自制蔬菜高汤
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现在是煲汤的季节，我想把我喜欢的蔬菜高汤配方单独发布出来会很好。
在这里!这个食谱需要45分钟，将产生2夸脱美味的肉汤，用于所有你喜欢的汤在未来的几个月。
如何制作蔬菜高汤
收集你的蔬菜和香草——不需要剥洋葱或胡萝卜。把每样东西都粗略地切碎。
将所有材料放入一个大锅中，加3夸脱水。
炖45分钟;然后应变。
转移到存储容器中。(我喜欢这些熟食夸脱容器)．在冰箱中保存7-10天或冷冻3个月。
自制蔬菜高汤
- 总时间:55分钟
- 产量:2夸脱
- 饮食:素食主义者
描述
这个食谱是我从我的朋友达西的伊甸园她从格温妮丝·帕特洛(Gwyneth Paltrow)那里买的我父亲的女儿
以食谱为指导——如果你没有韭菜，洋葱也可以，不过我不认为韭菜能给所有的高汤都带来特别的味道，所以如果你要去商店，韭菜是值得买的;如果你没有百里香或龙蒿，省略它们;等。
我喜欢在很多食谱中使用这种高汤，尤其是这个，有点繁琐，但很好:bob公司法罗烩饭配冬南瓜和甘蓝
成分
- 1大黄洋葱，根部切成四等份
- 2大胡萝卜，大致切碎
- 1芹菜梗，大致切碎
- 1大韭菜，洗净，大致切碎
- 3.将蒜瓣去皮，用刀背压碎
- 4小枝新鲜欧芹
- 4小枝新鲜百里香
- 1月桂叶
- 1茶匙粗盐
- 1茶匙黑色的花椒
- 3夸脱冷水
指令
- 把所有的东西都放在锅里。煮沸，关小火，炖45分钟。
- 让高汤冷却后滤入干净的容器．
- 储存库存在冰箱1-2周或在冷冻室长达6个月。
- 准备时间:10分钟
- 烹饪时间:45分钟
- 类别:股票
- 方法:炉子上
- 菜:美国
关键词:自制的，蔬菜的，高汤的，素食的
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24对“自制蔬菜高汤”的点评
我总是在冰箱里放一个袋子，我把蔬菜末端扔进去。洋葱，芹菜，胡萝卜，欧芹，其他草药等。当它满了，我做库存。容易Peasy !
太聪明了!喜欢这个想法
我听说有人用小火炖了一天，而这上面说要炖45分钟。我随意用了一个装满蔬菜末端的冷冻袋，你知道我应该炖多久吗?
30到45分钟就可以了!对于鸡肉和其他肉类高汤，需要长时间炖煮以提取风味，但对于蔬菜高汤则不是这样。
请区分芹菜茎和芹菜肋!
抱歉耽搁了，卡拉!问得好:没有区别!1根茎= 1根肋骨(至少对我来说)希望这有帮助!
夸脱容器的盖子容易打开和盖上吗?谢谢你的帮助。
是的!它们很安全/舒适，但很容易上下。
谢谢你回来陪我。你总是那么善良大方。我们爱你的农家面包!我丈夫今天早上吃了!我会提前做好感恩节的面包卷，然后冷冻起来。这样能行吗?在它们上面不撒盐可以吗?
听你这么说我太高兴了，苏珊!Thank you Yes re making the rolls ahead. This bread freezes beautifully. I would thaw completely at room temperature if possible, then warm at 350 for 15 minutes or until heated through. Happy Thanksgiving!
你知道蔬菜高汤是怎么变苦的吗?在这次大流行期间，我一直把洋葱头和去皮、胡萝卜块、芹菜等放在冰箱里。现在我已经试着做了2次高汤，它太苦了，无法使用。你知道为什么会这样吗?是洋葱皮的问题吗?
艾莉，你手上总是有主食。我加入了一些茴香叶，不要太多，因为我不想让它压倒一切。
还有，昨晚我用你的烤箱做了半份玉米粥。我不想加热我的大烤箱，所以我在我的烤面包机里用我最小的耐热玻璃碗做了，效果很好。我没有大小合适的平底碗，担心碗可能太深，但它很好吃。
★★★★★
佩格，这太天才了!我有一个烤面包机，但显然还没有探索它的潜力。为了好玩，我这周末可能得试试。我喜欢这个不用加热烤箱的主意。
手边有肉汤真好。它聚集得如此之快。我现在经常做这个。
谢谢你激励我去尝试。
★★★★★
太好了!我觉得这道菜又快又好吃。
嗨，阿里，你曾经在你的锅里煮过这种高汤吗?如果有，你要煮多久?我想在压力下15-20分钟应该足够了，有什么建议吗?
我没有。我觉得15-20分钟比较合适。
非常感谢你的食谱和速溶锅的建议。我昨晚用了我的IP——25分钟，高压，肉汤/汤的设置——效果很好。海蒂·麦金农做乌冬面时用的肉汤。你的食谱总bob公司是那么可靠和有用!
★★★★★
很高兴听到这个，爱丽卡!没有什么比手边有自制肉汤更好的了，尤其是在每年的这个时候。我喜欢乌冬面食谱。谢谢你的来信!
由于这个奇妙的食谱，房子的香气是惊人的，高汤有如此美妙的味道层次!高汤做好后你怎么处理蔬菜?你会把它们用来做其他菜还是扔掉?
★★★★★
很高兴听你这么说，明子!谢谢你的来信。不幸的是，我扔掉了蔬菜。
得到它!我想既然大部分营养都被提取出来了。谢谢你！
当你把蔬菜残渣和辅料混合在一起做蔬菜汤的时候，你提到了所有的东西，但是土豆皮没有放进锅里
为什么不呢?
好问题!答案是我真的不知道，但当我在餐馆工作时，特别是一家餐馆，厨师坚决不加土豆屑——我想知道它们是否会在肉汤中添加一种不受欢迎的淀粉/浑浊?这是我的猜测。我觉得它们也没什么味道。