饮食据称它们的肉很味道以及使它们的脂肪更健康——Salatin调用这肉“橄榄油猪肉。”

兔子和鸡共存的“Raken房子。“兔子生活在笼子里悬挂在天花板上。鸡漫游在地面以下,抓床上用品,执行“卫生”的职责。

Salatin,包围着他的蛋鸡,解释了在他的农场里cow-chicken共生。Salatin指他蛋鸡“卫生人员。”

肉鸟住在草下floorless笔。每天早上Joel Salatin拖笔一块新鲜的草。每一片草地上休息364天之前,一群鸡吃一遍。在这些结构,此外,肉鸡得到空气、运动和阳光。

蛋鸡eggmobile房屋。它讲述了一群牛,到草地上放牧他们四天前。母鸡啄食出生仅四天的牛就派,吃各种昆虫,幼虫和寄生虫,丰富的蛋白质来源,完成更多沿途:吃苍蝇的幼虫和寄生虫,他们消除潜在的病原体和疾病;通过粪便传播他们抓草,他们使粪便沉入地面和土壤施肥;吃讨厌的昆虫,它们减少最大奶牛的刺激物的存在。

我们一群人参观了三个小时走路乔向谷仓:

在“Raken”房子,乔显示婴儿兔子一个女孩: