心棉花糖

上周日,我看着泰勒佛罗伦萨使棉花糖,食物我从没想过我会风险从头开始。但在看到两个蛋清鞭子站混合器,直到他们三倍大小,直到他们几乎涌出的混合器,我必须给他们一个走。加,他包装的胶袋与喜庆的丝带,依偎袋为一篮子一罐热可可,美妙的自制圣诞礼物的他的想法。品尝这些含糖零食之后,我完全同意。

自制棉花糖:
改编自泰勒佛罗伦萨

这道菜需要使用搅拌器。
3大汤匙粉凝胶
2杯冷水
两杯糖
2蛋白
细砂糖2杯,筛选,加上更多的除尘锅和棉花糖

在一个中等大小的锅冷水浸泡的明胶。明胶软化后,大约10分钟后,加入普通砂糖,再轻轻溶解小火,8分钟。移除热量和允许冷却到室温。

在一个混合器,将蛋白打至表面变硬。加入细砂糖筛选。混合器时低,慢慢倒入冷却凝胶混合物。增加的速度和搅拌白色和厚。体积应该双(或三)的规模和形式之间的软而坚定的山峰。(当混合物几乎整个碗里装满食物,它是准备好了。)

外套的9-by-13-inch烤盘底部和各方细砂糖。将棉花糖的混合物与更多的筛选和细砂糖。离开隔夜或至少3小时。棉花糖时应光和海绵。

放松棉花糖边的托盘和转化到一个大砧板。使用大型刀把棉花糖切成方块。撒上每一块细砂糖。