描述
成分
2汤匙橄榄油
1洋葱,切成薄片,收益率1又1/2杯
粗盐调味
2大蒜丁香,剁碎
1汤匙ras el hanout
½杯细丁香菜,加上几汤匙洒
4来6罗马(李子)或其他番茄、细丁2堆杯(或屈服2杯碎西红柿,我喜欢Pomi,切碎)
3杯煮熟的鹰嘴豆
¼杯金色的葡萄干
¼杯白醋
面包,可选的
指令
- 热油在一个大的煎锅。闪闪发光的时候加入洋葱和立即拒绝热介质。赛季洋葱用盐。翻炒,直到洋葱软化,并把热量如果有必要确保洋葱不褐变,大约10到15分钟。(一个小褐变好。)
2。加入大蒜和煮一分钟。添加ras el hanout,再煮一分钟。加入香菜和煮一分钟。加入番茄,赛季一大撮盐,搅拌分发。再煮一分钟,然后加入鹰嘴豆,葡萄干,醋,和1.5杯的鹰嘴豆煮液(如果您熟从头鹰嘴豆)或水。煨汤,然后调整加热混合物慢慢酝酿。炖30分钟,搅拌,确保液体并没有减少太多。如果它变得低,加入1/4杯的水。
3所示。鹰嘴豆已经持续大约30分钟,品尝混合物。加盐调味。因为我做饭从头鹰嘴豆和使用烹饪液体,盐,我很少需要添加盐。如果您使用的是水,你可能需要添加更多的盐。只是味道,并根据需要添加盐。加入切碎的香菜。 - 服务,勺鹰嘴豆与面包与碗和服务。
- 准备时间:15分钟
- 烹饪时间:45分钟
- 类别:晚餐
- 方法:炉子上
- 菜:摩洛哥
关键词:摩洛哥、鹰嘴豆、锅、蕃茄酱、香菜、红薯、南瓜