最喜欢的白菜汤,更新
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这个白菜汤,素食者的变化保罗Steindler卷心菜汤,是我最喜欢的食谱,使每年的这个时候,最重要的bob公司,因为我似乎总是在白菜还游泳,当然,对于它的质地和风味:奶油,富含蔬菜、巧妙地注射了香菜,杂乱的笔记和醋对卷心菜和其他蔬菜好吗
莳萝,我刚学这是在同一个家庭,香菜,照亮stewy口味上桌之前。
我用自制蔬菜股票,这很简单:把一些东西放进锅里,加满水,煮。四十五分钟后,就完成了。在这45分钟的酝酿,你可以准备剩下的汤。
这汤确实需要大量的砍但结果——白菜汤好几天!——使得这些努力值得。
PS:菜煎饼(御好烧),卷心菜垫Thai-ish烤豆腐,烤蔬菜和芝麻酱,柠檬和咱'atar,简单的卷心菜沙拉
所有的白菜食谱→bob公司在这里
汤和股票时间:
蔬菜股票:韭菜、洋葱、胡萝卜、芹菜、花椒,月桂叶,大蒜,百里香欧芹,盐-使用配方作为指南。
汤蔬菜:胡萝卜,洋葱,土豆:
切白菜:
切白菜沸水覆盖:
洋葱出汗:
面粉添加(参见食谱notes替代面粉):
洗涤蔬菜股票:
将股票添加到汤:
添加蔬菜:
添加葛缕子:
添加莳萝和奶油:
晚餐时间!
汤+面包…有什么更好?
素食白菜汤
- 总时间:1小时30分钟
- 产量:6夸脱
描述
稍微改编自克雷格·克莱本&皮埃尔Franey配方。如果你想做一个更接近原始的版本,其中包括培根和鸡汤,看到这个食谱:保罗Steindler卷心菜汤
我最近听牛奶街播客,听到莎拉Moulten提到她从未变稠汤用面粉,反而泥部分汤。如果你有一个搅拌机,这将是容易的。否则,你可以包几杯汤食品加工机或搅拌器。我喜欢这个主意,尤其是如果麸质不耐受是一个问题。将下次试试,虽然使用面粉,我没有问题,不要找它增加了成品汤的味道或纹理。
再保险公司股票:当我做了这个最近,我发现股票收益率2夸脱,所有这一切我曾经在这里,连同2杯以上的水。所以,如果你没有一个完整的10杯蔬菜股票,利用股票和水的混合将会工作的很好。
我不知道为什么配方为淹没在开水白菜一分钟,但我怀疑这个步骤有助于消除一些含水量的卷心菜,可臭,因此这可能云肉汤的味道。
注意:这是一个双重配方,收益很多,但真高兴,特别是如果你有到达公司。小块新鲜的面包,最美妙的午餐,和沙拉,一个完美的晚餐。
成分
- 12杯白菜丝*
- 1/4杯橄榄油
- 2来3杯细洋葱丁
- 半杯面粉,参见上面的笔记
- 10个杯子自制蔬菜股票或水,看笔记
- 2杯加上切碎的胡萝卜
- 2来3杯细丁土豆
- 2茶匙粗盐,加上更多的味道
- 新鲜的黑胡椒粉调味
- 2茶匙整个香菜种子、压碎或压成细粉
- 1/4杯白醋
- 1茶匙糖
- 1杯奶油
- 1/4杯切碎的新鲜莳萝(或多或少品尝)
*如果您使用一个相对大的头,你可能会得到大约14杯-使用它。
指令
- 白菜在一个大碗里。把足够的水煮沸,我填补一个茶壶,但你总是可以填满一个大酱锅碗——淹没卷心菜。把水倒在白菜;让坐一分钟或更长时间;下水道。
- 与此同时,在一个大锅,热油在高温,直到它闪闪发光。加入洋葱,立即关掉炉火中等或低,和厨师,搅拌,直到他们是软,大约15分钟。撒上面粉,搅拌。(注意:如果你不想加入面粉,看到上面的笔记中增稠汤的另一种方法。)快速添加汤或水,搅拌,搅拌。混合物沸腾时,加入卷心菜、胡萝卜、土豆、盐、胡椒、香菜种子,醋和糖。
- 煮,时常搅拌,大约30分钟。加入奶油,煮5分钟。放入切碎的莳萝。味道和根据需要调整更多的盐和胡椒调味。我通常2加1茶匙盐,但是我是一个盐的情人,所以根据需要调整。服务,如果需要添加更多的碎莳萝每碗。
- 准备时间:30分钟
- 烹饪时间:1小时
- 类别:汤
- 方法:炉子上
- 菜:美国、东欧
关键词:卷心菜、汤、素食、莳萝、香菜、蔬菜
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31日评论“最喜欢的白菜汤,更新”
你也可以变厚和土豆片
伟大的技巧——谢谢!
我的故事就是这样。唯一的区别是,我有4杯卷心菜所以我将1/3的数量。感谢你的分享!
★★★★★
完美!
如此舒适和适合每年的这个时候!喜欢这些菜肴,天气变冷。Thanks for sharing xoxo
这是我最喜欢的一个每年的这个时候!
苏做了农民面包和我昨天做了白菜汤。我刚刚切白菜和热水洗两次澡,喜欢卷心菜的分量和危机,我不得不煮一段时间。葛缕子并把它提升到一个更高的水平。面包是很棒的一如既往,完美餐昨天和一个伟大的午餐今天。因为我们本周和下周旅行我和一个邻居共享汤很喜欢。
很高兴听到这个,罗恩!汤和面包…永远不会老。你是很高兴与你的邻居分享。嗨,苏对我!
神奇的. . !我爱汤和卷心菜汤看起来很美味和丰富多彩的以及这对我们的饮食更加健康。感谢分享,保持共享你的新美味的食谱和想法…。!bob公司
★★★★★
美味。你总是我最美味的方向!这汤让我丈夫的匈牙利根和他宣告了他最喜欢的。我最初的版本,因为我有几片培根我想用一壶鸡汤。我相信你的素食更新一样好。
这道菜很好吃。你的白菜食谱让我通过我所有bob公司的CSA卷心菜。谢谢!
★★★★★
一直意义永远最后有一些额外的卷心菜和做到的。太好了! !卷心菜、莳萝和香菜是这样一个伟大的三个口味。我用自制鸡汤,因为我有一些已经盛开的葛缕子的热油煎洋葱的时候(末)。我的浓汤,而不是添加面粉。我很喜欢这种方法。
汤是如此清晰,如此美丽的颜色。和更好的剩饭剩菜。一定会很快再!
★★★★★
好了!爱的声音,所有的这些修改。爱的想法,不是用面粉尤其对那些无法使用面粉。我喜欢香菜的味道和莳萝(当然和卷心菜!),也在这里。
你有推荐替代这个食谱的奶油吗?这看起来如此好,希望能够做一个乳制品免费版!
嗨,露易丝,我想我就会离开。我担心,市面上牛奶像杏仁或大豆或椰子会改变味道。上面有人评论说,她的一些浓汤变浓——这可能是一种添加丰富性,。
这是一个可爱的配方;这是类似于一个叫做SCHEE俄国样式的白菜汤。在这个版本中,奶油有时换成1大汤匙番茄酱,2月桂叶和一块酸奶油。
★★★★
听起来美味! !爱死它了。
这是美味的!扑鼻,略咸和奶油,蔬菜富有。我做了一半低钠现成的蔬菜汤,一半水。我(German-ish)的丈夫喜欢它,和我姐姐说:“它尝起来像个鲁本!“我们已经吃三天,还有更多。Yum !期待着更多的菜谱。bob公司谢谢你！
★★★★★
耶!很高兴听到这个,艾米丽! !这是我最喜欢的一个每年的这个时候。
我并不是一个狂热的莳萝。我应该使用什么呢?与汤还是不够好,我应该试一试呢?
你肯定可以离开莳萝。的新鲜莳萝是好是流行的绿色。你喜欢香菜吗?加上切碎的香菜就好了。
第一次思考吃卷心菜汤,更不用说。发现它相当沉闷和乏味。当然我试着亚历山德拉的配方和omg。这汤是惊人的!我喜欢味道一起在酝酿,然后莳萝和奶油提升。这道菜让一堆汤。我们将享受这一段时间。谢谢你！
★★★★★
很高兴听到这希娜!这是我最喜欢的一个。亲亲抱抱
这汤是绝对好吃!白醋推动它到下一个级别的伟大。谢谢你分享这个食谱。
高兴听到这个,米歇尔!我也爱这里的醋。
多少夸脱汤锅和Le Creuset吗?我希望得到一个搪瓷锅大约6、7夸脱,耐用,分配均匀,在微波炉或热炉子上。
哦,我现在做这个汤。
嗨,弗兰克!这是一个7.25 qt Le Creuset。Love it so much And YAY for making the soup!!
这是很好,容易。真的美味和有营养和椰奶需要安慰,奶油。我跟着食谱完全但一调整,这是添加一个辣椒胡椒。一个门将。
★★★★★
高兴听到这个,夏绿蒂!爱的想法添加一些热量。非常感谢写作
曾经在瞬间让这锅吗?
恐怕我没有。