描述
调味酱食谱改编自西弗敦南希是三明治的书
成分
- 好面包,切成厚片
- 下面的调味酱(配方)
- 3来4片好的火腿(图1来2每个三明治)
- 磨碎的格鲁耶尔伯爵或瑞士奶酪
- 新鲜百里香的叶子
调味酱:
- 1汤匙黄油
- 1/4来1/2媒介洋葱(约2来4t .切碎)
- 粗盐
- 1汤匙面粉
- 1杯全脂牛奶
- 1bayleaf
荷包蛋:
- 2鸡蛋(依靠一个鸡蛋三明治)
- 飞溅的白醋
指令
- 准备鸡蛋锅:填充浅平底锅2 - 3英寸水和煨汤。
- 准备好调味酱:在媒介平底锅,用中火加热,加入融化的黄油。加入洋葱和一撮盐煎大约5到7分钟,或者直到洋葱软但尚未开始的颜色。把热量很低,加入面粉,搅拌结合它与洋葱和黄油。小火继续煮,直到面粉吸收,不断搅拌,没有棕色,约2分钟左右。慢慢加入牛奶。月桂叶。
- 在介质中热,把混合物煮沸然后减少热量最低设置和煮约15分钟,偶尔搅拌以防止酱汁在锅的底部燃烧。味道和库克长如果原料面粉的味道仍可检测。混合物应该厚,但是如果太厚,变得难以搅拌,你需要多一点牛奶中搅拌。取出月桂叶和丢弃。
- 与此同时,预热烤焙用具。把片面包放在一个架子上烤盘(或烤锅),烤他们两边大约一分钟。把锅从烤箱。
- 传播调味酱1汤匙的每一片面包。用1到2片火腿。用磨碎的奶酪味道。备用。
- 裂纹每个鸡蛋变成一个小碗或小模子。撒上约一汤匙的醋壶酝酿浅水。调整热,水几乎酝酿,让水沸腾,然后把它下来,这样你就不会看到任何泡沫。用木勺的处理水中的漩涡,然后将一个鸡蛋放入漩涡的中心。重复与其他鸡蛋。调整加热水略低于炖。设置定时器为3分钟。
- 当鸡蛋煮3分钟,烤焙用具下的祝酒和煮到奶酪冒泡,布朗开始。删除从烤箱。撒上新鲜百里香。
- 同时,用漏勺,把一个鸡蛋从水和动摇。蛋黄应该摇晃一下,但不能过于宽松。你可能需要一分钟再煮鸡蛋。注意:知道什么时候荷包蛋做只是一个实践和偏好的问题,我个人不喜欢蛋黄味生,但我仍然喜欢它松软,这种一致性,我通常有煮鸡蛋4到5分钟。当鸡蛋煮你的喜欢,删除它们用漏勺,转移到纸towel-lined盘子。
- 每个三明治一个荷包蛋。撒上少许盐和新鲜了胡椒粉。
- 准备时间:10分钟
- 烹饪时间:30分钟
- 类别:早餐
- 方法:炉灶,烤箱
- 菜:法国,美国
关键词:Croque先生、夫人Croque、水煮蛋、早餐、早午餐、调味酱