商人乔的食草牛肉

一旦本和我有空间来适应一个,我们会买一个冰箱,其中一个大,独立工作,打开胸部。然后我们去买一个引导或者半引导,并收获时间,我们会填满我们的盒子的屠宰部分,我们将依靠直到我们耗尽。

这是理想的,当然,和迈克尔·波伦的建议之一食物防御。波伦写道,“如果你有空间,买一个冰箱。“普兰住在加州北部,订阅了CSA,和从当地农场购买肉类和奶制品,提高动物牧场。他购买½引导,全猪和½打鸡。我猜测这最后的细节,但这是我读完这本书的最后一部分。

像许多人一样,我开始吃食草牛肉读完波伦杂食者的困境。我已经发布了几次在饲养场动物治疗食草肉对健康的好处,一些与朋友晚餐聚会主演食草汉堡。

我寻找原因食草肉类旋转比健康更在动物福利。Barbara Kingsolver的通道动物、植物,奇迹:一年的食物生活最好说。金索引号温德尔·贝瑞。在他的书中,是什么人,贝瑞写道:

“我不喜欢认为已经取得了一些动物痛苦为了养活我。如果我要吃肉,我想要从一个动物,生活愉快,宽敞的户外生活,附近的牧场上,具有良好的水和树木遮荫。”

美国农业部最近关闭Chino-based牛肉供应商一个视频显示屠宰场工人用不人道的和非法行为软弱和生病的牛。看新闻上的一段视频后,我发现很难证明在这些类型的采购饲养场肉类加工设备。之后,访问农场(比如Joel Salatin的波利弗斯农场)动物生活的地方就像浆果描述,我很难支持其他类型的农业。

现在,直到本和我获得的空间适合引导我们的厨房,或者直到我们开始我们自己的农场,动物生活在我们前面的草坪,我们必须解决与采购食草肉类购买英镑。据我所知,购买本地、片肉在加州北部相对容易,因为它是在费城——公平食品Farmstand阅读终端市场是一个令人难以置信的小站。我只是意识到我是多么的被宠坏的,在步行距离我的公寓,买当地的地方,人道饲养牛肉,猪肉,鸡肉,羊肉以及生牛奶和鲜奶奶酪。

到目前为止,我发现一些片肉的来源在南加州。虽然我没有了广泛的研究,商人乔的似乎离我最近的源食草牛肉。我现在已经购买了他们的食草牛肉两次,有两次非常满意。我打电话给客户服务线(备查:626.599.3817)找出提高奶牛和肉加工的地方。而女人不会给我农场或加工厂的名字,她告诉我牛都是提高和加工在加州北部。

现在,我想真正的纯粹主义者——极端的新词——加州北部可能太远了。然而,当我权衡两个选择——食草牛肉从加州北部或玉米,滥用牛肉从附近——食物里程似乎微不足道的标准。

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