描述
成分
- 4大鸡蛋
- 800克(1.75磅。)乌冬面
- 1/4来1/2磅的婴儿白菜等蔬菜可选的
- 500年毫升(2杯)蔬菜股票
- 3汤匙酱油、酱油
- 2茶匙味醂
- 4葱,切成薄片
- 80克(6汤匙黄油、立方或味道,看到食谱
- 1汤匙香油或品味
- 海盐和黑胡椒调味
- 辣椒酱Oelek或其他辣椒酱,可选的
指令
- 把一只小锅里的水煮沸。加入鸡蛋和设置定时器为6分钟。一旦蜂鸣器,立即排水鸡蛋滤器,在冷水下运行(冰浴或转让),直到他们完全冷。(这将使非常半熟的鸡蛋——如果你喜欢坚实的蛋黄,煮一分钟。)皮备用。
- 煮乌冬面(如果使用和绿色)用一个大平底锅盐水根据数据包指令直到有嚼劲。这只需要1 - 3分钟,这取决于你的面条是新鲜,真空包装,或冻结。排水,然后勺(绿色)分为四个碗热面条。
- 同时,结合股票,酱油、酱油、味醂在小汤锅,用低温加热,直到热。
- 将热的汤在每碗的面条(绿色),和顶级的煮鸡蛋。添加一些黄油和让它融化成面条。加入葱和散射慷慨的黑胡椒的面条(使用尽可能多的辣椒,你喜欢,但这道菜的目的是非常辛辣的)。完成小细雨的芝麻油和洒上海盐。
- 如果你喜欢辣的,加入一勺辣椒酱Oelek或辣椒酱的选择。
- 准备时间:20分钟
- 烹饪时间:7分钟
- 类别:汤
- 方法:炉子上
- 菜:亚洲
关键词:乌冬面、面条、亚洲、简单