意大利乳清干酪和百里香,橄榄油和烤面包
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上周,包装一些食谱,一张老旧的剪报夹在两本书从书架上滑了一跤,扑进我的大腿上,落地就打开露出令人垂涎的照片传播:一碗充满herb-and-olive石油超过意大利乳清干酪,几片烤面包,和一些减半黑色的无花果。
快速浏览这篇文章让我发现这开胃菜,描述为“愚蠢简单”的厨师低地当时(2008年)菜单上最受欢迎的开胃菜。
手头的任务长忘记了——我一直是一个不可救药的封隔器——我到厨房去了,希望能找到一种粗棉布和鲜奶油,使意大利乳清干酪的小时。三十分钟后,愚蠢的简单的开胃菜有物化:奶油凝乳经验丰富的海盐,新鲜百里香,干牛至和橄榄油的毛毛雨。
现在,我知道你们中的许多人需要的最后一件事就是另一个提醒的美味新鲜的意大利乳清干酪,但作为食谱每天不要只落进我的怀抱,我要冒险无聊你们中的一些人希望你们可以享受一点bob公司复习。我当然不相信。
你看,我已经忘记了如何新鲜乳清干酪对烤面包——有一些关于酷的组合和奶油,烟熏和烧焦的。我忘记了多少味道减半丁香味的大蒜传授时轻轻擦在烤面包片的表面。我从未想过要赛季意大利乳清干酪用新鲜百里香,总是喜欢罗勒或细香葱或其他更明显的夏天草药。我从来没有想到新鲜乳清干酪可以受益于增加更多的脂肪:橄榄油的毛毛雨。
但是,所有的这些小装饰品走很长的路,如果你从未尝试过其中任何一个或还没有尝试自制意大利乳清干酪,这季节。点燃你的烧烤;退出粗棉布;挑选一些草药——愚蠢简单永远不会味道很好。
意大利乳清干酪Crostini新鲜百里香和干牛至
- 总时间:15分钟
- 产量:4份
描述
改编自一个低地通过《纽约时报》
注:使用这个配方作为指导。我做了新鲜的意大利乳清干酪所以没有使用任何牛奶,所以基于意大利乳清干酪的质地使或购买,使用你的判断重新使用牛奶——你可能不需要任何。同时,我喜欢新鲜百里香的味道,但是你最喜欢使用任何草药或手。
成分
- 关于8片(约3/4英寸厚)硬皮面包
- 特级初榨橄榄油调味
- 犹太或食盐调味
- 2杯新鲜的意大利乳清干酪,下面的食谱
- 1杯全脂牛奶(可选,见上面的注意;我不使用牛奶因为自制意大利乳清干酪的奶油)
- 1茶匙粗海盐,比如莫尔登
- 1茶匙粗黑胡椒粉
- 1茶匙新鲜百里香树叶或其它草本植物
- 1茶匙干牛至(或更少-少量走很长的路)
- 2大蒜瓣,减半
指令
- 热烤架或烤肉很热。如果面包片非常大,减少一半或三分之二。刷面包片两边用橄榄油,洒上表或粗盐。
- 在搅拌机桨附件或在碗里,搅拌意大利乳清干酪和牛奶一起(如果使用),直到光和毛茸茸的。加盐调味,拌匀。转移到一个浅碗里,洒上海盐,胡椒,百里香和牛至。小雨上橄榄油,一汤匙左右。
- 烧烤或烤面包,直到烤全和轻烧焦的地方。每个片轻轻搓一边切的大蒜丁香。热,用意大利乳清干酪混合物。
- 准备时间:10分钟
- 烹饪时间:5分钟
- 类别:开胃菜
- 方法:炉子上
- 菜:美国、意大利
关键词:自制的意大利乳清干酪,鞭打、橄榄油、草药、百里香、开胃菜
自制的意大利乳清干酪
- 总时间:27分钟
- 产量:2杯
描述
成分
- 4杯全脂牛奶
- 2杯奶油
- 1茶匙粗盐
- 3汤匙好的白葡萄酒醋
指令
- 设置一个大型深碗中倒入细网筛。抑制2层与水粗棉布和线粗棉布的筛。
- 把牛奶和奶油倒进一个不锈钢或搪瓷锅,加入盐。全中火煮沸,偶尔搅拌。关火,加入醋。允许混合站1分钟,直到它也馊掉。它会分离成厚的部分(即凝乳)和乳白色的部分(乳清)。
- 把混合物倒入铺一个粗棉布筛,并允许它流入碗在室温20到25分钟,偶尔丢弃液体收集在碗里。你让混合物排出的时间越长,厚的意大利乳清干酪。意大利乳清干酪转移到碗里,丢弃粗棉布。保存乳清——你可以用它做面包。立即使用意大利乳清干酪或转移到一个存储容器,并放入冰箱冷藏。意大利乳清干酪将保持冷藏4到5天。
- 准备时间:2分钟
- 烹饪时间:25分钟
- 类别:奶酪
- 方法:炉子上
- 菜:美国/意大利
关键词:自制的意大利乳清干酪
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21评论”意大利乳清干酪和百里香,橄榄油和烤面包”
天哪,这看起来很美味的!
面包是完全烤,看起来美味. .YUM !
与意大利乳清干酪面包是我的一个美好的下午,或者晚上,一整天。它不会得到更好的…。嗯!
和伟大的早餐!虽然我离开了大蒜。
★★★★★
好了!
哦,看起来很好!美妙的面包。
你是一个灵感!我只是思考新鲜乳清为另一个配方! !谢谢你！
我总是寻找新鲜、简单的食谱。bob公司我享受你的网站。太棒了。
百胜…。我想我这个周末会让一些新鲜的意大利乳清干酪…感觉正确的天气有点终于!你的意大利乳清干酪看起来美味的奶油!
这看起来太好了!在纽约的圣诞节我们去Locanda佛吃午饭。他们有一个美好的开胃菜,看上去很像这一个。我迫不及待地想试一试你的食谱!除此之外,谁能错过新鲜的意大利乳清干酪,烤面包和“愚蠢简单”?不是我!
哈哈,崔西,我爱它。是Locanda佛得角乐趣?你推荐什么?我渴望回到纽约参观吧。
我从来没有奶酪与石油。对我来说那是一个相当奇怪的组合,但看起来伟大的所以我必须试一试。
自制的意大利乳清干酪是最好的,我爱橄榄油和草药,只是华丽的! !
谢谢你,朱莉!
这看起来像一个完美的开胃菜的夏日派对! !爱它!感谢分享这神奇的配方
xox艾米
艾米-它是!它将很快消失
这是一个美妙的,美味的食谱。我做了几次,每次都很开心。简单,但很好。非常感谢分享。
Vicky——高兴听到这个!
嗯,. .一个非常美味的和简单的食谱!我要用低脂羊的意大利乳清干酪,….MMMMMMMM !工厂图片!
谢谢,苏菲!
你好我刚脱下所有牛奶,,奶酪是我的mainstayone ! !有谁知道,我可以做一个意大利乳清干酪的东西不是牛奶吗?这个食谱看bob公司起来像是我吃一整天!