上周末中国新年的庆祝者欢迎的猪而消耗月牙形蒸饺子。饺子,饺子,就像中国古代黄金锭,象征着繁荣和好运。在午夜吃饺子,新年的参与者希望去年的财富转移到下一个。饺子是传统蒸或煮,如下所述,但也可以做好准备,锅贴。虽然最初的庆祝活动已经结束,许多天仍然在这个为期两周的春节享受这些美味的饭菜。有趣,简单的奥斯卡之夜开胃小菜,蒸汽与葱蘸酱饺子和服务。享受吧!

新年的饺子
收益率= 30饺子

3杯切碎的卷心菜
¾茶匙粗盐
¾磅绞肉
5葱切碎
4茶匙酱油
½茶匙香油
2茶匙磨碎的鲜姜
1瓣大蒜剁碎
2蛋白,轻易击败
胡椒粉调味
24轮饺子包装

葱蘸酱
收益率=½杯

¼杯酱油
2汤匙米醋
2汤匙味醂
1汤匙水
1茶匙辣椒酱或辣酱
½茶匙香油
1茶匙糖
1葱,切成薄片

把卷心菜与盐在一套滤锅碗。让坐20分钟。同时,混合猪肉、葱、酱油、香油、姜、大蒜、蛋清和胡椒。20分钟后,轻轻挤压水分的白菜使用一个橡胶抹刀,然后添加到猪肉混合物。彻底混合,以保鲜膜覆盖冷却30分钟。

同时,使酱汁:将所有成分除了葱。储存在冰箱里,直到准备好服务。添加葱上桌之前。

填满一个大的广口壶水,烧开。轻尘与面粉烤板。把一小碗装满水。5个包装在一个工作台上。把剩下的包装满塑料包装中。一汤匙的填写每个包装器的中心。用你的指尖用水滋润边缘的一个包装器。折叠一半的包装器。压力和工作中心向外边缘,压出空气的口袋。当饺子是密封的,将磨碎的锅,盖上保鲜膜或毛巾。 Repeat with remaining dumplings.
当所有的饺子准备,8 - 10添加到开水。确保没有坚持pan-use底部的橡胶抹刀释放饺子在锅的底部如果必要的话。煮4分钟,检查,必要时煮1 - 2分钟时间。时间将取决于锅的大小和多少饺子煮熟。
用漏勺把饺子从水或蜘蛛,让排水干燥前短暂的服务。葱蘸酱。