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过去的这个冬天,Colu亨利》一书的作者口袋里的意大利面,把我介绍给来自卡拉布里亚nduja——一个烟雾缭绕的,容易被涂开的香肠。Nduja Colu的技巧是快速和超级美味面食真主安拉伏特加,和,它已成为一个主要在我的储藏室。我发布菜谱Food52后不久,有人指出她爱涂中写道“nduja硬皮面包,这使我立刻渴望“nduja烤奶酪。我给它一个去威斯康辛芳,一个伟大的融化的奶酪,罗勒酱,提供新鲜的丰富性与pate-like蔓延。在意大利的主题保持一致,我夹在厚片ciabatta之间的三个成分,其多孔碎屑所以很好地吸收味道辛辣的nduja和甜,朴实的能力。一个每个成分的走很长的路,所以,如果可以,用浅色的手当layering-though我会理解如果你不能。

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这篇文章是由威斯康辛奶酪。谢谢你的支持。

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与威斯康辛芳Nduja烤奶酪和罗勒酱

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描述

注:

Nduja,辛辣、烟熏,容易被涂开的香肠来自卡拉布里亚,可以发现在全食超市等专卖店或从许多网上零售商。

一定要用一个坚固的面包时,将保持完整抹香蒜沙司和nduja。我喜欢法国peasant-style面包,但在意大利的主题保持一致,ciabatta就是个不错的选择。一定要切厚,确保香蒜沙司,nduja和奶酪不逃避通过面包的通风的碎屑。

传播面包与黄油和蛋黄酱的技巧确保它将棕色均匀但黄油味道。

成分

  • 4大汤匙威斯康辛无盐黄油,软化
  • 2汤匙蛋黄酱
  • 4半英寸厚片面包,如ciabatta或耐嚼peasant-style面包
  • 2汤匙罗勒酱
  • 2盎司“nduja,参见上面的笔记
  • 2来4威斯康辛盎司芳

指令

  1. 热铸铁煎锅或大煎锅,用中火加热。搅拌黄油和蛋黄酱一起在一个小碗里。传播的每一片面包的混合物。把butter-mayo面包的光滑面工作表面。一次处理一条片,将1汤匙香蒜沙司的一片,和传播“nduja其他的一半。重复与其他两片面包。前一片面包的每一对1到2盎司的威斯康辛芳,这取决于干酪。用第二个奶油片。
  2. 两边煎,直到奶酪融化和面包是烤金,2到4分钟。我喜欢压低三明治与另一个锅(像一个沉重的锅)第一只。把三明治从热量。让冷却1分钟,然后切服务。