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一碗乌冬面条加上鸡蛋和辣椒酱。

改变人生的乌冬面


描述

从海蒂麦金农的亚洲,与爱

注:

  • 每一个配方亚洲,与爱是素食者。海蒂的注意从这本书中说:veganise这个食谱,省略了鸡蛋和使用素食黄油。
  • 你可能会发现你可以更多的汤(这么好的),方便,所以把配料蔬菜股票、日本酱油、味醂。我经常做一个双批肉汤。
  • 规模食谱。我经常做一个配方,一半为本和我是完美的。注意:视频中,我一半的配方,但我不减半的酱油,我用2汤匙代替1.5汤匙。你指出,这使得一个咸汤,所以如果减半配方,请牢记这一点。从1.5汤匙,加入更多的盐。

成分

  • 4大鸡蛋
  • 800克(1.75磅。)乌冬面
  • 1/41/2磅的婴儿白菜等蔬菜可选的
  • 500年毫升(2杯)蔬菜股票
  • 3汤匙酱油、酱油
  • 2茶匙味醂
  • 4葱,切成薄片
  • 80克(6汤匙黄油、立方或味道,看到食谱
  • 1汤匙香油或品味
  • 海盐和黑胡椒调味
  • 辣椒酱Oelek或其他辣椒酱,可选的

指令

  1. 把一只小锅里的水煮沸。加入鸡蛋和设置定时器为6分钟。一旦蜂鸣器,立即排水鸡蛋滤器,在冷水下运行(冰浴或转让),直到他们完全冷。(这将使非常半熟的鸡蛋——如果你喜欢坚实的蛋黄,煮一分钟。)皮备用。
  2. 煮乌冬面(如果使用和绿色)用一个大平底锅盐水根据数据包指令直到有嚼劲。这只需要1 - 3分钟,这取决于你的面条是新鲜,真空包装,或冻结。排水,然后勺(绿色)分为四个碗热面条。
  3. 同时,结合股票,酱油、酱油、味醂在小汤锅,用低温加热,直到热。
  4. 将热的汤在每碗的面条(绿色),和顶级的煮鸡蛋。添加一些黄油和让它融化成面条。加入葱和散射慷慨的黑胡椒的面条(使用尽可能多的辣椒,你喜欢,但这道菜的目的是非常辛辣的)。完成小细雨的芝麻油和洒上海盐。
  5. 如果你喜欢辣的,加入一勺辣椒酱Oelek或辣椒酱的选择。
  • 准备时间:20分钟
  • 烹饪时间:7分钟
  • 类别:
  • 方法:炉子上
  • 菜:亚洲

关键词:乌冬面、面条、亚洲、简单

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