玛塞拉领唱者番茄酱与洋葱和黄油,简化
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如果您熟悉玛塞拉领唱者与洋葱和黄油的番茄酱,你知道它是由三个成分,4如果算上盐。那么,你可能想知道,可以简化这种酱吗?
简单:通过使用未剥皮的西红柿。这里的成分是一样的玛塞拉领唱者的番茄酱,但没有得分的西红柿和漂白他们去掉皮,没有丢弃一半的洋葱。一切,相反,蓉在一起。
这里的指南:
自制番茄酱在4个简单的步骤
- 片两个洋葱,并将他们用棍子一罐黄油。
- 与此同时,肢解4磅的西红柿,并将它们添加到锅里一茶匙粗盐。
- 炖1小时。
- 泥浸泡搅拌器、食品加工机或传统搅拌器。
品味你的新鲜、明亮的番茄酱笑了好几天当你把它放在一切:披萨,意大利面,脆皮茄子轮,风味极佳的猴面包,茄子来,西葫芦来,夏季南瓜奶油烤菜等。
朋友,你应该发现自己的西红柿,这种修改玛塞拉番茄酱配方可能派上用场。我认为我们选择最后一个从我们的小床上,今年做得很好,把我们的良好运行bagel-cream cheese-and-tomato早餐。我没有准备好。
注:所有的番茄的菜谱bob公司。

这是视觉实况报道的制作一个简化的玛塞拉番茄酱:
1。一根黄油融化。
2。片两个大洋葱(通常我用白色),加入融化的黄油。
3所示。汗水洋葱15分钟或直到他们…
4所示。脸色发白!在开玩笑。煮到洋葱是柔软。
5。与此同时,骰子四磅的西红柿。
6。将它们添加到锅一茶匙粗盐。
7所示。煨汤。五分钟后,番茄会看起来像这样:
8。大约一个小时后,他们看起来像这样:
9。泥酱汁浸泡搅拌器或转移到食品加工机或搅拌机内(照顾盖紧,以免在呼呼吹掉)。


10。浓酱转移到存储容器。这些是我最喜欢的:1夸脱熟食容器这样一个伟大的大小对各种各样的食品。
11。在你最喜欢的食谱使用酱油,也许一个烤茄子和唐莴苣烤宽面bob公司条吗?请继续关注。
玛塞拉领唱者番茄酱与洋葱和黄油,简化
- 总时间:1小时30分钟
- 产量:2夸脱
描述
这是一个修改/简化的食谱玛塞拉领唱者著名的番茄酱与洋葱和黄油。总结的变化:我不剥番茄,我切洋葱用黄油和汗水,然后加入西红柿。大约一个小时后煮,我泥。这只是简单的对我来说,我发现仍然是酱汁的味道清新明亮。
这里原配方的数量翻了一倍,所以觉得免费一半批或乘以数量如果愿意,。
成分
- 8大汤匙无盐黄油
- 2大的洋葱,切成薄片
- 4磅西红柿,骰子1/2英寸的片
- 1茶匙粗盐,加上更多的味道
指令
- 中火融化黄油用一个大锅,加入洋葱和库克轻轻地,降低热量如果必要,直到洋葱是软,大约15分钟。(洋葱应该承担很少的颜色,但是如果他们布朗一点点,没关系。)
- 加入番茄和盐到锅里,中火煮,搅拌时常确保洋葱不是炎热的在锅的底部。(如果你2分钟,混合物煮沸更快。)一旦混合发酵,降低温度,所以混合物轻轻bubbling-medium热量应该做它。炖大约一个小时,搅拌,直到混合物降低了和感觉有点厚,你用勺子。泥浸泡搅拌器或混合物转移到食品加工机或搅拌机内(照顾把盖子盖紧以免它升空由于蒸汽)里直到变成桃泥。味道。添加更多的盐。
- 冷却后,转移到储存容器和冷藏冻结一个星期或几个月。
- 准备时间:15分钟
- 烹饪时间:1小时15分钟
- 类别:酱汁
- 方法:炉子上
- 菜:意大利
关键词:自制、蕃茄酱、玛塞拉领唱者,简单,夏天
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51评论“玛塞拉领唱者番茄酱与洋葱和黄油,简化”
我也有简化MH的食谱多年来使用罐装番茄(或保存的可能性和新鲜的西红柿,我冷冻的两端),一根黄油和一个洋葱切成两半然后我打开加热,直到泡沫的边缘,加盐,少许糖如果需要和煮30分钟。一旦酱冷却,我使用搅拌机旋转。很高兴有这个酱汁在冰箱里!
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为了给你5开始!我爱你的博客! ! ! ! ! !
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谢谢你!Haha, I love it Smart tip re freezing odds and ends of tomatoes — I need to start doing this. Your MH version sounds delicious!
多年来我一直在做这个酱;这是我的一个家庭的最爱。我们从不扔掉洋葱——我们战斗。我一定要试试这个版本。谢谢你的帖子。
爱你争夺洋葱!太好了把。我想我看到Food52或另一个博客,它可以切碎,变成了喜欢,这听起来不错。
有趣,我自己修改领唱者昨晚酱。我用农贸市场西红柿和一些李子罐头,我冰箱里剩下。这是她番茄大蒜和罗勒酱。我做皮的西红柿和我学会了从领唱者的食谱!我不觉得它多麻烦——如果他们足够坚定,甚至可以使用一个厨房削皮器(也领唱者的建议)。本土大蒜、罗勒但不可以帮助自己添加一些凤尾鱼。我使用一个马铃薯搅碎机的锅将它分解。晚饭很美味我放弃了我曾计划,意大利面。一罐冷冻冰箱和一罐。我将使用你的建议下次泥而不是皮!
不敢相信我从来没试图利用我的削皮器!伟大的技巧。我知道,真的不是大不了的皮番茄,但有时我偷懒…我也想暂时冻结的西红柿(大卫·坦尼斯提示通过Food52),这显然让皮肤摩擦。面食+自制酱…有什么更好?
我使用罐装番茄,所以没有必要剥落。我也把洋葱切成4 - 8块(取决于大小)和泥整件事情后45分钟。我喜欢炖全蒜瓣和/或红辣椒片。
罐装西红柿是伟大的。我想说这就是我使用的90%。新鲜番茄的季节,当你想想,真的是那么短。
嗨CJ,我很高兴看到你的建议我想包括更多碎/蒜茸进我的饮食(营养的原因,也因为它尝起来很棒!)这酱似乎完美的机会!
我可以问你多少大蒜添加在什么阶段的过程?也,你有一个意见,如果你要把大蒜(营养价值最大化)和添加它,你会推荐添加以同样的方式吗?
谢谢你可以分享的任何额外的提示与番茄酱新手;-)!
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谢谢你这非常及时的配方非常可取的方法。
也谢谢冰柜的链接!我只是想在地球上,在我最深的农村地区,我会找到更多合适的冰柜。我希望你也有功劳的米酒大小,我点击你的链接。
和非常期待烤宽面条和甜菜和茄子!
这应该是一个three-exclamation注意指向你。我抑制我自己。
Haha, I love it You’re hilarious (!!!) The recipe for the lasagna will be up on Food52 tomorrow. I’ll send a link. Glad you found freezer containers!
这就跟你问声好!我试图找到你上面提到的烤宽面条配方食品52。
谢谢你!
苏琪
阿里,我很嫉妒你的西红柿。< 3
希望我能给你一些!
良好的适应良好的配方。我不明白她为什么把洋葱,扔掉了它很好吃。我用罐头tomoatoes当我找不到好的新鲜的来吧。我更倾向于这样的酱在春夏季节,因为它更轻、更简单品尝可口的,传统的意大利tomoato-based酱汁。但在秋天/冬天,我更喜欢通过这个,因为我不想问自己,“为什么我衣服我在番茄汤的面条。”
哈哈,完全。长,你是对的——它绝对是轻,薄的夏天酱。我和你冬天的可口的酱汁。
我从来没有发现一个酱食谱,我爱。但是我想这可能是一个例外。我想知道这将在我的即时锅吗?
邓文迪!它已经太长了。我喜欢这个,这红辣椒番茄酱,花费更少的时间,也是一个最喜欢的://www.simonrockett.com/2015/08/14/no-breading-no-frying-no-fussing-eggplant-parmesan/
我问再保险instapot的最后一个人,因为我甚至不能成功地煮豆子instantpot…你能帮助吗?你的首选即时锅食谱是什么?bob公司事实是,我买了一个,因为我一直想要一个电饭煲,我想这可能充当+一百万其他的事情。我还没有尝试,但到目前为止我没有好运气。
我需要一些高质量的咖啡豆和给他们一个去锅里。我有巨大的成功与酸奶、黄油鸡、烤宽面条卷,扁豆,邋遢乔(慢炖锅模式)和大大块的牛肉。我试着大米在几次但总是回到我没有失败的方法煮这炉子上像意大利面……大量的盐水,煮到温柔,下水道。这样我可以让巨大批大米和冰箱里存放个人部分。
是的烹饪大米喜欢意大利面! !这是我现在的唯一方法
邓文迪,有链接到你的InstantPot食谱吗?bob公司我想试着黄油鸡肉和烤宽面条卷。
和亚历山德拉-你必须尝试制作酸奶的即时锅。太好了!和煮鸡蛋出来完美的每一次。
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真的吗? ?我很好奇,安妮!如果你这样说,我在干什么
邓文迪,我希望这些食谱。bob公司
链接警报…。我没有我自己的网站上发布这些…。也许有一天:
黄油鸡-[链接不再发现]
烤宽面条卷-http://pressureluckcooking.com/recipe/instant-pot-lasagna-rolls
小扁豆和鸡肉,http://www.seriouseats.com/bob公司recipes/2015/01/quick-and-easy-pressure-cooker-chicken-lentil-bacon-stew-recipe.html
酸奶——这篇文章有点冗长,我不紧张我的酸奶但是我肯定用完可以甜炼乳。它给成品萨河像一致性。我使用一个搅拌机光滑到近柔滑的完美…。和我过程10 - 11小时…。http://www.friedalovesbread.com/2017/06/easy-cold-start-yogurt-no-boil-method.html
和我昨天使用的IP这酱汁。当压力锅没有救我任何时间和过程,它允许我“建立和忘记”,而我做其他的事情。我添加了2 t番茄酱的配方,将高压手动上20分钟,然后让它做一个完整的自然释放。浸混合,然后把锅放在煎20分钟减少一点调料。
出去和压力做饭! ! ! !
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你很棒,邓文迪!如此如此的感谢。我感觉启发!
你的洋葱在图片紫色/红色但在锅中它们看起来像你用白洋葱。你认为重要吗?
嗨,朱莉!我通常会使用白色,但是我只有红色的,所以我就去了。它工作!所以,要么是好,但如果你去商店,买些白/黄洋葱。
除了,如果你去商店,绝对买黄色! !白色! ?红色的? !你们都疯了,黄色是唯一把酱,美味的温暖和甜蜜。
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爱你适应这个最喜欢的食谱。我从不扔掉洋葱——如此多的味道。厨房里的搅拌机是我的朋友!
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搅拌机是如此的方便,对吧? ?xo
1夸脱熟食容器?那些看起来像我的中国汤交付容器,我有太多的不可能没有!
和其他人一样,我使用罐装番茄的酱汁,而且往往添加一些东西(整个大蒜丁香,凤尾鱼,香草)促进鲜味,或者只是添加层的味道。
我要试试这个用新鲜的西红柿,但这是一个可怕的番茄,我基本上没有值得一提的收获季节。Urrrrgggghhhh。
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我试着另一个人这道菜在过去和灵感后重新审视你的博文。今年早些时候我让她配方与马沙诺西红柿罐头和一根黄油。我完全提不起兴致。按照你的建议我使用新鲜的西红柿,它改变了一切。我这道菜只有用新鲜番茄才有意义,但这就是我。我也做了黄油和橄榄油一半一半。下次我将把小干罗勒,洋葱是出汗。太激动了罐子的其余部分在我的冰箱!
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我和你一起!让我想我找到了罐装番茄版本。当番茄的季节,我喜欢这个其他玛塞拉酱,要求番茄罐头和其他一些成分使它美味://www.simonrockett.com/2012/02/02/a-second-marcella-hazan-tomato-sauce-hot-italian-sausage-gragnano-pasta-utter-deliciousness/
谢谢。我要检查一下!
嗨,亚历山德拉,
我想这周末结束的夏季热浪真是让我最后的收获很健壮!今年夏天,我是金色的西红柿,你认为他们会在酱汁好吗?他们是酸性的少得多。
绝对的!我做了这许多不同的番茄:国产切罗基紫色,CSA Romas,牛排——它总是证明。好运!
只是做了一个锅酱汁看起来令人难以置信的!
哦吼!
如果你使用罐装西红柿,多少应该使用(即有多少罐/盎司)?
我将使用2 28 oz罐李子(或压碎)西红柿。
一批酱与4磅的西红柿会大约多少杯,品脱,还是夸脱酱?
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我太太太厌倦了剥落和播种我所有的西红柿!如果你跳过这一步,搅拌机去掉皮薄如纸、松脆的种子?
我也是!是的
没有什么比简化的简单的食谱更受欢迎!因为这是我第一次做番茄酱,我希望问以下:
(1)橄榄油和黄油:可以使用橄榄油(素食)与黄油吗?如果是这样,你能分享推荐的替换量应该是什么?
(2)储存:你知道多久我可以安全地储存多余的在冰箱里吗?如何解冻?
感谢任何烹饪指导你可以提供!
史蒂文
嗨,史蒂文!
是的,肯定用橄榄油。我认为存储至少3个月(我冻结了,但是3个月是一般建议)在冰箱里。冰箱里解冻或简单地运行冷冻集装箱在水龙头下释放的块冻酱;然后转移到一个平底锅,慢慢炖。
非常感谢回复亚历山德拉!
重新替换(橄榄油代替黄油),你能分享多少应该使用橄榄油的8大汤匙黄油?
我认为你可以用1/4杯橄榄油与成功。最后如果你觉得它仍然需要一个小丰富甜度和酸度平衡,加入几汤匙的橄榄油最后并根据需要添加更多的品尝。
你好亚历山德拉,再次谢谢你跟我分享你的烹饪智慧!
我第一次绕出来太棒了!我最终使用比安科Dinapoli西红柿——整个(公元前只有《纽约时报》建议他们!)和4汤匙的橄榄油。也,我希望你不介意,但我简化跳过泥的配方更远一步(我喜欢整个食品质地)!
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哦耶!高兴听到这个,史蒂文。I love anything that calls for simplifying Well done!
这道菜很精彩。我已经无数次,发现使用樱桃番茄需要在顶部。更加美味和甜樱桃番茄的平衡酸度。我也用橄榄油代替黄油至少一半。
★★★★★
伟大的听!我要试试这个。非常感谢分享