查理鸟Farro沙拉甜菜、葱和开心果
这篇文章可能包含会员链接。请阅读我的信息披露政策。
我有这苹果cider-cooked farro食谱在我做文件自从撕裂它从2014年11月祝你有个好胃口。配方notes提到apple-cider-boiling技术来自查理鸟,在纽约的一家餐馆,这对我意味着什么,但它听起来有趣。
多年来,我看到这个farro沙拉弹出不同的博客和食品网站,当我读在加藤在最新的书,像专业人士那样做,梅丽莎·克拉克曾写过沙拉《纽约时报》2013年12月,事情开始变得有意义。有时我觉得我生活在一块岩石上。
在任何情况下,这种沙拉有很多仰慕者,包括我。像许多谷物沙拉,不断适应口味和偏好,以及在什么季节。与许多谷物沙拉,这个开始,如上所述,通过烹饪中的farro咸苹果酒和水混合。farro厨师,它吸收盐和酒的味道,和经验丰富的可以看出微甜,而且很好。
在已经进行了调整自己的食谱,包括你的衣服的温暖farro酱,这也许最大化吸收,而她ups的柠檬汁,我认为这是好的。考虑到季节,我省略了西红柿,发现在我的小基甜菜合作社后,我使用他们,去皮,生,在radishes-they非常漂亮!其他的变化,比如添加醋葡萄干选择(祖尼人咖啡馆的举动),在配方如下。
在说,她每天都可以开心地吃沙拉吃午饭。我同意,这让一旁一个一顿温馨的晚餐碗汤与一个大块面包在一边。
这里有一个比赛详情:收集你的成分。
库克的farro 1杯苹果酒,2杯水,2茶匙粗盐和月桂叶。
库克25到30分钟或直到farro完成,根据需要添加更多的水。
同时用新鲜的柠檬酱,橄榄油,盐。
搅拌在一起。
把温暖farro调味汁,让它冷却至少15分钟。
与此同时,一些甜菜或萝卜刨皮,切片。
桩蔬菜(芝麻、葱花、草药、甜菜-无论你使用)和开心果碎成一个大碗里。
把它扔在一起。
服务。
查理鸟Farro沙拉甜菜、葱和开心果
- 总时间:50分钟
- 产量:3到4作为配菜
描述
梅丽莎·克拉克推广这道菜时,她写了《纽约时报》在2013年。加藤在包括适应的配方在她最新出版的书,像专业人士那样做,当我看到它,我必须让它立即。它一样美味的承诺和不断适应。我这里有一些变化:
- 省略了西红柿,虽然我肯定会包含它们如果是夏天。
- 使用原始,剥皮基(甘蔗)甜菜的萝卜。
- 用葱,欧芹和薄荷,虽然草药会可爱的添加/替换。
- 加入1/4杯桑特岛醋栗浸泡在2汤匙的白醋,我第一次,我发现自己失踪的甜蜜像葡萄干或金色的葡萄干。完全可选的。
其他一些笔记:
- Farro:珍珠Farro将库克在25 - 30分钟;如果您使用的是un-pearled farro,烹饪时间可能更长。所以,一定要看包装和调整烹饪时间和所需的液体量。
- 如果你没有苹果酒,你可以简单地在水中煮farro,但苹果酒借给一个微妙和好的甜蜜farro煮。
- 如果你对盐敏感,考虑减少数量建议当烹饪farro和敷料。我是盐恶魔,没有发现这太咸,但一些评论者《纽约时报》配方指出,他们发现沙拉太咸。
- 如果你喜欢视频指导,你可以看到整个过程Instagram的故事。
成分
- 1杯珍珠farro,参见上面的笔记
- 1杯苹果汁
- 3茶匙粗盐,分裂
- 1来2月桂叶
- 半杯特级初榨橄榄油
- 1/4杯新鲜的柠檬汁
- 1/4杯桑特岛醋栗,可选
- 2汤匙白醋,可选的
- 半杯切碎的开心果
- 2杯芝麻菜叶子,加上更多的味道
- 2杯切葱或结合草药如罗勒,欧芹和薄荷
- ⅓杯萝卜或去皮甜菜薄片
- 剃帕玛森芝士味道,可选的
- 新鲜了黑胡椒调味
- 莫尔登或其它片状海盐,完成可选的
指令
- 在一个中等大小的平底锅,把farro,苹果汁,1至2茶匙盐(见上图)指出,月桂叶和2杯水。慢火煮至farro温柔和液体蒸发,大约30 minutes-simmer轻柔和密切关注后20分钟,因为水开始蒸发得很快。如果所有的液体蒸发farro之前完成,必要时添加更多的水。排水farro,如果有必要,或转移到一个大碗里如果很少水仍在锅中。丢弃月桂叶。
- 与此同时,加入橄榄油,柠檬汁和一茶匙盐(或半茶匙如果你敏感,见上图)指出。在一个小碗,倒入醋葡萄干,如果使用。
- 把柠檬汁倒在温暖farro浸泡至少15分钟冷却。添加开心果、芝麻菜、葱花或草药、萝卜或甜菜、浸泡醋栗、醋。洒上胡椒调味。扔掉。添加的盐,如果必要的。刮胡子帕尔玛在上面,如果使用。
- 准备时间:20分钟
- 烹饪时间:30分钟
这篇文章可能包含会员链接。请阅读我的信息披露政策。
12评论“查理鸟Farro沙拉甜菜、葱和开心果”
毫无疑问,我最喜欢的谷物沙拉。我做了很多次因为梅丽莎跟踪下来。farro是一个美妙的味道的酒浴助推器——我很高兴你现在有时很容易找到在农贸市场。你这么幸运找到chioogas鸡笼。不错的改变从萝卜。T s药草和艾娜的增加柠檬汁会让任何人微笑。对于那些困惑farro的不同,一定要检查你pkg.烹饪时间,以免烧焦味道。
★★★★★
很高兴听到这个,莱斯利!酒真的很好。和再保险farro好点。现在要记下。谢谢!
阿里,嗯!我之前从未听说过这道菜!所以,我生活在岩石!万圣节快乐!
很高兴我不是唯一的一个! !我认为你会喜欢这个达纳。xo
我是评级基于配方。会尽快!要尝试的farro即时锅。
整件事听起来可爱。谢谢你！
★★★★★
噢…报告回来了!很想知道farro厨师在即时锅!
美味的指导,我发现它在寻找一种创造性地使用萝卜。原来我最缺少的成分用碾碎的,薄荷/欧芹,蔓越莓浸泡在白色的香,甜菜和杏仁。所以只有萝卜和柠檬橄榄油酱重叠…我觉得糟糕评论版倾斜的配方。说,这绝对是不可思议的,总有一天我会让它与实际成分。谢谢你的分享!要用大量的CSA框:)
★★★★★
很高兴听到这个,劳伦!最令人满意的感觉使用一个CSA框的内容。很高兴这里的食谱可以作为模板
这是我最喜欢的一个沙拉,!烹饪苹果酒中的farro是巧妙的。这个沙拉的谷物是惊人的。
我使用大量的欧芹和薄荷,我将考虑他们至关重要。它增加了难以置信的新鲜沙拉和细微差别。爱!
我们喜欢烤核桃开心果,他们是伟大的,但是,只是一个偏好。
刮,不碎,帕尔玛的纹理。
希望我能找到萝卜那样漂亮,亚历山德拉!我通常做我的普通的火柴棍。
另外,这个farro冻结非常好,简化沙拉在将来的某个日期。
不管你这个服务,将爱你! ! !
★★★★★
我最喜欢的一个,南希!我真的必须尝试所有的草药…我偷懒和默认很多葱,我喜欢,但也不借给味道和新鲜薄荷和欧芹。谢谢你的鼓励。是的添加刮改——听起来很神奇!我想我也会喜欢核桃,开心果,下次…。谢谢你写!
我用这个配方和几个替换为我们手边farro奎奴亚藜,杏仁,开心果,蔓越莓,醋栗。我还添加了一个鸡丁乳腺癌和1/2杯羊乳酪。Hubbie说这是他吃过的最好的沙拉。”他说这将是每天晚上好!这很简单,但是很好吃。
★★★★★
伟大的听!非常感谢分享你的笔记