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坡道与Burrata绿色香蒜沙司披萨


描述

使用任何你喜欢的披萨面团。我的偏好,如你所知,是Lahey配方。看到笔记和配方

坡道几乎感觉找到了,但是如果你找不到坡道,使用罗勒或香草的混合:香菜,龙蒿,细香葱,等等。

Burrata现在可用在大多数大杂货店,但如果你不能找到它,而是使用新鲜马苏里拉奶酪或意大利乳清干酪。我用一个披萨一球的一半。

我最喜欢的工具是大披萨在家里烘焙钢


成分

香蒜沙司:

  • 4盎司。斜坡绿色,八杯
  • 2盎司。实情,切成4
  • 1/4杯松子
  • 1/3杯橄榄油
  • 2汤匙白醋
  • 捏盐

一个披萨:

  • 1圆形的披萨面团
  • 橄榄油
  • 2盎司burrata
  • 海盐
  • 斜坡绿色香蒜沙司
  • 白醋

指令

  1. 香蒜沙司:结合斜坡蔬菜、奶酪、坚果、油、醋和捏盐在食品处理器。脉冲,直到光滑或直到你喜欢的一致性。味道。根据需要调整调味盐,醋,油,等转移到存储碗。储存在冰箱里。
  2. 披萨:披萨轮从冰箱里拿出一小时前你打算烤。灰尘与面粉面团和磨碎的工作表面。放置一个烘焙钢或披萨石头在前三名的烤箱和预热烤箱至550°F或最热的设置。轻轻地揉成一个形状10“-12”磁盘处理尽可能最小。安排面团磁盘羊皮纸内衬烤皮;传播burrata均匀马甲。洒上盐。用橄榄油细雨。
  3. 烤披萨,直到上泛滥成灾,大约5分钟。与此同时,往碗里舀一小汤匙香蒜沙司。薄它与另一个汤匙的橄榄油和2茶匙醋。品尝它并根据需要调整酱醋油或盐。披萨转移到一个砧板。勺子和传播酱马甲。立即削减和服务。
  • 准备时间:10分钟
  • 烹饪时间:5分钟
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