改变人生的乌冬面

如果你的印象是，你需要花几个小时在一锅骨头上辛苦地煮一锅调味好的肉汤，然后再做一碗面，那么你一定要做海蒂·麦金农(Hetty McKinnon)新书中“改变生活”的乌冬面致亚洲，带着爱．

汤汁由三种原料制成——蔬菜高汤、酱油和味醂——慢炖后，就完成了。肉汤的其他味道来自配菜:一小块黄油、少许香油、少许葱花、一小撮海盐和大量现碎黑胡椒。半熟鸡蛋的蛋黄使肉汤更加丰富，如果你喜欢一点香料，可以加一勺参巴尔·奥莱克克(Sambal Oeleck)或辣椒酱来调味。

我喜欢加一堆小白菜或其他绿色蔬菜来做一顿饭。如果你也喜欢这个主意，只需把它们放入煮乌冬面锅中，这通常需要1-3分钟——我买的冷冻乌冬面只需1分钟，这是大多数蔬菜所需要的时间。

每次我做这个汤的时候，我都惊讶于它是多么迅速地融合在一起，它是多么美味和营养。在食谱的介绍中，海蒂写道，这个食谱的灵感来自东京新乌冬餐厅的一道菜，它的味道和质地“改变了生活”。

《带着爱去亚洲

• 我喜欢的东西致亚洲，带着爱是趣闻轶事，比如上面提到的那个。许多故事在TAWL根植于旅行和发现，我想这是我们现在都渴望的。
• 和海蒂之前的三本书一样，致亚洲，带着爱很美:它的设计，它的摄影，它的食谱。bob公司在去年秋天海蒂的通讯中，当她第一次分享这个食谱时，她把这本书描述为她“迄今为止最个人化的”，并指出它“充满了用简单的材料制作的日常亚洲食谱(其中许多你已经在你的储藏室里了)，以及在悉尼一个中国家庭长大的个人故事”。bob公司
• 我想把所有的东西都放进去TAWL这是我在中国餐馆最喜欢点的菜。我最近做了TAWL泰式炒河粉沙拉，非常美味(如下图)。明天我会在我的Instagram上分享这个食谱，所以在Instagram上关注如果你想试试这个食谱。我会在我的报道中强调这一点。
• 我有两种方法跟得上海蒂:她Instagram和她的通讯．她很棒。

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PS:海蒂寿司沙拉(这个食谱来自海蒂的上一本书，家庭在发现它之后，我重复做了几个星期。这是我的最爱之一。)

如何制作改变生活的面条

首先，搅拌肉汤蔬菜股票在锅中放入酱油或日本酱油和味醂，用文火慢炖。

与此同时，把小白菜或其他绿色蔬菜的头对半切开。

你需要乌冬面(或其他面条)来做这道汤。我怎么推荐买冷冻乌冬面都不为过。它们一分钟就能做好，而且再好吃不过了。

你的灶台应该是什么样的:1锅装面条和蔬菜(如果使用的话)，1锅装鸡蛋，1锅装肉汤。

煮6分钟(煮得很软的鸡蛋)，煮7分钟(煮得不太软的鸡蛋)。立即转移到冰浴中。

面条和蔬菜煮1到3分钟。

下水道。

将蔬菜和面条放入碗中;然后把肉汤倒在上面。

加入一小块黄油、少许香油和一把葱花。

上面放上半熟的鸡蛋。用海盐和大量胡椒粉调味。

如果你愿意，可以加一些辣椒酱。

享受吧!

这么好的一个!致亚洲，带着爱

这是泰式炒河粉沙拉TAWL．关注Instagram明天的食谱，4月7日。

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