比蒂的巧克力蛋糕和巧克力奶油乳酪
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这巧克力蛋糕,用脱脂乳和石油,没有黄油,专门可可-没有融化的巧克力非常光和湿润,保持这样好几天。加藤是一个在配方,从一个朋友,她乞求比蒂的孙子,后一个咬人。它已成为一个家庭最喜欢的——一个真正的与成人和儿童都受人喜爱的活动。
本月早些时候,在意识到我已经正式成为我的母亲,不仅在我的偏好,而且在我我的喜好强加于人深颜色的肉鸡,蛋糕不结霜——我决定最好分支,与两层烤蛋糕和指导不是一个微妙的除尘的糖粉,但涂抹柔滑,糖霜。
这是一个健康的运动。你看,我不知道结霜-巧克力奶油乳酪在这种情况下有能力沉默一个表被幼儿和成人然后等引起自发的评论:“你真是一个好炊具。“这蛋糕,用脱脂乳和石油,没有黄油,专门可可-没有融化的巧克力非常光和湿润,保持这种方式——品尝新鲜出炉的好几天。这是另一个在花园配方,从一个朋友,她乞求比蒂的孙子,后一个咬人。
我很高兴我扩展。因为我完全接受我妈妈的女儿,崇拜杏仁侵权和蛋糕蔬,我明白有时间和地点层蛋糕和结霜。沉默的表总是(总是)成功的标志。
如何使比蒂的巧克力蛋糕,一步一步
首先,一起筛选的干原料:面粉、可可、糖、泡打粉、苏打粉、盐:
接下来结合湿成分:白脱牛奶、油、鸡蛋、香草、咖啡:
湿成分添加到干燥和搅拌相结合。
如何做一个羊皮纸圆蛋糕底:
将面糊两个黄油和parchment-paper-lined烤菜。
烤熟。
如何制作巧克力奶油乳酪:
弗罗斯特传播只有不到一半的蛋糕在一层糖霜。前与其他层;然后剩下的糖霜的蛋糕和传播。
比蒂的巧克力蛋糕和巧克力奶油乳酪
- 总时间:1小时45分钟
- 产量:8份
描述
改编自:赤脚伯爵夫人在家里
这巧克力蛋糕,用脱脂乳和石油,没有黄油,专门可可-没有融化的巧克力非常光和湿润,保持这样好几天。加藤是一个在配方,从一个朋友,她乞求比蒂的孙子,后一个咬人。它已成为一个家庭最喜欢的——一个真正的与成人和儿童都受人喜爱的活动。
一些笔记:
- 在使用搅拌器,但是我发现它工作好只要混合搅拌和抹刀。
- 我现在把这个在一碗:混合所有的干原料;然后加入湿一个接一个,确定我打鸡蛋之前将它们添加到碗里。
- 我已经添加了重量的测量,因为这就是我喜欢烤。
- 原始的结霜配方要求生蛋黄,但我忽略它并没有注意到差别。
成分
蛋糕:
- 黄油,油腻的锅
- 1 3/4杯(225克)中筋面粉,加上更多的锅
- 2杯(418克)糖
- 3/4杯(66克)良好的可可粉
- 2茶匙(10克)小苏打
- 1茶匙泡打粉
- 1茶匙(5克)粗盐
- 1杯(225克脱脂乳,动摇了
- 半杯(108克)植物油
- 2特大鸡蛋(98克在室温下)
- 1茶匙纯香草精或香草豆粘贴
- 1杯刚煮好的热咖啡
巧克力奶油乳酪:
- 6盎司好半甜的巧克力(Ina建议Callebaut)。
- 1/2英镑(2根)无盐黄油,在室温下
- 1茶匙纯香草精
- 1 1/4杯(152克细砂糖)筛选
指令
- 烤箱预热到350度f .黄油2 8英寸x 2英寸圆蛋糕平底锅。羊皮纸,然后面粉锅。
- 筛面粉、糖、可可、苏打粉、发酵粉和盐倒入大碗混合。搅拌直到总和。在另一个碗,把白脱牛奶、油、鸡蛋和香草。湿成分添加到干燥。添加咖啡,搅拌相结合。面糊将很薄。倒入面糊,如果你觉得很精确,约690 g的面糊倒入每个锅——到准备好的锅,烤35 - 40分钟,直到蛋糕试验机出来干净。酷盘30分钟,然后把它们放到一个完全冷却架和酷。
- 糖霜:把巧克力和把它放在一个耐热的碗组在一锅滚水。搅拌至融化,预留直到冷却到室温。另外:融化在微波30秒到1分钟的间隔,直到容易涂开。
- 碗里的电动搅拌机桨附件,打黄油的中间速度直到淡黄色和毛茸茸的,大约3分钟。加入香草,继续搅打3分钟。把混合器低,逐渐增加糖果的糖,然后在中速打,必要时刮下碗,直到光滑和奶油。在低速,添加混合巧克力黄油混合物,直到混合。不要鞭。将立即冷却蛋糕上。
- 1层,平坦的一面,在平板或蛋糕底座。用刀或抹刀,传播与结霜。第二层之上,圆形的一面,把结霜均匀顶部和侧面的蛋糕。
- 准备时间:20分钟
- 烹饪时间:40分钟
- 类别:蛋糕
- 方法:混合
- 菜:美国
关键词:比提的,巧克力,蛋糕,奶油乳酪
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277评论“比蒂的巧克力蛋糕和巧克力奶油乳酪”
我认为这不是一个好主意使用生鸡蛋烹饪,因为沙门氏菌。这不是解决的方法。
我在这个情人节以牛排有香釉……想知道我有这个想法? ? ?恩?加藤,和一个在播放列表和一瓶玫瑰……我最喜欢的厨师和我的孩子……它是如何得到任何更好!永远的爱和拥抱!XxxOoo
多么有趣,劳里? !,我可以问你一个加藤在播放列表? ?我需要这个。你的菜单听起来很好吃。亲亲抱抱
我想试试这个蛋糕。你有什么推荐的烤箱的温度设置和时间吗?爱你的网站;爱摄影!
嗯谢谢
蛋糕,我想试一试:350ºF大概20 - 25分钟…你使用一个有边缘的平底锅吗?我就开始密切关注后20分钟。
多么重要的是筛选的干原料吗?后我总烘焙新手,但几个面包食谱从你的食谱(一个可爱的母亲节礼物),我想拓展并尝试这道菜。bob公司bob公司谢谢! !
不重要!我从来没有筛选。Wonderful to hear about the cookbook Makes me happy
这就跟你问声好!只是想知道如果你实际使用公制测量当你烤这还是做了一个标准的转换(不是有一个标准的转换,至少对于面粉)。在不使用公制重量和我一直寻找的人,这个食谱。我以前被烧毁和食谱给出指标权重食谱作者不测试。bob公司
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谢谢你的回应!耶!我对体重测量! ! !
哦吼!我也是
哦,阿里!这是一个美味的蛋糕和带回来的记忆我妈妈的巧克力蛋糕。我的巧克力蛋糕从来没有尝起来像妈妈的直到现在。谢谢你!我爱你的书,面包烤面包屑。现在我能做面包!我爱你的食谱和你视频。bob公司美味的和很容易遵循。谢谢你分享你的食物和你的美丽的家庭。有一个安全、愉快的假期。 BTW I was trying to order the cambro. Your site went to Amazon Canada, and delivery wasn’t available to me. I did order but wasn’t able to do it from your site.
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这已经成为我的家人最喜欢的生日蛋糕,我们使它与香草奶油乳酪和用椰丝-哦这么美味!总是出来完美! !爱它!
梅丽尔·!这么好笑…我的妹妹,谁住在费城,我们刚刚度过了周末,这个周末做了这个蛋糕,庆祝她和她丈夫的生日(5月30日/ 31日),我已经忘了那是多么好!爱的想法香草奶油乳酪+椰子。百胜。谢谢你写!希望一切都好xo
这很有趣——这是给我儿子在法律上的生日,5月30日,所以像往常一样美味。
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xo梅丽尔
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亲亲抱抱
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谢谢你!
xo梅丽尔
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对吧? !我的一些老菜谱仍在量的措施,它让我bob公司香蕉…但最重要的,我认为,都是转换。
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我也是!这是最坏的打算。希望结果是伟大的!
感谢你一百万次转换成公制测量。这就是我喜欢做饭,但是很长星期后一个非常,非常生病的小狗我只是没有它我将艾娜的配方。我几乎放弃了,当我发现你的博客。你救了我的姐夫的生日蛋糕(圣诞夜婴儿)。
我等不及要探索你的博客和库克更伟大的食谱。bob公司节日快乐,再次感谢你。
嗨艾米!我希望蛋糕了,我希望你的小狗的健康状况正在好转…可怜的东西!谢谢你的美言。迟来的圣诞快乐,并祝你新年快乐!
嗨,阿里,
谢谢你这样一个神奇的蛋糕食谱。我这个星期来庆祝我妻子的(第75位)和孙女的生日(8日)。它是如此容易,很潮湿,所以,所以美味。它将为未来烘焙巧克力蛋糕”。
所有最好的给你。
★★★★★
很高兴听到这个,布鲁斯!祝你的妻子和孙女生日快乐!February is a birthday month for my family as well — daughter, nephew, mother-in-law and brother-in-law So glad you like this one. It’s one of my favorites as well! Thanks for writing. Hope all is well.
神奇的蛋糕!很简单,真正的交易潮湿的黑巧克力蛋糕。现在我去,有一个现在在烤箱。
第三次我使它与热咖啡混合可可bllom它,我认为这使它更好。有时我只是做一个简单的巧克力冰巧克力酱,蛋糕(霜)。有时已筛樱桃果酱上方和下方填充。
只有一个小的事情,:你能发布统一法典中的权重,帝国或度量?很好,你有重量在这里!我非常感谢你出色的工作。
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很高兴听到这些水稻!爱盛开的可可和咖啡的想法,我会和渗樱桃果酱听起来天堂!你能clafify你的请求吗?我想对每个人来说都有测量是尽可能有用…只是不确定你在问什么。谢谢! ! !
最好的,潮湿的巧克力蛋糕食谱!我让它为所有4我的孩子的家庭生日聚会和蛋糕的朋友聚会。受人喜爱的活动对孩子和成人一样,甚至我妹妹在法律上,“不喜欢蛋糕。”
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林迪城区!This is amazing Thanks for writing. xoxo
这是一个更实惠的选择我正常蛋糕食谱。我做了一个蛋糕,这是非凡的!
★★★★★
伟大的听!谢谢你的写作
谢谢你上传这个重量的测量!我很失望,食物网络甚至都没有一个转换上市…cmon我们都知道重量是“正确的方法”来做。
★★★★★
我不能做蛋糕/饼干面包,等没有重量了。希望结果!
这是我最喜欢的食谱到目前为止!烤这个自去年10年,所以感谢你的体重测量配方。
★★★★★
很高兴听到这Hetal !这是我最喜欢的一个。非常感谢写作
我新烤的重量和规模,但只给磅,盎司,我总是要谷歌将克盎司。你能推荐一种食物?顺便说一下我这一个朋友的生日。你的食谱总bob公司是那么好。几个月前我做了另一个朋友的生日的胡萝卜蛋糕,每个人都大加赞赏。
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的同时,我在想这个9 x 13盘而不是一层蛋糕我将运输。我需要改变什么?
★★★★★
可以烹饪时间可能稍有变化,但除此之外,你不需要改变什么。
哦,这是令人沮丧的,丽莎!是的,我的爱这种规模的。
所以很高兴读。谢谢你的美言
我是一个可怕的蛋糕师傅。看发生了什么事。很伤心。我甚至买了新锅,我有一个全新的烤箱。
我不能上传照片但是他们起来,烤箱中涌出的锅,然后崩溃。几乎没有任何的锅。
噢,不!我很抱歉听到这个。锅是什么尺寸的?
7英寸和我只放半填满,但是现在我想我没有足够的面粉给蛋糕的结构。我不认为我是准确的范围。今天我要再试一次,就测量正常。我的新规模不会直到明天但是我朋友的bday是今天。
丽莎,我认为你的锅太小了。我使用两个8 - 9英寸的平底锅食谱。但我困惑因为填1/2应该解决这个问题。另一种是烤9×13英寸的平底锅。我知道很多人这样做,只是霜层顶部。
这是一个很棒的食谱!我用橄榄油代替常规的石油。还增加了一些金的蛋糕和工作与橄榄油。直接和我的家人喜欢在蛋糕上它!
★★★★★
辉煌!要尝试这两个下次移动。非常感谢写作和分享你的笔记。
我犹豫这个和美食之间的双重巧克力蛋糕…。你会如何比较两个?我可以——当然——烤他们俩和比较,哈!提前谢谢!
天啊我不知道!我爱他们两个。你不能出错。如果你和比较,然而,我想听到的结果!
所以,后3巧克力测试一个生日蛋糕,这是赢家的味道。耶,重量!和减少清理!(3蛋糕后,我真的很感激)。但你会考虑发布减半配方,6“锅(我6“锅6”x 3”,所以我想知道他们是否会工作,或者如果层太薄)?这仍然是一个很大的蛋糕,即使它比某些小。谢谢你!
我喜欢这个主意。我有6英寸的锅和他们是一个首选的生日蛋糕我很多次一年。有巧克力的首选生日蛋糕在6英寸大小是一个好主意。我深在我的披萨书手稿的编辑过程,所以我无法立即得到这个,但我添加到我的待办事项清单。谢谢!
嗨,亚历山德拉,
我喜欢这道菜,这已经成为我的首选巧克力蛋糕。我想知道你已经试过荷兰法可可吗?我想尝试,因为我喜欢深色,我很好奇,看看味道就出来了。我不确定多少调整发酵原料。1茶匙小苏打和2茶匙发酵粉?还是一半一半?或离开,看到了吗?我可能要做三个蛋糕…除非你已经测试出来!谢谢你!
★★★★★
这就跟你问声好!多年来我觉得在某种程度上与荷兰法可可我一定做了这个,但是我没有任何笔记来确认。我的直觉就是试一试,然后调整发酵大量下一次。让我知道如果你给它一个去!
我想让这个赤脚配方很多年了,但直到现在我从来没有因为缺乏体重措施和生鸡蛋。我很激动(也不应该感到惊讶!)发现你有完全版的我需要在你的网站上。这是完美的。我喂一小群人,所以我一半的配方和一个磨砂层,而不是两个。每个人都大加赞赏。我甚至能够冻结剩片——我把它们放在一个sheetpan冰箱里让糖霜公司,然后我在箔包裹每一块,然后把所有的密封塑料袋。谢谢你的鼓舞人心,总是可靠的食谱!bob公司
★★★★★
So nice to read all of this, Wendy Thanks so much for writing and sharing your notes.