描述
灵感来自于一个最喜欢的沙拉诚实的重量食品鸡笼在奥尔巴尼。
我现在已经取得了这几种方法。首先,尽可能接近原做调料,我希望可以很容易地veganized对于任何想让这个沙拉素食。我没有使用vegannaise或素食伍斯特当我测试这个,但我有信心,这两种成分的素食版本将子在这里好。与真正的梅奥和伍斯特酱很好吃,,所以如果你不关心保持这个素食,让真正的梅奥/伍斯特酱。
我也用我最喜欢的凯撒酱,可以发现这篇文章:羽衣甘蓝凯撒沙拉。这可能是我最喜欢的方式做准备——我只是爱这个调料。
我还添加了把肉从水煮鸡胸肉,让它更实质性的最后(见上图)。我也使用葵花籽的南瓜种子,他们工作得很好,但是他们并不那么好。我也使用托斯卡纳甘蓝,但我更喜欢卷曲的配方。
成分
沙拉:
- 1小红洋葱,切成薄片
- 红酒醋或其他
- 半杯南瓜种子
- 1磅花羽衣甘蓝、遏制和大致切碎
- 海盐调味
- 新鲜的胡椒调味
素食酱:
- 2来3丁香大蒜
- 1汤匙第戎芥末
- 1汤匙素食伍斯特沙司
- 2汤匙新鲜的柠檬汁
- 1汤匙白葡萄酒或白醋
- 1/4杯vegannaise
- 1/2茶匙粗盐
- 胡椒粉调味
- 半杯特级初榨橄榄油
指令
- 把洋葱放在一个小碗。封面用醋或几乎覆盖醋。
- 在一个大煎锅中火,烤南瓜种子,直到香就转向颜色,5到7分钟。经常检查,经常搅拌。种子转移到一盘冷却。
- 洗甘蓝,如果有必要,用冷水淹没在一个大碗里。让它坐10分钟让泥土来解决。使用沙拉转轮干燥,然后转移到大沙拉碗。干燥和额外的毛巾或纸巾,如果必要的。把甘蓝成小块。
- 碗里的调料:食品加工机,泥蒜、芥末、伍斯特,柠檬汁,醋,蛋黄酱,盐和胡椒,直到顺利。电动机运行,把油倒下来的食物推杆式插入,所以进入处理器通过小小的针孔。泥,直到顺利。穿衣应该乳化和流动通畅的。如果太厚,薄与水、柠檬汁或醋调味。根据需要调整调味料。酱转移到存储容器。不清理搅拌机。泥南瓜种子,直到好了。
- 顶级的羽衣甘蓝洋葱,留下过多的醋。(保存为另一个使用。)用浓南瓜种子。1/3杯的沙拉酱。扔掉大衣,用手按摩的羽衣甘蓝酱——咄咄逼人。沙拉味道。如果你喜欢dressing-to-leaf的比率,添加少许海盐,再扔,味道,和调整。如果叶子需要更多的酱,添加更多的味道。洒上胡椒调味。