刚刚烤枫奶油馅饼烤盘。

有时候事情就是最好的。正如我正要宣布感恩节毁了——我的第三个玉米syrup-less山核桃派味道就像凝结和水而凌乱的我第一次,我尝试另一个配方,让美好的发现过程:枫奶油馅饼,一个配方Food52改编自纽约的左岸。

我敬畏这个馅饼的纹理。鸡蛋的缺席使得它格外轻然而味道作为untorched焦糖布丁和奶油一样光滑。枫糖浆爱好者,没有什么会更加美味,和最重要的是,这是小事一桩组装。奶油,承诺,在两分钟而挞壳需要一个盲目的烘焙,与会的馅饼烤25分钟。

我知道这是很晚了在游戏中开始切换甜点菜单,但是如果你仍然在寻找一些服务或者感恩节盛宴,这是一样的节日的经典。对我来说,它甚至更好,总是被认为是2012年感恩节馅饼救了。狼吞虎咽狼吞虎咽。

枫奶油馅饼成分
枫奶油馅饼奶油
推出馅饼面团
蛋挞,准备烤箱
一个刚刚烤枫奶油馅饼。
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一个刚刚烤枫奶油馅饼。

枫奶油蛋挞

★★★

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描述

* *更新:我做了一些修改基于一些评论关于溢出,* *

  1. 第一:这是一个甜蜜的馅饼。不要让它少如果你喜欢甜的点心。一块奶油的抵消了甜蜜,但它仍然是甜蜜的。
  2. 我从不盲目烤了——我不认为这是必要的。我下面的配方调整,以反映我如何使我的馅饼面团和冻结前烤它。
  3. 如果您使用的是一个9英寸的馅饼盘,您可能想要使用这些比例填充。我昨天做了馅饼(10/11/2019)与扩散,没有问题:
    • 3/4杯(165克)浅棕色的糖
    • 3大汤匙枫糖浆
    • 1杯奶油
    • 中筋面粉3大汤匙(28 g)
  4. 我只是下令11英寸馅饼盘,并将重新配方与原比例一旦它到达。

来源:Food52

成分

* *请见上面的笔记之前:您可能需要调整数量基于馅饼盘的大小。* *

酸面团:

  • 1 1/4杯(160克)中筋面粉
  • 1汤匙糖
  • 1/4茶匙表或粗盐
  • 8大汤匙(4盎司|114克)冷,立方黄油、盐或无盐
  • 1/4c + 1 t (71克)冰水

填充:

  • 1杯(195克)包装浅棕色的糖
  • 1/4杯枫糖浆
  • 1 1/4杯奶油
  • 1/4杯(32 g)中筋面粉
  • 1/4茶匙粗盐

指令

  1. 点心:在碗里的食物处理器,脉冲面粉、糖和盐一起。添加冷,立方奶油食品加工机。在秒脉冲间隔,直到黄油peas-should是大约10快脉冲的大小。加入冰水和脉冲大约10次,直到混合物捏时易碎但拥有在一起。把干净的茶巾放在工作表面。把易碎的面团混合成的中心。一起抓毛巾的四个角落,捻创建乞丐的钱袋,按揉成一个圆形。
  2. 表面上轻轻地磨碎的工作,把面团摊进12或13英寸。使用尽可能多的面粉需要防止面团粘,每隔几卷,面团翻过来。将面团酸可卸底锅。适合面团放入锅,修剪边缘。转移到冷藏30分钟。
  3. 蛋挞。预热烤箱至350ºF和机架中心的烤箱。在一个中等大小的碗里,加入糖,枫糖浆、奶油、面粉,直到顺利。(请参见上面的笔记关于数量如果使用一个9英寸的馅饼盘)。把混合物倒入蛋挞壳。烤,直到枫霜只是集——它仍然应该摇晃- 20到25分钟。让酷。为切片的鲜奶油或希腊酸奶。(存储在冰箱如果提前一天。使室温之前短暂的服务)。
  • 准备时间:45分钟
  • 烹饪时间:30分钟
  • 类别:甜点
  • 方法:烤箱
  • 菜:美国

关键词:枫、奶油、蛋挞,感恩节,甜点,布朗,糖,糖浆