描述
这是一个长期喜爱的食谱美国的测试厨房家庭食谱。我喜欢这道菜是没有站在炉子煎茄子在看似永无止境的批次。这一步是被烤的面包茄子片预热烤盘。茄子走出这一步酥脆焦黄,不可抗拒的。我喜欢用自制番茄酱(服务这一个或这一个),新鲜马苏里拉奶酪,罗勒。
成分
- 2全球茄子,大约2磅,切成1/4 - 1/2英寸厚
- 粗盐
- 1杯面粉
- 胡椒
- 4鸡蛋
- 4杯干面包屑,如panko
- 1杯磨碎的帕玛森芝士
- 6大汤匙橄榄油
- 自制番茄酱,服务
- 新鲜马苏里拉奶酪
- 新鲜罗勒(可选)
指令
- 调整烤箱架子上——和中下位置,放置一个有框的每个架子上烤盘,和热烤箱到425°f .倒入面粉和1茶匙胡椒在一个大拉链袋和结合。在一个浅盘里打鸡蛋。把面包屑、1杯的帕尔马干酪,1/4茶匙盐和1/2茶匙胡椒在第二个浅盘。(或者,你可以季节茄子轮一旦面包用盐和胡椒粉调味。)
- 处理8茄子切片,放在面粉袋,密封,摇晃,直到彻底覆盖。把茄子,摆脱多余的面粉,泡成鸡蛋。去除鸡蛋的茄子,让多余的蛋滴,均匀涂面包屑,敦促他们遵守。面包茄子一根电线架子上。面粉、蘸鸡蛋和外套剩下的茄子在面包屑以同样的方式。
- 删除从烤箱预热烤盘。倒入3汤匙油到纸张上,外套床单均匀倾斜。把面包茄子在一层热表。烤茄子,直到变成褐色,第一个方面,15到20分钟左右。把茄子切片。开关,旋转烤盘,烤,直到第二个是棕色,约10分钟。
- 服务与番茄酱,马苏里拉奶酪,罗勒。
- 准备时间:20分钟
- 烹饪时间:20分钟
- 类别:开胃菜
- 方法:烤
- 菜:意大利
关键词:茄子,帕尔玛,脆,夏天,开胃菜