我不是在开玩笑。我已经吃很多鸡蛋。但我会冷静下来后,这篇文章,因为我做了一个新的发现:美国的金枪鱼。我以后将会有更多的关于金枪鱼。现在,我将专注于鸡蛋。

所以,几快的事情。复活节后不久,一个朋友转发我在线全食通讯鸡蛋…震惊…和我做了这个秘方到了杯子。菜谱是不错,但我必须承认,烤鸡蛋味道最好的,至少在我的经验,当烤焗杯,开始烹饪之旅。这里包括两个菜谱,一个用于最美味的烤bob公司蛋——我的家人让他们每一个圣诞节的早晨,一个用于到了杯子,有趣和有趣的吃,但不像水浴美味,ramekin-baked与格鲁耶尔奶酪鸡蛋窒息,塔巴斯科辣酱油和香草。

顺便一提,我慢慢让我通过热,我最近偶然发现了一段,我想与你分享。此时在书中,比尔布福德,一个为了学习如何做新鲜的意大利面,前往意大利,他发现,一个鸡蛋,”提供了非常好的蛋”,是最重要的成分pasta-making方程:

“如果白色流你知道鸡蛋水来自塞动物,关在笼子里,和意大利面你由粘性,很难共事…这些蛋黄是淡黄色,像我们大多数人已经争夺我们的城市生活。但是适当的蛋黄是不同的颜色,在意大利,还是叫il罗索,红色的,因当时你在春天和夏天吃鸡蛋,鸡蛋的季节,他们来自外面,半野生,不仅自由放养,几乎所有的鸡生产蛋黄比黄红色,明亮的强度,今天你可以看到如果你足够幸运得到你的鸡蛋不是从一家超市,但当地向来或一个小农场”。

无论如何,如果你没有生病的阅读关于鸡蛋,这里有两篇文章的链接,一个关于一个新泽西农场供应的鸡蛋在费城和关于不公平食品Farmstand戴维斯将鸡蛋的人我一直享受圣克莱门特农贸市场每个星期天:

圣克莱门特的Sun发布消息:好蛋出好鸡蛋
费城的《简报》:液体黄金

最好的烤鸡蛋
是8

3 t .切碎的香菜
1 t .切碎的百里香
1 t .切碎的迷迭香
1 t .切碎的圣人
1 t .无盐黄油,软化
½杯奶油
塔巴斯科辣酱油调味
8大鸡蛋
犹太盐和胡椒粉
8 t .碎格鲁耶尔奶酪

1。结合在小碗草药。会后8 4盎司黄油软化的黄油。倒2茶匙奶油、1茶匙香草和几个破折号在每个小模子塔巴斯科辣酱油。

2。打破一个鸡蛋到每个小模子,勺子1茶匙奶油在每个鸡蛋,撒上香草,用盐和胡椒粉和每个鸡蛋的乳酪粉1汤匙。

3所示。预热烤箱到400˚F。在茶壶烧水。会后在烤盘。在盘子里倒开水,1/3的的菜。烤10 - 11分钟中煮熟的鸡蛋。

最好的食谱炒鸡蛋,参观Sun发布新闻的网站:好鸡蛋出好鸡蛋

到了杯
改编自纯天然食品市场
是8

8(5英寸)玉米玉米饼
菜籽油喷雾
1 (15-ounce)可以炸豆泥
8大鸡蛋
犹太盐和胡椒
¼杯queso壁画或其他新鲜的奶酪,崩溃了
塔巴斯科辣酱油(可选)
½杯莎莎
¼杯切碎的新鲜的香菜

1。预热烤箱至350°F和石油标准12-cup松饼锡。

2。热玉米晒干一次在干燥的煎锅15到20秒两侧,直到它们柔软和柔软。喷雾双方每个温暖的玉米与菜籽油。媒体和褶皱每个玉米松饼杯。箔的地方一个小球中心举行的玉米饼。烤5分钟。

3所示。去掉箔和加2汤匙炸豆泥玉米玉米杯,压成杯的底部。做一个压痕中心的炸豆泥和精心裂纹鸡蛋到每个缩进。每个鸡蛋有一撮盐和胡椒调味。前各有一撮奶酪和飞溅的塔巴斯科(如果需要的话)。在烤箱烤,直到白人只是集合,大约15分钟。

4所示。仔细去除玉米从松饼杯盘,用2汤匙或小抹刀。用一勺莎莎,洒上更多queso壁画和香菜。即可食用。

唐·戴维斯和他的鸡蛋在圣克莱门特的农贸市场: