剩下的粮食碗红烧酱油,Quick-Pickled胡萝卜与萝卜和半熟的鸡蛋

我有很高的期望本周发布关于two-bowl好奇,烤小麦浆果和冬南瓜顶部有熏肉和干酪。不幸的是,蒸冬南瓜消失在小麦浆果的质量,让我们用一个不可抗拒的熏肉和干酪皮在一堆谷物和糊状的,无味的南瓜。

然后我们吃前三名藏冰箱里剩下的。第二天晚上似乎是一个很好的时间在所有“全麦碗”的乐趣,团结我们的剩菜一些明亮的元素——一些泡菜和扑鼻的酱汁。我们将最妙的是半熟的鸡蛋和叫晚餐完成了。在开始之前,我重新审视梅丽莎·克拉克的最近的一篇文章中次确保我的箱子检查:全谷物(小麦浆果!),绿色(炒甘蓝菜和蒸椰菜),一些泡菜(尚未确定),蛋白(鸡蛋),酱(尚未确定)。

准备好我有两个元素:泡菜、酱汁:

黄瓜:我喜欢腌萝卜,萝卜在越南餐馆无处不在,和我碰巧都胡萝卜和萝卜,于是我拿出曼陀琳琴和切片和酸洗开始工作:1茶匙糖1/4茶匙盐,1茶匙白醋。任意数量的蔬菜可以在这里工作——茴香、甜菜卷心菜(不管你手头)——但是,如果你不喜欢泡菜,泡菜(克拉克建议)将是一个很好的替代品。

酱汁:我爱一个良好的红烧酱油尤其是在糙米想到————日本的便当盒红烧酱油很容易使在家:酱油、味醂、糖、鸡汤和为了(或雪利酒或白葡萄酒)炖20分钟或直到稍微降低,糖浆似的。就是这样。

在服务之前,我堆我所有的剩饭剩菜在滤器re-steam炉灶。我把腌胡萝卜和白萝卜桌上还有几瓶辣酱。我把红烧酱油温暖。最后,在食用前,我半熟的三个鸡蛋——6分钟!容易脱皮!的渗出蛋黄和甜、咸红烧酱油一起成功地把所有的不同的元素。

清理冰箱里的剩菜总感觉像是一个壮举。但这——这感觉就像一个胜利。

快速腌制:胡萝卜和萝卜。

这些剩菜我手边的熟wheatberries三蒸西兰花茎,和炒甘蓝。任何剩菜手头工作的菜:

这是一个很好的方式(谢谢,妈妈)再热你所有的剩饭:把它们在一个大的过滤器或滤器,它设置在一英寸的锅水,用铝箔覆盖整个顶面,高温烘焙6到8分钟左右。小心去掉箔避免被蒸汽:

所以,我使用这些组件:自制terikayi酱quick-pickled胡萝卜和白萝卜,re-steamed小麦浆果、羽衣甘蓝和花椰菜,和6分钟软煮鸡蛋。

两个半熟的鸡蛋加很多辣椒酱为本:

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