Tahini-Yogurt黄瓜沙拉酱
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在春天,本和我看着煮熟的迈克尔。波伦的纪录片,历史和准备食物的进化。在一年的四个章节,火,水,空气,地球——波伦探讨各种烹饪技术,解决经典食谱。bob公司看完空气,一集主要致力于面包理查德·布尔顿的突出特征伯克希尔山面包店,我添加了“日间伯克郡”我们夏天遗愿清单。
上周日,我们检查框,把风景优美的路线回家从我父母的房子在吉尔福德,CT,停在巴林顿,马的面包。看过煮熟的也知道弹簧的影响——乍得罗伯逊的面包之旅始于BMB -我们寄予厚望的自然发酵酵母制成的面包粉磨的前提。
虽然面包超过辜负它的名气,这次旅行是如此之多超过一个遗愿清单核对。我们刚走过面包房门口比布尔顿自己出现了。工具在手,他正在修理地板,但我们停止他问好,告诉他我们有多么爱煮熟的,导致讨论谷物、面粉、消化、发酵,火,水,时间,我可以整天听着。
我们捡起两个take-and-bake比萨饼加上potato-rosemary ciabatta议会和两个面包,我们扯到本周都在回家的路上,吃零食。早餐在周三,记住最近的一个评论芝麻酱的烤蔬菜和咱'atar职位我烤了几片ciabatta,传播yogurt-tahini酱(的副产品瑞士甜菜图蓝基食谱),超过一切的盐渍黄瓜片。我爱它,我再吃晚饭,烤片ciabatta一边服役ribbony抹上的yogurt-tahini黄瓜沙拉酱。
除了烤面包,不用煮猪粮的本质上是一个吃饭,一个令人耳目一新的沙拉充分利用那些凉爽的夏季cuc的,这可能是成群结队地到达。
伯克希尔山面包店ciabatta:
Tahini-Yogurt黄瓜沙拉酱
- 总时间:20分钟
- 产量:2到4次
描述
一个超级简单的沙拉:丝带的黄瓜腌,排水,直到他们软化+ yogurt-tahini酱的涂片,配方调整图蓝基的耶路撒冷。你可以把这变成一个开胃菜或晚餐烤些面包下毛毛雨用橄榄油。除了服务于面包沙拉或组装小tartines:涂片面包和酸奶酱,与黄瓜沙拉。服务更多的酸奶酱。注意:我的丈夫发现了这个有点平淡无奇——进攻!cuc的——所以,我洒了一些橄榄油和醋如果你这样做,太。我个人更喜欢它,因为它是或酸奶酱,但我可以想象一个小油和醋好,。
成分
- 2来3黄瓜、去皮
- 3/4茶匙粗盐,分裂,加上更多的味道
- 1/4杯激起了芝麻酱糊
- 1/4杯+1汤匙希腊酸奶
- 2汤匙鲜榨柠檬汁
- 1茶匙枫糖浆
- 2汤匙水
- 咱'atar撒芝麻或者漂亮的海盐
指令
- 薄薄的黄瓜纵向丝带。我用我的曼陀琳琴为此,我停下来的时候,我的种子。(不浪费,我将剩下的破烂的矩形,盐,和吃零食)。你也可以使用一个削皮器压不够努力。或者只是尽可能薄切片用刀——一旦你盐,他们会软化。
- 把丝带在滤器,洒上1/2茶匙粗盐,离开在水槽排水板或15时间,只是希望他们软化/放松一点。把每五分钟左右。
- 同时,做酸奶酱:搅拌在一起的芝麻酱,酸奶,柠檬,枫糖浆、水、和剩下的1/4茶匙盐。味道。如果有必要加入更多的盐。
- 涂片和1/4杯的一盘酱(或更见照片供参考)。前枯萎,ribbony黄瓜片。季节与咱'atar如你所愿,芝麻,海盐,或所有三个。
- 准备时间:20分钟
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6个评论“Tahini-Yogurt黄瓜沙拉酱”
亚历山德拉! ! ! !这看起来太好了!你笑死我了!我喜欢这道菜,你所说的一切都已经发布。我只是让你Chow Mein-ish配方那天晚上和昨晚的剩饭剩菜。你的孩子很幸运,你真是个好厨师。
哦,顺便说一下…。我发现一个人在这里有鸡和他想易货鸡蛋而不是收到钱。猜猜我给他带来了什么?你的农民面包!
哦,我忘了问我可笑的问题。盐腌制黄瓜……听起来很咸,但人们发誓盐腌制蔬菜水和软化。我想我只做过一次。你怎么知道多少盐添加和它不会太咸。好了,对不起!
达纳,抱歉延迟!最好是宁可少,一点盐是很长一段路要画出水分。我用一茶匙,很多,但我认为cuc可以处理它,并没有太多额外的调料,所以我认为这很好。你也可以经常清洗他们是否味道太咸。但是,一般说来,只是轻轻地用盐,搅拌均匀分布。
耶! !达纳,这使我很高兴。我爱你交换…嫉妒!很高兴你喜欢周润发mein-ish…我的家人喜欢,。亲亲抱抱
现在我是一个独行侠在我家时,黄瓜,没人喜欢它——但是我做! ! ! !所以我在这道菜!下次我做饭为我自己,这是排在第一位的
Rxx
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爱它!