潘尼斯杏仁蛋糕
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你们知道有这样的姐姐林赛。你们中的一些人只有读到这里,因此只知道她喜欢crust-based菜——尤其是馅饼和蛋卷——和她的爱人,剩饭剩菜。
让我告诉你一点。林赛,做得一手好菜,不分享对烹饪的热情,许多妇女在我的家人。
她不吃得太饱睡觉梦到她明天早上可能厨师也没有什么订阅一个烹饪杂志;对她来说,没有什么比这更无聊的电视节目在烹饪和讨论食谱可能直接送她到另一个房间;bob公司她已经知道在不止一个场合惊叫:
“为什么都要这样生产? !”
我年纪越大,我倾向于同意最后这句话越来越多。这是最简单的饭菜最最小的清理,离开每个人都快乐。
我也应该注意,林赛是一个医生,有两个孩子,在一个管弦乐队,太忙,花时间在厨房里工作。说,前几天我打电话给她,我惊讶的发现她一直在厨房里煽动杏仁蛋糕,准备一些游客。
“小林迪城区!”我叫道。(是的,我的妹妹是32,我还打电话给她,她的童年昵称。我们彼此还追上楼,在恐惧中尖叫,当我们在一起…这是正常的,对吧?)“我很深刻的印象。”
“噢,”她回答说。“这太容易了。这是我唯一做了。”
我妹妹(和家庭)自1997年以来一直做这个蛋糕,当她发现了配方在我母亲的份潘尼斯甜点,现在在我手里。真的,这杏仁蛋糕,完全在食物处理器,是一种最简单、最美味的甜点你能准备。
它绝对是杏仁/杏仁蛋白软糖爱好者和像orange-and-olive油饼和泰迪的苹果蛋糕,味道更好的日新月异,所以不要害怕让它提前一到两天如果你准备一个节日聚会。
了糖粉,没有什么会在你的甜点看起来更优雅的表。我希望你所有的假期准备工作进展顺利。
我不偏袒任何特定品牌的杏仁酱,但如果你能找到一个7盎司框(这似乎是标准),这是理想的食谱:
这蛋糕是由完全食品加工机。第一个杏仁酱和糖混合:
下一个,奶油和香草补充道:
和混合:
鸡蛋添加一个时间。这就是完成后的面糊的样子:
潘尼斯简单杏仁蛋糕
- 总时间:1小时35分钟
- 产量:8到10
描述
改编自潘尼斯甜点
林赛•谢尔的作者指出:为这果子奶油蛋糕和一杯咖啡或茶或一杯葡萄酒,意大利Aleatico或Passito或更好。也是好的切片桃子和油桃和英式奶油。
一定买杏仁酱和杏仁蛋白软糖,通常放置在旁边烤过道。第二,食谱潘尼斯甜点要求8盎司的杏仁酱,但我们一直只是用其中一个管,通常重7盎司。如果你没有一个规模和找不到7盎司杏仁糊管,测量出7/8杯,但不要包的太紧。
成分
- 1¼杯糖
- 7/8杯(7盎司。/200克)软杏仁酱,参见上面的笔记
- 1杯(2软化无盐黄油棒)
- 1茶匙。香草精
- 1/8茶匙。杏仁香精(可选)
- 6鸡蛋
- 1杯(4.5盎司/130克)面粉
- 1½茶匙。泡打粉
- ¼茶匙。盐
- 糖粉的除尘
指令
- 烤箱预热到325ºF。击败了糖的杏仁酱,直到杏仁糊好作品。或者更好,粉碎食物处理器。打奶油和香草,然后奶油混合物,直到光和毛茸茸的。打在整个鸡蛋,一次一个,鸡蛋应该是在室温下,每次添加后打好鸡蛋完全混合。
- 把面粉、泡打粉和盐,,在搅拌至完全混合。
- 黄油一个9英寸的蛋糕盘,把面糊,平滑均匀。烤1 - 1¼小时(我烤1¼小时)或直到牙签插入中间出来清洁和中心轻轻推它时感觉有弹性。
- 让冷却20分钟之前释放的烤模。
- 准备时间:10分钟
- 烹饪时间:1小时25分钟
- 类别:甜点
- 方法:烤箱
- 菜:美国/法国
关键词:杏仁,蛋糕,大驾光临,高档餐厅,食物处理器,简单,假期,圣诞节
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276评论“潘尼斯杏仁蛋糕”
修正从我的评论,我开始以325度烤箱425度。今天煮太多的事情!
真的神奇的蛋糕! !
★★★★★
得到它!谢谢你的澄清
我喜欢这个蛋糕。使它无数次,每次都完美。我提供一个新鲜柠檬酱,或覆盆子酱,不需要它。我想让它再过圣诞节。它可以提前裹紧没有失去任何质量和冷冻?谢谢你!
★★★★★
很高兴听到这个,玫瑰!是的:漂亮的结冰。让它冷却完全在包装前与塑料包装或箔;然后把它变成一个拉链袋。
我想让这个圣诞晚会。你认为我能让它在铝箔前一天和运输吗?糖粉之前或之后我到达目的地?
另一个令人难以置信的潘尼斯甜点(我认为林赛谢尔配方和claros公司仍然在她面包店日常)是google的杏仁酸…看看大卫Lebovitz…他有一个非常详细的食谱。多年来一直让它每年圣诞节前我碰到他的食谱。不认为它可以得到任何更好的但它确实。
是的,绝对!这个蛋糕保持美丽。糖粉,一旦你到达你的目的地。只是搜索DL杏仁酸,它看起来令人难以置信的!愿意尝试新事物这个假期…这可能是它!
优秀,美丽的配方。我让它每年在圣诞节。完美
★★★★★
很高兴听到,切尔西!非常感谢写作
早上好,请澄清如果黄油应该房间温度。
谢谢你!
室温是理想的。
完美! !不得不承认只是品尝锅上的作品。但我明天提供,味道很好,蛋糕看起来完美。明天将加热一点,灰尘和细砂糖融化为平安夜晚餐。
★★★★★
伟大的听,梅兰妮!非常感谢写作。圣诞快乐!
很棒,但我住在6000英尺,它崩溃了。你能发送调整吗?
我不是贝克所以请反馈与一粒盐。
我住在5300英尺,使这道菜的时间没有问题。但我使用50:50杏仁粉和原色目的相反(提取)。我听说杏仁粉可以更湿,我们知道它有更多的蛋白质,这两个我认为可以提高烘焙在高空。我们也使用食物处理器如果使一个差异。
希望这是有帮助的。我通常不回复别人的评论,但我喜欢这个蛋糕太多我不得不分享! !
妈医生!谢谢你!我要尝试50:50杏仁粉:原色混合所有目的。听起来很好。所以感谢你花时间来分享这些笔记。
你这在室温或存储在冰箱里吗?谢谢你!
房间温度!
这道菜是一个可爱的蛋糕。此外,配方灵活,我用整个10盎司可以粘贴代替。
★★★★★
那可能是秘密,莫妮卡!我想我母亲使用一点比配方要求。谢谢你的写作
你认为你可以用杏仁粉代替所有目的面粉吗?
我担心它会太密集。如果你想让它女朋友我就去与一个1:1 gf面粉烘焙混合。
昨晚我做了这个蛋糕,今天早上把它的工作,每个人都爱它!跟着食谱。我的清单。
★★★★★
伟大的听!
太棒了! ! !这个蛋糕很容易做,总是打击。我最喜欢的一个,去配方如果我有带甜点。我不喜欢烤(喜欢烹饪)!
我用杏仁粉替代reg面粉使它无谷蛋白(和跳过杏仁香精),它仍然惊人。只是烤一点更快和diff纹理。
否则,经过多次变化我登陆使用半杏仁粉半正则面粉用更少的/不为家人杏仁香精。而给它一个稍微不同的纹理是一个更自然的杏仁味道。
从来没有剩菜!
我刚刚看到上面的评论。我不认为它太密集的w杏仁粉,但这可能只是爱好,因为我喜欢杏仁。当你只使用杏仁粉美味可口。我们已经为我们的无谷蛋白的朋友生日聚会,这总是一个w的孩子和成人。只是注意因为它厨师快一点。同意另一个选择将是一个无谷蛋白粉,但我建议混合杏仁粉因为味道是惊人的。
警告是我烤的高度,这样可能会有所不同!
★★★★★
很有趣!好吧,现在我被实验首先用杏仁粉100%或50:50混合。我将回来报告。在这里感谢您的协调。
So nice to read all of this Thank you so much again for writing and sharing all of your notes — so helpful for both gf bakers as well as those baking at higher altitude.
用一个可爱的7“脱底模所以我一半食谱——完美的面糊。烘烤50分钟。这是一个快速美味蛋糕可以使食品加工机和较小的大小是更适合我的家人。当它完成烘烤它刚刚到达山顶的锅——那么完美!另一个伟大的秘诀。
★★★★★
很高兴听到,特蕾莎修女!非常感谢写作