试图了解粮食危机和工匠面包每天五分钟:玉米面包

在5月19日《纽约客》文章中,蜜蜂威尔逊写道:“在2006年,地球上有8亿人饿了,但他们多于那些超重的十亿。我们当前的粮食困境主要由生产过剩,而不是像一个场景减产。我们的生产能力大大太多的热量基本需求已经扭曲的概念和生成一个怪异的市场需求。”

我困惑。世界上这么多人,怎么可能1亿人目前的风险加入地球上十亿人一天一美元的生活——饿如果没有整体的食物短缺?我知道,答案是复杂的。

中国、印度、欧洲和美国都是罪魁祸首。这些国家的贸易官员(和其他富裕国家),当然,设计策略,保护他们的农民。有什么不好的呢?当政府介入市场征收进口关税和补贴,例如,市场不操作时应该和虚假的平衡。反过来,这导致市场失灵,如粮食短缺,后果是非常可怕的:痛苦,营养不良,饥饿。

我一直试图理解这个粮食危机在过去的几个月里,我总结了下面我学过的东西。我读过的所有文章的链接可以找到关于此事的帖子之前(配方)。

的问题:

•通常粮食危机是本地化,但30年来第一次,食品抗议爆发在许多地方:33个国家(包括海地、孟加拉、喀麦隆、埃及、菲律宾、萨尔瓦多和巴基斯坦)是社会动荡的风险,因为食品价格高企。

•人类痛苦是巨大的。食品价格上涨可能会使1亿人陷入贫困,清除所有最穷的欧元已经取得的成绩在近十年的经济增长。

•廉价食物的时代已经结束了。

是什么导致了食品价格高企?

1。在中国和印度日益增长的中产阶级:毁约金这些国家的消费者越来越多地效仿富裕的西方饮食。他们吃更多的肉。

2。高油价已经派出柴油、化肥和农药价格极高。工业化农业变得如此依赖化石燃料,肥料,农药,加工和运输。今天需要10卡路里的化石燃料的能源生产一卡路里的食物能量。

3所示。西方生物燃料项目将谷物转化为燃料。今年,五分之一的美国玉米将致力于乙醇。玉米价格高企导致农民种植更多的玉米和大豆和小麦,导致所有谷物价格的飙升。

4所示。耕地面积不断减少是由于环境法规,水短缺和城市发展。

5。政府干预市场。在一个完美的世界:应对更高的价格是更高的输出;与农业,然而,这并非如此。首先,它总是一个季节种植更多的食物(像一个玩具工厂,可以立即响应)。第二,实行出口配额、价格控制,消费补贴,出口限制和降低关税,政府向农民和低沉的声音信号进一步延迟对价格信号的反应。在一个自由市场,自然失衡得到平滑。

解决方案是什么?

第一:获取食物和帮助饥荒肆虐的地方。在短期内,人道主义援助、社会保障项目和开放贸易政策将缓解痛苦。为了达到这个目标,世界粮食计划署(世界上最大的粮食援助)需要额外的7亿美元。尽管美国和欧洲的进口盈余收成可能会损害国内市场在贫穷国家,由于普遍的粮食短缺,这是短期解决方案。

第二:开放贸易。政府不需要自由化市场干预。维克多·戴维斯汉森写道:“美国现在可以做的最好的事情是停止干扰自己的农民,让市场和需要确定他们成长和如何农场,然后美国这样一个有原则的例子,说服其他国家也这样做。”

长期的解决方案:

•减少现代农业对石油的依赖。迈克尔。波伦写道:“农业是原始的太阳能技术,和可持续的农民告诉我们如何把我们的食物系统在阳光的基础。例如,当你把牛从他们的典型的饲养场吃谷物和允许他们吃草,这些汉堡更少压力两个石油和粮食的价格。”

•波伦继续说:“世界上大多数的谷物喂养动物,不是人,和肉是一个非常低效的使用,一粒一粒,需要10磅的一磅牛肉。会有大量的粮食为每个人如果我们吃的食物和不使用肉。减少肉类消费的世界-或喂养我们的食物动物不同世界上饥饿会让更多的谷物。

•《经济学人》断言来养活世界的方式不是带来更多的耕地,但要增加产量,和科学,因此,是至关重要的。(《经济学人》:最快的方法来增加你的作物种植更多,但是在短期内,只有数量有限的土地休耕。食物增加因此需要来自更高的收益。)

来源:“无声的海啸”和“饥饿的新面孔。”刊登在4月19日经济学家,“收获的钱在一个饥饿的世界”8月1日由维克多·戴维斯汉森印刷纽约时报;“如何养活世界”5月19日由迈克尔·波伦印刷《新闻周刊》,“最后咬:是世界上食品体系的崩溃吗?5月19日“蜜蜂威尔逊印刷《纽约客》。

哦,另外:这个面包,就像所有其他的面包从菜谱印刷生产bob公司工匠面包每天五分钟是美味的。正如图片所显示的,这不是典型的,做成甜,创造最常与这个词“面包”。

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