CSA星期2:简单的鲜奶油酱,萝卜汉堡,和白菜——帮助吗?
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CSA 2周:芝麻菜,混合蔬菜,生菜,萝卜,萝卜,洋葱,豌豆、白菜、球花甘蓝,罗勒,香菜,黄瓜、大蒜,蒜薹发育和西葫芦。
本周我最兴奋:什么奶油沙拉酱:搅拌在一起四分之一杯的白醋与1/4杯鲜奶油和一个撮盐,然后慢慢搅拌3/4杯特级纯橄榄油。鲜奶油不仅可以帮助快速乳化,也使沙拉酱,味道稍微没有品尝重奶油——它一直在好所有的蔬菜。
本周我罗勒累快得多,所以我把茎几杯水。我最终使用一半的群立即,但很高兴看到剩下的罗勒…
复活!这张照片摄于昨天,三天后我收到了罗勒,看起来仍然是强大的。如果你正在寻找更多的指导重新存储草药,读这个严重的吃后(谢谢你,罗丝,将其传递!)——我学到了很多(比如如何存储在冰箱香菜51天)。
因为我担心罗勒最后,我与所有的研磨大蒜,蒜薹发育和所有的香菜,还有几个葱、橄榄油(始于2/3杯),和醋(从3汤匙)。我经验丰富的盐和变薄和更多的橄榄油和醋。这个绿色的酱汁的味道很相似哈里撒没有热量的。我穿着意大利面和谷物沙拉本周——很高兴。
大蒜,蒜薹发育将冰箱里的几个月。你可以切细,蒜瓣一样使用它们。他们是特别好的炒蛋。
萝卜汉堡:灵感来自于这些甜菜和farro汉堡,我给了我的萝卜一样的治疗:在这里,萝卜和他们与草本植物和蔬菜进入食品加工大米,它允许提前的馅饼走到一起。新鲜的面包屑的馅饼在一起,混合的种子给了汉堡松脆的口感。他们布朗和脆好加热和鹰嘴豆泥(尽管是特别好的芝麻酱将美味),这些吗西葫芦泡菜。
我喜欢这些萝卜汉堡是可以形成他们提前,将它们存储在冰箱里,炸起来如你所愿——没有鸡蛋,所以没什么好担心关于存储或处理(短期)。
这里有一些更多的使用这些想法萝卜(谢谢你送!):
香菜花生汁烤萝卜
Miso-Glazed萝卜
釉面Hakurei萝卜
更多的想法Food52
还剩下什么?我们吃了豌豆——太好了!——立即和黄瓜切片原料作为零食。我还没有使用西葫芦,球花甘蓝或者是白菜。我可能会做一些生,南瓜切成丝和佩科里诺干酪沙拉西葫芦。我打算做这个Batsaria(Phyllo-less Spanakopita)球花甘蓝和萝卜青菜。(谢谢你的主意,Charlene !)
这orecchiette球花甘蓝香蒜沙司和香肠听起来很好吃。
现在白菜。我想我会片,炒,衣服在某种sesame-soy酱。想法吗?你会怎么做,一个巨大的白菜吗?
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16评论“CSA周2:简单的鲜奶油酱,萝卜汉堡,和白菜——帮助吗?”
喜欢这些CSA职位!你不能出错使用大豆/芝麻白菜。当我有一堆小的,我经常减半或季度。我炒一些薄片葱,加入切白菜,和让他们一起做饭。添加水或鸡汤nice-then覆盖,让他们蒸汽至软。梅丽莎·克拉克发布菜谱,(https://cooking.nytimes.com/bob公司recipes/1016023-spicy-ginger-pork-noodles-with-bok-choy)和一个聪明的方法:减少底部的树叶和薄薄的底部。部分做厨师不同,所以我觉得这个方法很天才。她的猪肉菜很好吃;我们经常有一个版本的大米,而不是面条。父亲节快乐的周末!
非常感谢,温迪!这道菜看起来棒极了,像另一个你发送,不是太复杂,提醒我,我希望今年夏天我种了一些红辣椒。这将是很好让他们的手!爱你描述的梅丽莎·克拉克切方法。我一定会这样做的白菜。我从来没有见过一个如此巨大。它是巨大的。
我喜欢奶油自从去年感恩节在枫糖浆馅饼(库克的插图)改变生活,哈哈!I’m so making this dressing. Thanks for the recipe.
噢有趣——我一定要试一试,今年秋季枫糖浆馅饼!耶!是的,绝对让这个酱——真高兴。
我喜欢把白菜放在羊皮纸鱼和柠檬黄油或酒。鱼恩papiotte与蔬菜。简单和快速。
哇,很有趣!听起来很好。谢谢你的主意。
将鲜奶油酱持续多久在冰箱里吗?Thanks-looks可口!
我很宽容与这些类型的过期日期,但我想说至少几周——所有的醋会保护它。它变稠得坐,所以我建议让它在室温下约20分钟之前使用,给这几个好激起。希望你让它!我一直爱,很简单,很好。
我爱扔在烤架上烤白菜细雨的橄榄油和大量的盐和胡椒。与一切很好,与大叶子,你不需要担心任何下滑的格栅
这是一个令人鼓舞的和实用的帖子!我从Food52固定你的萝卜汉堡,你知道我是多么爱我的蔬菜汉堡!(我试着一个茄子,大麦,上周末葱酱,帕玛森版本太棒了!)Everything looks so good and the seasonality is perfect… I don’t get a csa but I wander both farmer’s markets each week wondering what I would do if I really bought those gigantic bunches of veggies You’re so good at life.
哦,苏菲,谢谢你,你是善良的。我爱这个想法把烤架上的白菜。我将做,如果我们得到另一个头。你和爱丽丝的水是在相同的页面上蔬菜推荐烧烤白菜,Chez Panisse…。亲亲抱抱
经过多年的想做这件事,我终于报名参加了一个CSA昨天!这是一个短的冬天,我认为这将是完美的CSA新手喜欢我。不管怎样,我直接在这里,因为我知道你有一系列的CSA职位,因为他们给了我太多的萝卜! !你的帖子我终于继续的原因之一,加入one-thank你的灵感:)。
昨天我下烤一些切碎的蔬菜鸡肉(其中一个萝卜,两个小红薯,和butterkin南瓜CSA +红土豆我已经有了)。我担心萝卜会苦但他们delicious-almost的土豆和南瓜的时候他们都完成了!然后我来到这篇文章,因为我想我的萝卜hakurei,我可以试一试在沙拉原料:https://nesfp.org/world-peas-food-hub/world-peas-csa/produce-bob公司recipes/hakurei-turnips你的萝卜苹果泥前阵子听起来不错,!
贝基,这让我太高兴了! !非常感谢在写作。我很高兴听到你喜欢你的CSA。冬天辅导很有挑战性,但是说实话,我爱他们就像夏天的——土豆是很好。我目前被萝卜超载。今晚我做了一个快速炒与绿党,但仍然有这些灯泡。谢谢你发送的链接。我认为我是hakurei萝卜。
我也开始了一个冬天CSA 10月。我的CSA长紫色高级萝卜而不是那些可爱的甜白Hakurei萝卜。不要错误地使用紫萝卜Hakurei食谱。bob公司他们是不一样的!
CSA周二提供,这意味着我在周末购物不知道什么是未来,为工作日的晚上晚餐使用新的东西。我一直是每周的计划,这是艰难的。我想停止,但我想从每一季样品生产。
维多利亚,辅导肯定构成挑战,我还没有解决的一个问题是周二交货。之前我从来没想过,但我想让计划艰难的对许多人来说。你是好给每个季节采样。我爱冬天CSA但它并不适合所有人。
我encantaron所有摘要recetas ! ! ! !
谢谢你! !